No mundo actual de afluência e desenvolvimento alimentar, parece que a compatibilidade alimentar se tornou mais “popular”, aparecendo frequentemente na Internet, em jornais, cantinas, farmácias e nas conversas das pessoas. Uma cantina universitária também tem um sinal de “compatibilidade alimentar”, indicando que os seguintes alimentos não devem ser consumidos ao mesmo tempo no espaço de duas horas, ou então ocorrerão intoxicações ou mesmo efeitos ameaçadores de vida: caranguejo e dióspiro, beringela, melão ou amendoim, uma lista de “compatibilidade alimentar” amplamente divulgada. Este é um dos cantos da lista de “compatibilidade alimentar”, amplamente divulgada. Existem muitos textos antigos sobre este assunto. Não existe tal coisa como “compatibilidade alimentar” na nutrição moderna, mas alguma compatibilidade alimentar tem alguma base na teoria da “alimentação e medicina”, mas não é de todo assim tão terrível. A cultura alimentar chinesa é vasta e profunda, mas quando herdamos e promovemos a cultura tradicional da saúde, devemos tomar a essência e remover a escória. Embora exista uma base teórica para as interacções alimentares, nos tempos antigos, quando a ciência e a tecnologia não eram desenvolvidas e faltavam métodos de investigação fiáveis, não havia garantias de que cada afirmação ou experiência fosse exacta, pelo que erros de uma ou outra espécie eram inevitáveis. Problemas alimentares tais como toxinas nos próprios alimentos, contaminação dos alimentos, deterioração dos alimentos, alergias alimentares, comer em excesso e comer em excesso, bem como certos problemas alimentares coincidentes, podem todos ser erradamente atribuídos à compatibilidade alimentar. Há muitas lendas populares sobre tabus alimentares, que se espalharam agora pela Internet, farmácias e cantinas, tais como envenenamento e morte de ovos e sacarinas; surdez de tofu e mel; sardas de batata e banana; inchaço e morte de carne de vaca e açúcar castanho; morte de carne de cão e enguias; morte de carpa e alcaçuz; carne de cão e barriga de feijão mungo… …De facto, tudo isto é desinformação, se os resultados da lenda forem realmente produzidos, a China não sabe quantos fantasmas morreram. A razão é que o camarão contém uma alta concentração de “arsénico pentavalente”, que não é tóxico para os humanos. A razão é que os camarões contêm uma alta concentração de “arsénico pentavalente”, que não é tóxico para os humanos, mas a vitamina C converte-o no altamente tóxico “arsénico trivalente”, ou arsénico, que pode causar envenenamento agudo, como explicado pelo médico em “Double Food”. A família de um estudante que morreu de ataque cardíaco enquanto jantava numa pizzaria alegou que o envenenamento foi causado pelos camarões servidos com limonada. Comer camarões seguidos de vitaminas pode causar a morte por envenenamento? Beber sumo de laranja acabado de espremer enquanto se come camarão não seria o mesmo que flutuar à beira da morte? Portanto, é um disparate dizer que comer camarão pode ser envenenado por comer alimentos ricos em vitamina C, bem como uma dieta normal de uma só vez. Na verdade, a grande maioria do arsénico contido no camarão é arsénico orgânico estável, e a quantidade de arsénico inorgânico é muito baixa (menos de 4%). De acordo com as normas nacionais, o teor de arsénico inorgânico no camarão fresco não deve exceder 0,5 mg por kg. Mesmo que todo este arsénico inorgânico pudesse ser reduzido a arsénico pela vitamina C (improvável), então seriam necessárias 200 libras de camarão para atingir o limite inferior de letalidade oral de arsénico (70 mg, contendo 53 mg de arsénico), e já se estaria morto antes de ser envenenado.