O lanche para crianças há muito que tem a oposição de muitos pais e médicos. No entanto, o lanche razoável e apropriado é em vez disso benéfico para o crescimento e desenvolvimento das crianças, por isso aqui está uma reivindicação do lanche para crianças. Nos últimos anos, as “Directrizes para o Consumo de Lanches para Crianças e Adolescentes na China” (as Directrizes), compiladas conjuntamente pelo Instituto de Nutrição e Segurança Alimentar do Centro Chinês de Controlo e Prevenção de Doenças e pela Sociedade Chinesa de Nutrição, foram oficialmente lançadas. O Guia indica que um inquérito especial sobre lanches para residentes chineses conduzido pelo Instituto de Nutrição e Segurança Alimentar do Centro Chinês de Controlo e Prevenção de Doenças em 2007 mostrou que os lanches podem fornecer às crianças e adolescentes uma certa quantidade de energia e nutrientes, e que um consumo científico e razoável de lanches pode alcançar uma dieta equilibrada e promover o seu crescimento e desenvolvimento, complementando os tipos de alimentos em falta nas três refeições diárias. Os bebés adoram quase sempre comer pepitas de frango frito e batatas fritas. Não comer, a criança gananciosa entra em pânico; comer, mas também tem medo de afectar o seu apetite, mas também medo de comer um lanche gordo e desnutrido, que os pais chamam realmente de raiva e ódio. De facto, os aperitivos fazem parte de uma dieta razoável, e se se escolher os certos, não só são inofensivos, mas também benéficos para o corpo, a chave é ver como comer. O Guia Chinês de Lanches para Crianças e Adolescentes divide os lanches favoritos das crianças em dez categorias, com recomendações baseadas em três níveis: “regular”, “apropriado” e “restrito”. Os pais podem seguir as recomendações dos especialistas em nutrição. Os pais podem agora seguir com confiança a orientação de especialistas em nutrição e lanches para os seus filhos. Revisões de especialistas em marshmallows rechonchudos, doces e doces de ameixa ácida …… Não importa a idade, os doces são os favoritos das crianças, mas infelizmente, os doces são excluídos do nível “regularmente consumidos” e são incluídos no nível “restrito”. Infelizmente, os doces foram excluídos da categoria “normal” e colocados na categoria “restrito”. Escusado será dizer que demasiado açúcar não só é mau para os dentes, como também afecta o apetite e pode levar a que as crianças ganhem peso. Estudos recentes provaram também que demasiado açúcar nas crianças pode causar açúcar nos olhos, o que pode levar à miopia. Estes doces da lista amarela incluem marshmallows, rebuçados de leite, gomas, doces de fruta e ameixas secas. O chocolate é o único membro da família dos doces que pode ser “devidamente consumido”, incluindo chocolate preto e chocolate puro com leite. Isto porque o chocolate é relativamente rico em nutrientes, mas contém uma certa quantidade de gordura e açúcar adicionado, pelo que só deve ser consumido com moderação. Snacks de carne e de ovos Os especialistas dizem que, desde que sejam pobres em gordura, sal e açúcar, e naturais e minimamente processados, estão na categoria “ok para comer”, tais como ovos escalfados. No entanto, aperitivos como carne seca, ovos inchados e enchidos de presunto, que são populares entre as crianças, estão na categoria “apropriada” porque embora sejam nutritivos, a maioria deles são fumados e salgados, contendo muito óleo de cozinha, sal, açúcar, molho de soja, MSG e outros condimentos, e perdendo muitos nutrientes na sua produção, bem como acrescentando Uma pequena quantidade de nitrito de sódio é adicionada como conservante e intensificador de cor, pelo que o consumo excessivo ou a longo prazo pode causar danos ao corpo humano. Outros petiscos típicos incluem carne seca, ovos marinados e filetes de peixe. Os nuggets e as asas de frango fritos são classificados como “restritos” porque são ricos em gordura e sal e carecem de outros nutrientes que o corpo necessita. Existem muitos tipos diferentes de lanches de cereais, incluindo milho cozido, bolos da lua e comida tufada, mas todos eles têm um estatuto diferente. Milho cozido, farinha de aveia sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, bolachas integrais e pão integral sem açúcar ou com baixo teor de açúcar são todos alimentos com baixo teor de gordura, baixo teor de sal e baixo teor de açúcar e são, por isso, “bons para comer”. Bolos lunares, bolos e sobremesas são aperitivos “apropriados” devido à quantidade moderada de gordura, sal e açúcar adicionados. Os alimentos folhados, tartes de chocolate, biscoitos cremosos para sandes, macarrão instantâneo e bolos cremosos, embora atraentes e doces, são ricos em gordura, sal e açúcar e devem ser “restritos”. Os alimentos folhados, em particular, são ricos em óleo, energia, sal, açúcar e MSG num só, o consumo a longo prazo de grandes quantidades irá causar deficiências nutricionais e acumulação de gordura. Se consumidos antes das refeições, também tendem a causar uma sensação de plenitude, afectando as refeições normais, e o chumbo neles contido também pode