Devido ao seu elevado valor nutritivo e bom gosto, cada vez mais famílias estão a incluir frutos secos nas suas listas de compras. No entanto, sabia? Existem vários tipos de frutos secos que nunca devem ser comprados. Por exemplo, quanto mais pesado for o sabor da noz, maior a probabilidade de que por detrás da sua deliciosa noz esteja uma noz estragada. Muitas nozes são susceptíveis à infestação, por exemplo, por aflatoxina. A aflatoxina desencadeada por envenenamento agudo, principalmente danos no fígado, pode induzir cancro do fígado em animais, mas também induzir cancro do estômago, cancro renal, cancro rectal e cancro da mama, ovários, intestino delgado e outras partes do corpo. As nozes contêm muita gordura, proteínas, hidratos de carbono, o aquecimento normal não é suficiente para as destruir, mas quando as nozes são fritadas, a temperatura tem sido há muito superior a 200 ℃, e nesta altura estes nutrientes originalmente benéficos para o corpo começaram a transformar-se parcialmente em estúpidos e pireno cancerígenos, aminas heterocíclicas, acrilamida e outras substâncias. Alguns produtores de sementes de melão abusam das cores industriais e das ceras de parafina na sua produção. Muitos corantes não alimentares são altamente cancerígenos. Alguns processadores também utilizam produtos químicos como lixívia para tratar cosmeticamente os frutos secos e remover as manchas de cor perdidas. Isto resulta frequentemente em grãos que contêm resíduos excessivos de químicos nocivos. Os frutos secos partidos em forma de pistácio, em particular, são mais propensos a acumular produtos químicos de tratamento nocivos nos grãos. Estes produtos químicos cosméticos são altamente perigosos para a saúde humana. Os frutos secos no mercado apresentam-se numa variedade de sabores, alguns como salgados, outros como cremosos, outros como sabores de chá verde, outros como cinco sabores. De um modo geral, quanto mais pesado for o sabor, mais sal é frequentemente adicionado. Em segundo lugar, muitos sabores e aromas pesados de frutos secos, no processamento de sabores adicionados, sacarina e outras substâncias, sementes de melão cremosas também adicionaram margarina, estas coisas não são boas para o corpo; mais uma vez, quanto mais pesado for o sabor dos frutos secos, mais delicioso é o seu sabor por detrás da possibilidade de esconder frutos secos estragados.