A alga é rica em iodo. 100g de alga fresca contém 114 microgramas de iodo, o que é suficiente para satisfazer as necessidades de iodo de um adulto durante 1 dia. Pode prevenir doenças como o bócio deficiente em iodo e é normalmente recomendado que seja consumido 1-2 vezes por semana, cerca de 100g de cada vez. A alga Kelp, também conhecida como longevidade verde, é uma grande alga castanha marinha que cresce em água do mar a baixa temperatura e é rica em potássio, cálcio e ácidos gordos insaturados, que podem remover o colesterol das paredes dos vasos sanguíneos, promover a digestão no estômago e intestinos, e ter efeitos anti-hipertensivos, lipídicos, preventivos de tumores, anti-coagulantes e anti-oxidantes. A algas é rica em fibra alimentar e relativamente baixa em calorias, o que é útil para as pessoas que querem perder peso. A superfície castanha da alga contém ácido glutâmico, que é 30 vezes superior ao óleo de fígado e pode promover o desenvolvimento cerebral nas crianças. A alga é também rica em manitol, que tem efeitos diuréticos e anti-inchaço. A alga é um alimento frio e recomenda-se que as pessoas com baço e estômago fracos a comam com moderação, pois pode agravar o baço e o desconforto do estômago ou causar diarreia. As algas contaminadas com água do mar contêm arsénico, que pode levar a envenenamento se consumidas em excesso.