afectar o crescimento e desenvolvimento das crianças. Snacks de soja e soja Comentários de especialistas Entre os snacks, esta categoria é um dos raros snacks que não são “restritos”, e não é de admirar, pois os produtos de soja são ricos em nutrientes e ricos em proteínas, e são extremamente benéficos para o organismo em termos de cálcio. O leite de soja e os grãos de soja torrados, por exemplo, são “bons para comer” numa base regular. No entanto, os rolos de coalhada de feijão processado, feijão fava esquisito e feijão marinado seco devem ser consumidos apropriadamente. Snacks de fruta e vegetais Os especialistas dizem que este é um dos aperitivos menos suspensivos, quer se trate de bananas, maçãs, citrinos, melancia, tomate ou pepinos, desde que sejam frescos e naturais, são “ok para comer”. No entanto, frutas e legumes secos processados com açúcar ou sal, tais como algas, maçãs secas, sultanas e bananas secas, podem ostentar o nome de fruta, mas a sua alimentação foi muito reduzida e só podem ser “consumidos correctamente”. Os frutos em conserva são ainda menos nutritivos e só podem ser mantidos na categoria “restrita”. Exemplos incluem frutas enlatadas, frutos secos e tâmaras secas. Alguns destes produtos também contêm mais sal ou muitos adoçantes, conservantes e corantes, por isso é melhor para os jovens não os comerem. Leite e produtos lácteos Os comentários dos especialistas são claros: leite e lacticínios são também um dos quase incontroversos, e os comentários sobre eles são simples: leite fresco puro e iogurte simples são nutritivos, ricos em proteínas, cálcio, ferro e zinco, e são bons para a saúde e “podem ser consumidos regularmente”. Queijo, leite em fatias e outros produtos lácteos são “apropriados”, enquanto que o leite condensado gordo ou magro é “restrito” devido ao seu elevado teor de açúcar. Snacks de nozes Comentários de especialistas sobre snacks de nozes e snacks de feijão não são “restritos” porque as nozes são ricas em vitaminas e minerais, e a sua rica lecitina para crianças e adolescentes tem um efeito estimulante do cérebro. Assim, nozes como amendoins, nozes, sementes de melão, amêndoas e pinhões, avelãs e outros frutos secos são muito bons petiscos “podem frequentemente comer”. Contudo, uma vez que estes frutos secos são “vestidos” com açúcar ou sal, tornam-se um lanche “apropriado”, tais como nozes âmbar, amendoins de pele de peixe, cajus de sal, etc. É também importante notar que as sementes de melão frito e os amendoins fritos não têm ingredientes adicionados, mas devido ao seu elevado teor de gordura, são propensos à deterioração se não forem armazenados adequadamente e sujeitos a temperaturas e humidade elevadas, pelo que se deve ter cuidado ao consumi-los. Petiscos de batata Comentários de especialistas Adora uma boa batata doce assada? Gosta de puré de batata cozida a vapor que é macio e saboroso? Se gosta, então parabéns, estes puré de batata doce cozida, cozida e cozida a vapor, amendoins e batatas são aperitivos “comestíveis”. Para não mencionar o valor nutricional das batatas, os métodos de cozedura cozidos e cozidos a vapor são muito saudáveis, uma vez que são processados a cerca de 100°C e não produzem substâncias nocivas, e são conducentes à conservação e digestão e absorção de nutrientes alimentares, pelo que são melhores para a saúde humana. As bolas de batata-doce e os amendoins secos são um lanche “adequado” devido à adição de sal ou açúcar. Entre os aperitivos de batata, as batatas fritas e batatas fritas favoritas das crianças são os aperitivos não saudáveis porque são processados de tal forma que contêm altos níveis de gordura, sal, açúcar e MSG, o que pode levar à obesidade ou doenças relacionadas, tais como diabetes, doenças coronárias e hiperlipidemia, pelo que devem ser “limitados”. Os especialistas dizem que os vegetais e frutas frescas são os melhores aperitivos, pelo que o sumo destes vegetais e frutas frescas é a melhor bebida, como sumo de laranja acabado de espremer, sumo de melancia, sumo de aipo, sumo de cenoura, etc. No entanto, lembrem-se que estes aperitivos “regulares” não são adocicados. Se for adicionado açúcar e o teor de sumo de fruta (vegetal) exceder 30%, tais como bebidas de espinheiro, leite de amêndoa e bebidas de ácido láctico, são consideradas ‘apropriadas’. As bebidas carbonatadas, tais como refrigerantes ou colas que são adoçadas ou coloridas com cores vivas, devem ser ‘restritas’. As bebidas frias são classificadas como snacks de confeitaria, sem “regulares”, apenas “moderadas” e “restritas”. Isto mostra que as bebidas frias não são muito nutritivas. As bebidas frias ‘apropriadas’ não são demasiado doces e baseiam-se em leite fresco e fruta. Exemplos incluem gelado de leite fresco e gelado de fruta. Quanto àqueles particularmente doces, gelados de cor brilhante e gelados, deve-se prestar atenção ao “consumo limitado” ah. Neste mundo, há tantos alimentos frescos e naturais, tais como lacticínios, frutas e vegetais, e frutos secos, que são simultaneamente deliciosos e nutritivos para crianças e