A batata doce, também conhecida como batata-doce, amendoim, inhame, batata-doce, etc., foi introduzida na China no século XVI e é cultivada há menos de 500 anos. A batata-doce tem um sabor doce, é nutritiva e fácil de digerir, pode fornecer muita energia térmica, pelo que algumas regiões a consideram um alimento básico. A batata-doce é o “arroz” de Hainan, as aldeias piscatórias costeiras utilizavam a batata-doce como alimento de base. [Composição nutricional] O teor de hidratos de carbono da batata-doce é elevado (23,1%), contém muita energia calórica (100 gramas de batata-doce fresca podem produzir 99 kcal), mas não contém gordura. Para além disso, a batata-doce é também rica em dimensão de brasagem dietética, bioflavonóides, vitamina C, vitamina A, vitamina Bl, potássio, caroteno e outros nutrientes. (1) A batata-doce pode evitar que o colesterol se deposite nas paredes dos vasos sanguíneos, ajudando a prevenir ou aliviar as doenças cardiovasculares. (2) A batata-doce contém bioflavonóides únicos e pode promover uma defecação suave, pode inibir eficazmente a ocorrência de cancro da mama e cancro do cólon. (3) A batata-doce pode melhorar a função dos órgãos digestivos, nutrir o fígado e os rins e ter um efeito restaurador no enfraquecimento do organismo, bem como tratar eficazmente a hepatite e a iterícia. A batata-doce é consumida como uma raiz carnuda e há muitas formas de a comer, como cozê-la diretamente ou transformá-la em aperitivos secos. As formas mais conhecidas de comer batata-doce são a água com açúcar de batata-doce, a batata-doce cozida em lume brando e as papas de batata-doce. Dissolver a farinha de batata-doce em leite ou leite de soja para beber, é adequado para os idosos e as crianças comerem. (1) O consumo de batata-doce fria pode provocar desconforto gástrico e abdominal. A batata-doce produz ácido no estômago, pelo que as úlceras gástricas e os doentes com excesso de ácido gástrico não devem comer. (2) A batata-doce podre (batata-doce com manchas pretas) e a batata-doce germinada podem causar intoxicação e não devem ser consumidas. (3) A batata-doce e outros tubérculos contêm uma grande quantidade de amido, que pode ser transformado em aletria para consumo, mas é frequentemente adicionado alúmen durante o processo de produção. Se for consumida em demasia, a acumulação de alumínio no organismo não é benéfica para a saúde. (4) a batata-doce contém “enzima de gaseificação”, não comer demasiado de cada vez, e arroz e massa com comida, e com legumes salgados ou beber alguma sopa de legumes pode ser evitada azia, cuspir água ácida, inchaço e gases de escape e outros fenómenos. Quantidade a consumir] 1 peça (cerca de 150g) de cada vez.