No século XX, a vitamina B1 foi descoberta durante a investigação do “fungo do pé” e, nos cem anos seguintes, as vitaminas foram estudadas em profundidade. À medida que a investigação continuou, descobriu-se que as vitaminas são essenciais para a função fisiológica normal do corpo humano e são geralmente encontradas em quantidades extremamente baixas no corpo, muitas vezes em miligramas (mg) ou microgramas (ug) por dia, mas desempenham um papel importante. Quando o corpo é deficiente em determinada vitamina durante um longo período de tempo, desenvolverá uma deficiência vitamínica correspondente, causando uma série de manifestações clínicas características. As anomalias no metabolismo das vitaminas podem afectar seriamente a saúde do corpo e formar a base para o desenvolvimento de várias doenças. No corpo, as vitaminas fazem parte dos cofactores ou coenzimas que estão envolvidos no metabolismo fisiológico do corpo e asseguram o desenvolvimento, crescimento e metabolismo normais do corpo. Quando o corpo se torna deficiente em determinada vitamina, mostrará as manifestações clínicas correspondentes. Para além da vitamina D, que é sintetizada em pequenas quantidades pelo organismo, as restantes vitaminas necessitam de ser suplementadas por alimentos, e de acordo com a solubilidade destas vitaminas, dividem-se em: vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis. As vitaminas lipossolúveis incluem: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. As vitaminas hidrossolúveis incluem: vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP, vitamina B6, vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, ácido fólico, vitamina C e ácido lipóico. Existe uma vasta gama de vitaminas e as seguintes são algumas que estão intimamente ligadas a perturbações neurológicas. Vitamina B1 A vitamina B1 foi uma das primeiras vitaminas conhecidas, também conhecida como tiamina e anti-neuroinflamatório, e a sua composição molecular é constituída por uma pirimidina e um anel de tiazol. A tiamina pirofosfato (TPP) é a principal forma coenzimática da vitamina B1 e os seus principais papéis no organismo são: 1. a tiamina pirofosfato está envolvida na descarboxilação dos ácidos alfa-ceto, portanto, quando a vitamina B1 é deficiente, leva a uma deficiência na descarboxilação oxidativa dos ácidos alfa-ceto no organismo, resultando num acúmulo de piruvato, que afecta seriamente a oxidação aeróbica do organismo, e como o tecido nervoso é incapaz de realizar a oxidação anaeróbica, toda a energia necessária Isto conduz ainda a um fornecimento insuficiente de energia às células nervosas e a uma diminuição da síntese de mielina, resultando na ocorrência de neurite periférica. 2. Tiamina pirofosfato está envolvido na reacção trans-keto alcoólica na via do fosfato pentose, um importante papel bioquímico da via do fosfato pentose é fornecer ribose para o metabolismo dos ácidos nucleicos. 3. Tiamina pirofosfato Envolvida na síntese e decomposição da acetilcolina. Quando a vitamina B1 é deficiente, afecta a síntese da acetilcolina e também leva a um aumento da actividade da colinesterase, resultando numa diminuição da condução nervosa, o que pode resultar numa motilidade gastrointestinal lenta, redução da secreção digestiva, perda de apetite, indigestão e outras perturbações. Sabe-se agora que a encefalopatia de Footrot e de Wernicke está associada à deficiência de vitamina B1. Vitamina B6 A vitamina B6 é um composto azotado que existe em três formas naturais principais, incluindo piridoxal, piridoxina e piridoxamina. Piridoxal 5-fosfato e piridoxamina 5-fosfato são coenzimas de muitas reacções bioquímicas importantes no organismo, tais como alanina-transferase, glutamato transferase, triptofano descarboxilase, etc. Afectam o isomerismo da glucose, a formação de niacina, o metabolismo lipídico e a regulação hormonal no organismo. -Piridoxal 5-fosfato é uma coenzima de aminotransferase e decarboxilase no metabolismo de aminoácidos. E a vitamina B6 e as suas coenzimas desempenham um papel importante no desenvolvimento do sistema nervoso no feto e após o nascimento. Quando a vitamina B6 é deficiente, no sistema nervoso, afecta o metabolismo da homocisteína, o que leva ao desenvolvimento da hiper-homocisteína, levando ainda mais ao