adolescentes. Contudo, para as crianças em idade pré-escolar, é importante prestar atenção à segurança ao comerem lanches de nozes para evitar o perigo de asfixia dos alimentos para as vias respiratórias e de obstrução do esófago. Ao comer amendoins ou sementes de melão, os pais devem estar sempre atentos aos seus filhos e não permitir que eles comam enquanto brincam ou lhes dêem lanches quando estão a chorar. O lanche não deve interferir com as refeições regulares Qual é a definição de um lanche? É uma variedade de pequenas quantidades de comida ou bebida que não são consumidas durante as refeições, ou seja, os aperitivos só devem ser utilizados como um suplemento nutricional necessário à refeição principal. Portanto, as crianças não devem comer aperitivos demasiado perto da refeição principal, pelo menos 1,5~2 horas no intervalo, e não devem comer aperitivos antes de se deitarem, caso contrário não é propício à digestão e absorção e ao sono, e também aumenta o risco de cárie dentária. As crianças e adolescentes podem comer alguns lanches de acordo com a quantidade de exercício, mas o número de lanches consumidos por dia deve ser limitado a 3 vezes, e a quantidade não deve ser demasiado, para não afectar o apetite e a quantidade da refeição principal. ③ Evitar comer inconscientemente petiscos em excesso Obviamente ir ao Karaoke mas beber uma barriga cheia de bebidas de cola, obviamente ir ver uma série de TV, só para descobrir quando desligar a TV que acabou de comer dois pacotes de batatas fritas e um pacote de pipocas …… estes cenários a que se deve ter habituado, mas é nesta forma inconsciente que as crianças comem petiscos em excesso. Além disso, enquanto conversam em festas e navegam na Internet, as crianças estão a consumir demasiados petiscos que interferem com o consumo de refeições regulares. Por conseguinte, é aconselhável adquirir o hábito de ter lanches planeados e preparar pequenas quantidades ou pequenos pacotes de lanches com antecedência para evitar o consumo excessivo inconsciente. ④ Alimentos menos fritos, demasiado doces e salgados Alimentos rápidos, chocolate e macarrão instantâneo, como evidenciado por estes aperitivos preferidos das crianças, tendem a favorecer o sabor e a textura, e os aperitivos fritos, doces e salgados têm um apelo considerável às crianças. Contudo, os alimentos fritos contêm mais gordura e podem aumentar o risco de obesidade; os alimentos demasiado doces deixados na boca podem aumentar o risco de cárie dentária; e os aperitivos demasiado salgados podem aumentar o risco de hipertensão arterial na idade adulta. ⑤ Beber menos bebidas açucaradas e sem bebidas alcoólicas As bebidas sugeridas têm baixo teor nutricional e alto teor energético e de açúcar, o que não só causa excesso de peso e obesidade nas crianças, como também corrói os seus dentes. O vinho ou as bebidas alcoólicas podem danificar o coração, cérebro, rins e pulmões das crianças até certo ponto, e podem também afectar a memória e o desempenho académico, pelo que é melhor encorajar as crianças a beber mais água simples. O algodão doce, alimentos inchados e tarte de chocolate, que as crianças gostam de comer, estão incluídos na gama “restrita”, e os pais são aconselhados a deixar os seus filhos comê-los o menos possível, de preferência não mais do que uma vez por semana; fatias de carne de vaca, chocolate preto e café são “apropriados”, comidos 1-2 vezes por semana. Os peritos dizem que podem ser comidos todos os dias. Os especialistas em nutrição também salientam que os aperitivos devem ser mais lácteos, fruta e legumes, alimentos à base de nozes. As crianças de 3-5 anos devem evitar lanchar meia hora antes de se deitarem. As crianças de 6-12 anos não devem comer aperitivos mais de três vezes por dia, não muito perto das refeições, e evitar lanchar enquanto brincam. As crianças de 13-17 anos devem aprender a escolher e a comprar aperitivos saudáveis, e não comer com demasiada frequência todos os dias. É importante que não comam com demasiada frequência. Na verdade, os lanches não são inúteis, é o que se petisca que conta. “O lanche é também uma fonte de nutrição para as pessoas consumirem e não é o mesmo que ser junk food”. Zhang Bing disse, por exemplo, que as crianças no infantário, geralmente jantam às 17 horas, em casa mais ou menos têm de reabastecer alguma comida, ou simplesmente “não duram” na manhã seguinte. Nesta altura, é muito importante escolher que alimentos são usados como “aperitivos”. Certifique-se de limitar o seu filho a um lanche por dia e não a demasiadas porções. Não deixe o seu filho comer petiscos pesados, mas sim petiscos de fruta, iogurte, leite, pepino, tomate e assim por diante. Ge Keyou, director da Sociedade Chinesa de Nutrição, disse: “Se não tiver uma nutrição saudável desde tenra idade, a sua aptidão física e sensibilidade de reacção não atingirá definitivamente o nível que merece na idade adulta. O facto de os chineses não serem tão bons como outros em desportos como o futebol está directamente relacionado com os problemas nutricionais de longa data da nossa nação”!