Os dióspiros, de cores vivas e doces, são apreciados por todos e são colhidos entre o final do outono e o início do inverno. Para além de serem consumidos frescos, os dióspiros são frequentemente secos e transformados em bolos de dióspiro, que podem ser utilizados como recheio de refeições ligeiras. Segundo as análises, os dióspiros contêm proteínas, gorduras, hidratos de carbono, amido, pectina, ácido tânico, muitas vitaminas e minerais. As vitaminas e os açúcares são 1 a 2 vezes superiores aos da fruta comum. Os dióspiros podem repor eficazmente os nutrientes e os fluidos intracelulares no corpo e desempenhar um papel na humidificação dos pulmões e na geração de fluidos; contêm uma grande quantidade de vitaminas e iodo, que podem tratar o bócio endémico causado pela deficiência de iodo; os ácidos orgânicos dos dióspiros, etc., ajudam a digestão no estômago e nos intestinos e aumentam o apetite, tendo também o efeito de adstringir os intestinos para parar a hemorragia; podem promover a oxidação do etanol no sangue, ajudar o corpo a excretar o álcool e reduzir os danos causados pelo álcool no corpo; ajudam a baixar a tensão arterial e a Ajuda a baixar a tensão arterial, amolece os vasos sanguíneos, aumenta o fluxo das artérias coronárias e melhora a função cardiovascular, activando a circulação sanguínea e reduzindo a inflamação. No entanto, os dióspiros contêm uma grande quantidade de ácido tânico que, quando ingerido no estômago, pode facilmente formar precipitados com o ácido gástrico, causando cálculos gástricos, porque os dióspiros, especialmente a casca do dióspiro, são ricos em ácido tânico, que gera precipitados insolúveis em água sob a ação do ácido gástrico. A maioria dos doentes sente desconforto epigástrico, plenitude, náuseas ou dor quando os cálculos se formam. Alguns doentes apresentam sintomas semelhantes aos da gastrite crónica, tais como perda de apetite, indigestão, distensão abdominal superior, dor surda, refluxo ácido e azia. Se o cálculo não puder ser expelido naturalmente, pode causar obstrução do aparelho digestivo, resultando em dor intensa na parte superior do abdómen, vómitos e até vómitos de sangue e, em alguns doentes, úlceras gástricas e hemorragias. Os cálculos gástricos que causam sintomas têm de ser tratados e o diagnóstico é geralmente confirmado por gastroscopia de raios X ou gastroscopia. No passado, o tratamento de cálculos persistentes era feito principalmente por litotripsia herbal ou extração cirúrgica de cálculos, mas o tratamento herbal demora mais tempo e a extração cirúrgica de cálculos é mais dolorosa e pode causar complicações. Com o desenvolvimento da endoscopia por fibra ótica, foi desenvolvida a litotrícia por jato de laser ou instrumentos especiais para esmagar os cálculos e expulsá-los através do piloro. No entanto, os cálculos de grandes dimensões continuam a necessitar de extração cirúrgica. Recentemente, admitimos dois casos de cálculos gástricos no nosso departamento de cirurgia gastrointestinal. Ambos os doentes foram tratados por terem comido dióspiros e bebido álcool, o que provocou cálculos gástricos enormes e sintomas clínicos. Por conseguinte, é importante comer dióspiros com cuidado e com moderação. Não comer grandes quantidades de dióspiros com o estômago vazio, mesmo depois das refeições, mas também com moderação, não comer demasiado de cada vez, e, depois de comer, não comer alimentos ácidos. Deve ser dada especial atenção às pessoas com excesso de ácido estomacal e má digestão. Há quem considere que comer dióspiros mastigando a casca é mais saboroso do que comê-los isoladamente, mas isso não tem qualquer fundamento científico. A grande maioria do ácido tânico dos dióspiros está concentrada na pele, e é impossível remover todo o ácido tânico do dióspiro quando este é desacidificado, pelo que é mais fácil formar caroços de dióspiro se os comermos com a pele, especialmente se o processo de desacidificação não for perfeito e a pele contiver mais ácido tânico. Além disso, não os coma juntamente com alimentos como o caranguejo, o peixe e o camarão, que são ricos em proteínas. Na medicina chinesa, o caranguejo e os dióspiros são alimentos frios e não devem ser consumidos em conjunto. Do ponto de vista da medicina moderna, os caranguejos, o peixe e os camarões com elevado teor de proteínas podem facilmente coagular em grumos na presença de ácido tânico. O ácido tânico presente nos dióspiros pode formar compostos que não podem ser absorvidos pelo organismo com minerais como o cálcio, o zinco, o magnésio e o ferro presentes nos alimentos, tornando estes nutrientes indisponíveis, pelo que o consumo excessivo de dióspiros pode facilmente conduzir a uma carência destes minerais. Além disso, como os dióspiros contêm mais açúcar, as pessoas sentem-se mais saciadas quando comem dióspiros do que quando comem a mesma quantidade de maçãs e peras cruas, o que pode afetar o apetite e reduzir a ingestão de refeições regulares. Em geral, considera-se adequado comer não mais de 200 gramas de dióspiros de cada vez sem o estômago vazio. Além disso, os dióspiros contêm muito açúcar e pectina, e, depois de comer, fica sempre uma parte dos dióspiros na boca, especialmente nos dentes, além do ácido tânico ácido fraco, que pode facilmente provocar a erosão dos dentes e a formação de cáries dentárias, pelo que é conveniente beber alguns goles de água depois de comer dióspiros ou lavar a boca a tempo. Só assim é que comer dióspiros pode ser benéfico para a saúde.