A couve é um dos pratos mais comuns na mesa, é rica em vitamina A e vitamina C, cujo teor de vitamina C (ácido ascórbico) é quatro vezes superior ao do pepino, 1,4 vezes superior ao do tomate; teor de vitamina A, 1,8 vezes superior ao do pepino. A vitamina A é uma substância anticancerígena natural não tóxica, que pode reduzir a inflamação dos tecidos epiteliais, como a faringe, o esófago e os tecidos gastrointestinais, e pode prevenir a mutação celular causada por substâncias cancerígenas, podendo assim inibir lesões pré-cancerígenas em determinados tecidos. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, impede a produção da nitrosamina cancerígena e inibe também a proliferação de células cancerígenas. As couves contêm um composto chamado indol-3-metanol, cujo teor representa cerca de 0,01% do peso das couves, que promove a produção pelo organismo de uma enzima importante, eficaz na inibição do crescimento e da divisão das células cancerígenas. O repolho contém o oligoelemento molibdénio, o molibdénio é uma parte importante da enzima metálica do corpo humano, de acordo com o inquérito sobre o cancro do esófago na alta incidência de áreas, o menor teor de molibdénio no cabelo das pessoas, que está relacionado com a falta de molibdénio no solo local e na água. O molibdénio pode bloquear a produção de substâncias cancerígenas, como as nitrosaminas, no organismo, pelo que pode prevenir o cancro. Estima-se que comendo 1 quilo de couve por dia, ou sumo de couve, 200-300 gramas por dia após as refeições, pode absorver até 500 miligramas deste composto, para atingir o objetivo de prevenção do cancro. Recomendamos uma das mais fortes práticas de desintoxicação da couve: couve, à base de folhas (uma pequena quantidade de gangues de vegetais) cozida em água, sem adição de óleo e sal, pode ser apropriado colocar um pouco de malagueta, pimenta ou gengibre descascado (pele de gengibre fria, carne de gengibre quente). Coma todos os dias quando tiver fome, coma durante três dias, não coma outros alimentos, no terceiro dia, para além de comer folhas de couve, pode então beber um pouco de sopa de couve. A couve deve ser cozinhada um pouco podre. Esta forma de comer com efeito desintoxicante é maravilhosa, para pessoas com prisão de ventre ou com problemas gastrointestinais é uma grande limpeza. Se conseguir manter esta prática uma vez por mês, ou se a puder aumentar para sete dias de cada vez, é ainda melhor. Depois de comer, a ressaca sai, primeiro preta, depois de comer durante muito tempo, a ressaca fica gelatinosa, depois de mais de vinte e um dias, as fezes saem com cinco cores, ou seja, os cinco órgãos do veneno são eliminados.