desenvolvimento de doença isquémica cerebrovascular e de lesões neurodegenerativas. Por outro lado, a deficiência de vitamina B6 afecta a classe de aminoácidos e o sistema transmissor de óxido nítrico no cérebro Os transmissores de aminoácidos no cérebro têm um papel importante na regulação das funções de aprendizagem e memória. Mais uma vez, a vitamina B6 tem também um efeito inibidor na agregação plaquetária e quando os níveis de vitamina B6 do organismo são reduzidos, há um aumento da probabilidade de possível trombose, levando ao desenvolvimento de AVC. A vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina, é um composto semelhante à ghodopsina, que é uma coenzima da enzima metiltransferase que catalisa a metilação da homocisteína para produzir metionina, a actividade fisiológica normal do organismo através do ciclo da metionina. Quando a vitamina B12 é deficiente no organismo, pode prejudicar a função neurológica através de uma variedade de mecanismos. Em primeiro lugar, a vitamina B12 medeia importantes reacções enzimáticas no corpo e está envolvida na metilação de muitas substâncias importantes, incluindo ADN, ARN, proteínas, mielina e muitos neurotransmissores. Uma vez que a vitamina B12 é deficiente no organismo, leva a graves perturbações metabólicas e causa anomalias na síntese de ácidos gordos, o que leva à transformação das bainhas de mielina, resultando numa formação deficiente e perda das bainhas de mielina nervosa, levando ao desenvolvimento de lesões desmielinizantes. Em segundo lugar, produz efeitos citotóxicos e prejudica a função neurológica, uma vez que a deficiência de vitamina B12 pode levar à acumulação de homocisteína no crânio e produzir efeitos tóxicos. Em terceiro lugar, a síntese deficiente de metionina impede a conversão de metiltetrahidrofolato em tetrahidrofolato, resultando numa diminuição da produção de metilenotetrahidrofolato. Isto resulta numa síntese de ADN bloqueada e numa disfunção neurológica. A deficiência de vitamina B12 causa frequentemente disfunção neurológica, incluindo demência, síndrome de Parkinson e doença cerebrovascular, depressão, sintomas semelhantes à esquizofrenia e mania, degeneração articular subaguda da medula espinal, e neuropatia periférica. Ácido fólico O ácido fólico, também conhecido como pteroilglutamato, é uma classe de compostos que contém a estrutura comum da pteroilglutamina, uma coenzima da unidade de enzima transferase de um carbono do organismo, e a maior parte do ácido fólico no sistema circulatório tem a forma de pteroilglutamina 5-metil-H4. Como a 5-metil-H4 pteroillglutamina actua não só como um aceitador de unidade de um-carbono, mas também como um doador de unidade de um-carbono, o ácido fólico está envolvido na síntese de purinas, timidinas, metioninas e interacções de serina-glicina no organismo. Quando o ácido fólico é deficiente, pode levar ao desenvolvimento de cancro, mutações genéticas e desenvolvimento anormal do tubo neural. Em segundo lugar, vários estudos demonstraram que a deficiência de vitamina B12 e ácido fólico pode levar ao desenvolvimento de hiper-homocysteinemia, que pode levar ao tempo do AVC, sendo o ácido fólico o mais estreitamente relacionado. Assim, os efeitos nocivos do ácido fólico no sistema nervoso são principalmente devidos ao efeito prejudicial indirecto de causar homocisteinemia, e o mecanismo pelo qual causa neuropatia pode ser encontrado no capítulo sobre homocisteinemia. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um composto poli-hidroxilado de 6-carbono que participa directamente em reacções de oxidação-redução e hidroxilação e tem uma variedade de funções fisiológicas. 1. Como co-factor da hidroxilase, está principalmente envolvido na hidroxilação da prolina e na síntese do colagénio e intercelular. 