A síndrome de Korsakov, ou síndrome de amnésia relacionada com o álcool, é um dos sintomas específicos do alcoolismo crónico. sintomas da síndrome de korsakov e considerações dietéticas para doentes crónicos dependentes de álcool? A síndrome de Korsakov ocorre em doentes que consomem álcool durante um longo período de tempo e tem um início lento, frequentemente após um ou mais episódios de delirium tremens. As principais manifestações são a amnésia, a configuração incorrecta, a amnésia fictícia e retrógrada, muitas vezes com perturbação da orientação, especialmente da orientação temporal, mas a perceção, o pensamento sem obstáculos óbvios, muitos doentes podem ser acompanhados por polineurite, miastenia gravis e paralisia muscular, a maior parte de curso crónico, muitas vezes durante muito tempo. Pode ocorrer um atraso mental evidente e a doença pode durar vários anos, com um mau prognóstico. O funcionamento social e a capacidade de lidar com a vida são reduzidos ou perdidos. As três principais características são a perturbação da memória, a ficcionalidade e a desorientação, podendo também ocorrer alucinações e delírios noturnos. O alcoolismo crónico é frequentemente acompanhado de desnutrição, uma vez que meio copo de álcool equivale a mais de 200 calorias, mas não tem qualquer valor nutricional, e a absorção de grandes quantidades de álcool faz com que o organismo deixe de necessitar de mais alimentos. Os alcoólicos são deficientes em vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C, carnitina, magnésio, selénio e zinco, bem como em ácidos gordos essenciais e antioxidantes. A suplementação com nutrientes, especialmente tiamina (vitamina B1), pode ajudar na sobriedade e na reabilitação. Um estudo concluiu que, quando se recorre à terapia nutricional, a eficácia da reabilitação duplica. Alguns terapeutas acreditam que a estabilização do açúcar no sangue a um determinado nível contribui para o sucesso do tratamento. As recomendações incluem evitar o açúcar, mesmo nos sumos de fruta, que podem conter mais açúcar do que os frutos inteiros; reduzir as dietas ricas em açúcares simples, como a farinha branca e as batatas preparadas; e aumentar o consumo de proteínas vegetais e polissacáridos, que são ricos em cereais, legumes e vegetais.