Se os persimões forem comidos, normalmente leva 2 horas para que sejam totalmente digeridos. Se o caranguejo for consumido, recomenda-se que seja permitido um intervalo de 4 horas antes do consumo para garantir uma dieta segura. Os persimões e o caranguejo não devem ser comidos juntos, se forem consumidos ao mesmo tempo podem reagir no estômago e ser facilmente envenenados. Os persimões são doces e adstringentes, ligeiramente frios, e contêm uma grande quantidade de goma gelana e pectina, enquanto que os persimões não maduros ainda contêm tanino vermelho, que pode aglomerar-se quando expostos ao ácido gástrico. Se demasiados persimões forem comidos, os coágulos podem transformar-se em pedras duras de dióspiro, que podem danificar a mucosa gástrica. A carne de caranguejo é rica em proteínas e os persimões contêm uma grande quantidade de ácido tânico, que também pode coagular quando a proteína encontra o ácido tânico, o que não é bom para a saúde. Geralmente, os persimões só podem ser digeridos após cerca de 2 horas, mas algumas pessoas têm uma motilidade gastrointestinal lenta e o tempo de digestão pode ser prolongado, pelo que se recomenda comer caranguejo após 4 horas. Além disso, os persimões e o caranguejo são ambos alimentos frios e recomenda-se comê-los em pequenas quantidades e evitá-los se estiver grávida ou menstruada.