O Professor Hong Zhaoguang, especialista em educação para a saúde de renome nacional, na sua palestra “Deixe a saúde consigo”, promoveu o consumo de leite a uma posição de destaque – um saco de leite para revitalizar uma nação. O leite tem o efeito de aumentar a altura e hidratar a pele, fortalecer o corpo e os ossos, melhorar a inteligência e a beleza, e pode prevenir e controlar os acidentes vasculares cerebrais, a hipertensão arterial e as doenças cardíacas. Os adolescentes que bebem um saco de leite desde a infância têm um aumento médio de altura de 2,8 cm, os que bebem dois sacos de leite têm um aumento médio de altura de 4,8 cm, o Japão após a Segunda Guerra Mundial, devido ao facto de toda a nação defender fortemente o consumo de leite, a altura do aumento geral e tirar o chapéu do pequeno Japão. O leite não é caro, a oferta do mercado é suficiente, um efeito tão milagroso, não o beba não é um tolo! No entanto, outro famoso especialista em educação para a saúde, o Professor Qi Guoli, parece ter feito ouvidos moucos à defesa de toda a nação de beber leite com um pouco de desdém, salientando que o seu valor nutricional não é tão bom como o leite de soja, e bastante defeituoso, para se envolver num pequeno compromisso, não se opõe a beber leite, mas defende beber mais leite de soja. Recentemente, a reputação nacional, a circulação da revista “Discover”, a 5ª edição do artigo contido no Westwood, é listado em um grande número de provas científicas, contando as desvantagens do leite, flagrantemente oposto à defesa do leite de beber ampla, e defender o consumo de leite de soja. (1) o leite contém lactose, precisa de contar com a decomposição e absorção da enzima lactase, mais de dois terços das pessoas na Ásia não têm lactase, mais de 80% das pessoas no país, a falta de enzima lactase não pode digerir a lactose, mas também não pode absorver eficazmente o cálcio no leite, a lactose não digerida acumulada no trato intestinal, será fermentada e produz gás, resultando em inchaço, diarreia; (2) o leite contém cálcio, embora não menos do que, mas o teor de magnésio é menor, cálcio e magnésio são geralmente necessários para co-ocorrer O papel do cálcio e do magnésio tem geralmente de ocorrer em conjunto (2:1), a fim de aumentar a absorção, manter o equilíbrio, manter a saúde do coração e do cérebro, o rácio de desequilíbrio afecta a absorção de cálcio e desempenha um papel importante; (3) o leite não tem noutras plantas e animais não pode ser encontrado nos nutrientes; (4) o leite é o alergénio alimentar n.º 1 do corpo humano, a diabetes infantil e a alergia ao leite relacionada com a albumina sérica; (5) beber leite de soja é mais adequado para os hábitos alimentares a longo prazo do povo chinês do que o leite; (6) o teor de cálcio e magnésio da soja tanto em cálcio como em magnésio, o leite é uma boa fonte de cálcio e magnésio. O teor de cálcio e magnésio da soja é mais rico do que a porção adequada, pelo que a taxa de absorção líquida de cálcio do leite de soja é mais elevada do que a do leite; (7) o oligossacárido de soja é um alimento à base de bacilos intestinais (bifidobactérias), a soja é rica em proteínas de alta qualidade, lecitina, isobarbital, bem como numa variedade de vitaminas e minerais; (8) em 2001, a organização da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA seleccionou os dez melhores alimentos, a soja recebeu o título, tornou-se a coroa dos alimentos, flores nutricionais. Tornou-se a coroa dos alimentos, flores nutricionais. Os argumentos científicos são fortes, pode dizer-se que o leite de soja é a bebida ideal, onde o leite pode ser alcançado! Ambos são especialistas e académicos famosos, um lado para argumentos de investigação social, um lado para argumentos científicos experimentais, mas as conclusões são muito diferentes. O que está certo e o que está errado? A quem dar ouvidos? Em quem acreditar? Beber o quê? Receio que sejam tendenciosos! O que existe tem de ter a sua racionalidade, tudo se divide em dois, um pé tem as suas falhas e um centímetro tem o seu comprimento, não há comida perfeita para todos. Homens e mulheres, jovens e velhos, gordos e magros, altos e baixos, pobres e ricos, sul e norte, dez dedos não são todos iguais, cada um tira o que precisa, cada um é bom. As pessoas que não têm a enzima lactase naturalmente não devem beber leite, enquanto outras podem bebê-lo sem qualquer dano. Um saco de leite pode não ser capaz de revitalizar uma nação, mas preste atenção à população circundante, muitas vezes beber leite é bom para a saúde, especialmente os idosos. 80% do país bebe leite na diarreia, os números parecem sempre exagerados. O leite de soja, embora barato e delicioso, mas há muitas pessoas que se sentem desconfortáveis, a bebida forte afecta o apetite e pode não ser boa para a saúde. Todos defendem a ingestão de iogurte, mas só pode ser frio, não pode ser cozinhado quente, por isso os idosos, o inverno e o estômago frio não devem ser, e muitas pessoas simplesmente não gostam do sabor azedo, é difícil de forçar. Em suma, leite ou iogurte, leite de soja, também, são adequados para pessoas diferentes, beber a longo prazo, complementam-se mutuamente. A popularização dos trabalhadores da ciência, deve ser uma atitude altamente responsável em relação ao público em geral, pregação factual, não pode ser comido vivo, copiando outros, generalização, favoritismo, de modo que a dieta do povo chinês para se tornar uma aprendizagem Handan.