2. A vitamina C é um necrófago não enzimático de radicais livres com efeitos antioxidantes de largo espectro, e uma substância neuromoduladora que regula muitos neurotransmissores. Quando a vitamina C é deficiente, pode causar perturbações no metabolismo do colesterol e aumentar os níveis plasmáticos de histamina, prejudicando ainda mais o endotélio das artérias e promovendo a aterosclerose, levando ao desenvolvimento de AVC. A deficiência de vitamina C está também estreitamente relacionada com o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas e epilepsia, e desempenha um papel extremamente importante no tratamento de doenças neurológicas. Vitamina A Vitamina A vitamina A anti-doença ocular seca, o composto original da família da vitamina A é o all-trans retinol, a forma natural da vitamina A e duas formas A1 e A2, onde A1 é também conhecida como retinol e A2 é também conhecida como 3-de-hidratoetinol. As formas activas no corpo incluem retinol, retinal, e ácido retinóico. A vitamina A tem uma vasta gama de actividades biológicas na regulação e controlo da proliferação e diferenciação de muitos tecidos normais e células epiteliais, crescimento e desenvolvimento, morfogénese, metabolismo, equilíbrio estável do ambiente interno, visão escura e reprodução. A retina é derivada da vitamina A, um álcool insaturado que é oxidado até à retina por uma enzima no corpo. Isto é consistente com o facto de o olho humano perceber a luz mais brilhante (não azul-esverdeada) na região azul-esverdeada do espectro (correspondente à proximidade de 500 nm de comprimento de onda) em condições de pouca luz, sugerindo que a visão escura humana está directamente relacionada com as reacções fotoquímicas dos retinóides contidos nas células da haste óptica. Durante a decomposição e ressíntese da retina, uma parte da retinaldeído é consumida, que é eventualmente substituída pela vitamina A que entra na corrente sanguínea a partir dos alimentos (uma porção significativa dos quais é armazenada no fígado). A vitamina D está associada à calcificação dos ossos dos animais e é, portanto, também conhecida como calcitriol. Existem duas formas naturais de vitamina D, ergocalciferol (D2) e colecalciferol (D3). O ergocalciferol (24-metil-22-dehydro-7-dehydrocholesterol), que está contido em óleo vegetal ou levedura, pode ser convertido em vitamina D2 quando activado pela luz UV. O 7-dehydrocholesterol, que se encontra debaixo da pele dos animais, também pode ser convertido em vitamina D3 pela luz UV, pelo que o ergocalciferol e o 7-dehydrocholesterol são frequentemente referidos como vitamina D pro. Nos animais, a vitamina D2 e D3 dos alimentos pode ser absorvida no intestino delgado, absorvida no sangue através dos vasos linfáticos e absorvida principalmente pelo fígado antes de ser armazenada no tecido adiposo ou outros tecidos ricos em lípidos. A principal forma de vitamina D no corpo é D3, que é derivada da vitamina D3 prodigiosa (7-descolesterol). Portanto, a obtenção de muita luz solar é uma das principais formas de prevenir a deficiência de vitamina D. As vitaminas D2 e D3 são ambas cristais incolores que são relativamente estáveis e não são facilmente destruídas. A 1,25-dihidroxivitamina D3 exerce efeitos neuroprotectores ao regular a homeostase intracelular do cálcio nos neurónios. Os aminoácidos excitatórios activam e abrem canais de Ca2+ dependentes de tensão, mediando o fluxo de cálcio e a sobrecarga de cálcio e iniciando processos de morte neuronal. 3. promovem a síntese de neurotransmissores. 4. danos antioxidantes. Como resultado destes mecanismos, verificou-se que a vitamina D tem um papel importante no tratamento de tumores do sistema nervoso central, esclerose múltipla, isquemia cerebral, doença de Parkinson (PD), doença de Alzheimer (AD) e doença dos neurónios motores (MND). Vitamina E é um termo genérico para tocoferóis e tocotrienóis, também conhecidos como vitaminas anti-fertilidade. A vitamina E é uma vitamina essencial para a manutenção do metabolismo e função normal do organismo. A investigação demonstrou que a vitamina E é o nome colectivo de um grupo de moléculas que incluem alfa, beta, gama e delta tocoferóis e alfa, beta, gama e delta tocotrienóis. A vitamina E é reconhecida internacionalmente como um medicamento eficaz contra os radicais livres de oxigénio e desempenha um papel importante no processo de anti-oxidação, anti-radicais livres, função imunitária, anti-envelhecimento e anti-câncer, etc. Quando deficiente, causa esterilidade, queda de cabelo, distrofia muscular, alterações do sistema nervoso central e anemia. A investigação actual mostra que a vitamina E desempenha um papel importante no tratamento da lesão cranio-cerebral, epilepsia, enfarte cerebral, doença de Alzheimer e outras doenças.