Quando come, continua a seguir o seu próprio gosto para escolher os alimentos? De facto, é preciso ouvir a “voz” dos órgãos do corpo. Recentemente, o sítio Web da MSNBC nos Estados Unidos forneceu aos leitores uma “receita para os órgãos”, indicando o tipo de alimento que cada órgão mais aprecia. 1, olhos – ovos. As gemas dos ovos contêm carotenóides, luteína, zeaxantina e outros antioxidantes que podem ajudar a retardar o envelhecimento dos olhos. Estudos demonstraram que a ingestão de um ovo por dia durante apenas cinco semanas apresenta resultados. Os ovos com gemas escuras contêm mais luteína e zeaxantina para uma melhor proteção dos olhos. 2, o cérebro – couve. Brócolos, couve-flor, repolho e outros vegetais crucíferos contêm “acetilcolina”, pode ser um cérebro saudável, promover a memória. Estudos demonstraram que a ingestão diária de dois vegetais de couve, como a couve, pode retardar o declínio da função cognitiva em 40%. A couve é melhor quando consumida crua e pode ser utilizada em pratos frios e saladas. Mesmo quando cozinhada, não deve ser aquecida durante muito tempo, para evitar a destruição dos ingredientes activos. 3, pele – tomate. O tomate é o melhor “protetor solar”. Porque é rico em poderosos antioxidantes naturais – licopeno. A ingestão diária de apenas 16 mg de licopeno pode reduzir o fator de risco de queimaduras solares em 40%. Song Shuhui, investigador adjunto do Centro de Vegetais de Pequim, salientou que os tomates vermelhos têm mais licopeno, o que pode prevenir e controlar eficazmente as doenças causadas pelo envelhecimento e pela diminuição da imunidade, e os tomates amarelos têm menos licopeno, mas contêm mais caroteno, o que evita a secura e a aspereza da pele. 4, nariz – sementes de girassol. As sementes de girassol são um dos alimentos mais ricos em vitamina E. Na China, mais de 40 milhões de pessoas sofrem de rinite alérgica. E a vitamina E é um excelente antioxidante e tem um papel na manutenção do sistema imunitário. Comer 30 gramas de sementes de girassol por dia pode repor 46 por cento da quantidade necessária de vitamina E. 5) Lábios – nozes. Comendo algumas nozes por dia, pode ter lábios hidratados e não secos. Isto porque, ricas em ácidos gordos ómega 3, ajudam a regular o metabolismo. Em comparação com as nozes velhas, as nozes frescas são um pouco menos nutritivas porque contêm mais água, mas o seu teor de vitaminas é mais elevado. 6, dentes – kiwi. Muitas hemorragias nas gengivas resultam de uma deficiência de vitamina C. O teor de vitamina C do kiwi está entre os mais elevados dos frutos e pode ser considerado o guardião das gengivas. Investigadores italianos descobriram que, se sofre de doença periodontal, dor de dentes e sangramento dentário, comer um kiwi todos os dias, não só pode aliviar eficazmente, mas também reduzir o risco de cancro oral em 50 por cento. 7, unhas – carne de vaca. Não pense que as unhas têm apenas uma camada, de facto, também têm uma camada de queratina. Se as suas unhas estão a perder gradualmente o seu antigo brilho, quebradiças e propensas a rachar, o remédio mais rápido é suplementar com proteínas e ferro. Na sua dieta diária, a carne de vaca não só é rica em proteínas, como também está no topo da lista do teor de ferro, e o ferro que contém é facilmente absorvido pelo organismo. 8, peito – couve-flor. A couve-flor fresca tem um bom efeito anti-cancerígeno, estimula o corpo a segregar enzimas que podem impedir a geração de células de cancro da mama. Jane Yuancai, investigadora do Instituto de Investigação de Vegetais da Academia de Ciências Agrícolas e Florestais de Pequim, recordou que a couve-flor do norte é de cor branca e o bolbo da flor é firme. Enquanto a couve-flor do Sul é verde-amarelada, mais solta. A couve-flor do sul é mais rica em vitamina C e caroteno, o que pode melhorar a função imunitária celular e melhorar os cuidados de saúde. 9, coração – espargos. Os espargos são ricos em ácido fólico e podem reduzir a homocisteína, um aminoácido que pode causar inflamação e aumentar o risco de doença cardíaca. O consumo de espargos também contém outros nutrientes saudáveis para o coração, como o potássio. Li Shuhua, investigador do Centro de Investigação de Espargos da China, lembra que, ao colher espargos, é melhor ter uma cabeça firme e densa, um corte de raiz que não seque ou murche e um caule que se parta quando dobrado. 10, estômago e intestinos – edamame. Os alimentos ricos em fibras ajudam a proteger o estômago e a melhorar o funcionamento do intestino. O tempeh é feito de soja por fermentação e contém probióticos que podem melhorar a digestão. Por isso, pode querer adicionar um pouco de tempeh aos seus cozinhados. 11, ossos – chocolate. O chocolate é rico em magnésio. Cientistas da Universidade do Tennessee, nos Estados Unidos, acreditam que uma grande quantidade de magnésio suplementar pode aumentar a densidade óssea, comer 30 gramas de chocolate escuro todos os dias, você pode manter a saúde óssea de todo o corpo. 12, músculos e articulações – azeite. Os ácidos gordos monoinsaturados nele contidos são um catabolito anti-metabólico que protege os músculos e as articulações de danos. Zhang Jian, um investigador do Instituto de Nutrição e Segurança Alimentar do Centro Chinês de Controlo e Prevenção de Doenças, sugere que os polifenóis são facilmente destruídos a altas temperaturas, pelo que é melhor utilizar o azeite em pratos frios para manter a sua nutrição.