“Comer mais alimentos grosseiros é bom para o corpo”, é um conceito de saúde conhecido por todos. Mas o método científico de consumo também é muito importante, uma vez ingerido incorretamente, mas irá prejudicar a saúde. As forragens grosseiras são ricas em fibras insolúveis, que contribuem para o funcionamento normal do sistema digestivo. Funciona em sinergia com as fibras solúveis para reduzir a concentração de colesterol de baixa densidade e de triglicéridos no sangue; aumenta o tempo de retenção dos alimentos no estômago, atrasa a taxa de absorção da glucose após as refeições e reduz o risco de hipertensão, diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. A investigação médica demonstrou também que as fibras ajudam a combater o cancro do estômago, o cancro do intestino, o cancro da mama, a enterite ulcerosa e muitas outras doenças. No entanto, no caso dos cereais grosseiros, devemos comer mais, mas não devemos comer demasiado, porque o consumo excessivo de cereais grosseiros também tem efeitos negativos. Para a maioria das pessoas, a ingestão diária de grãos grosseiros, representando 1/2 – 2/3 do alimento principal pode ser. De acordo com as Directrizes Dietéticas para Residentes Chineses elaboradas pela Sociedade Chinesa de Nutrição, quanto maior for o consumo de energia, maior será a necessidade de fibras alimentares para promover a saída dos metabolitos intestinais do organismo. As pessoas com um consumo energético baixo a médio, como os trabalhadores de escritório e os idosos, devem ingerir cerca de 25 gramas de fibras alimentares por dia. Para pessoas com elevada atividade e ingestão de gordura, cerca de 35 gramas são suficientes. Os seguintes sete tipos de pessoas não são adequados para comer cereais grosseiros: 1, as pessoas que têm falta de cálcio, ferro e outros elementos Porque os cereais grosseiros contêm ácido fítico e fibra alimentar, que se combinam para formar um precipitado e dificultam a absorção de minerais pelo organismo. 2, a multidão que sofre de doenças digestivas Se você sofre de cirrose varizes esofágicas ou úlcera gástrica, comer muitos grãos grosseiros pode facilmente causar sangramento de rutura venosa e sangramento de úlcera. 3, a imunidade da multidão Se a ingestão diária a longo prazo de fibra mais de 50 gramas, fará com que a suplementação de proteína bloqueada, a taxa de utilização de gordura é reduzida, resultando em danos nos ossos, coração, sangue e outros órgãos, reduzir o sistema imunológico do corpo. 4, as actividades físicas da multidão mais pesada O valor nutricional do grão grosso é baixo, menos fornecimento de energia, para pessoas envolvidas em trabalho físico pesado para o fornecimento nutricional de insuficiente. 5, crescimento e desenvolvimento de jovens devido ao crescimento e desenvolvimento de nutrientes e energia para as necessidades especiais e para os requisitos fisiológicos do nível hormonal, grãos grosseiros não só impedem a absorção de colesterol e sua conversão em hormônios, mas também impedem a absorção e utilização de nutrientes. 6, os idosos e as crianças, devido ao declínio da função digestiva dos idosos, e a função digestiva das crianças ainda não é perfeita, digerir um grande número de fibras alimentares para o aparelho gastrointestinal é um grande fardo. E a absorção e utilização de nutrientes é relativamente baixa, não propícia ao crescimento e desenvolvimento das crianças. 7, má função gastrointestinal da multidão função gastrointestinal da multidão, comer muita fibra alimentar é um grande fardo para o estômago e intestinos. Precauções para comer cereais grosseiros: a maior parte das refeições é feita com cereais grosseiros Algumas pessoas ouviram dizer que comer cereais grosseiros é bom, raramente comem arroz e farinha branca. Mas os cereais grosseiros são bons, mas também com moderação, de modo a não aumentar a carga sobre o estômago e os intestinos. Além disso, também é importante prestar atenção à mistura de grãos grossos e finos. Os especialistas sugerem que se pode misturar os alimentos básicos com os grãos grossos, como arroz cozido a vapor com um pouco de painço, arroz integral, feijão verde ou feijão vermelho, cozinhar papas de arroz branco com uma mão-cheia de aveia, moer leite de soja com uma mão-cheia de arroz roxo, etc., para que a textura também seja melhor. É preferível comer cereais grosseiros ao início da noite para fazer a diferença, como beber cereais grosseiros de manhã, leite de soja ou papas de cereais grosseiros, comer alimentos básicos “grosseiros e finos” ao meio-dia, pode comer um pouco de papas de cereais grosseiros digeríveis à noite. Muitas pessoas acham que comer cereais grosseiros é ser mais saudável, por isso, muitas vezes, apenas com pratos vegetarianos, pensando que esta ingestão de gordura é menor, será melhor, na verdade, não, o melhor parceiro de cereais grosseiros é carne e ovos. A manhã não deve comer o ninho e outros alimentos grosseiros Porque o estômago e os intestinos ainda não despertaram completamente, a manhã para comer grãos grosseiros irá afetar a digestão e a absorção, mas pode beber alta humidade, efeito lubrificante de forte bebida de grãos grosseiros. Ao meio-dia, a função digestiva das pessoas é a mais vigorosa, pode comer mais alimentos grosseiros, como feijão, batata-doce, milho e assim por diante. Comer demasiadas variedades de um único alimento As pessoas comem mais frequentemente cereais grosseiros, como o painço, o milho e a batata-doce, mas, a longo prazo, comer apenas estes tipos de cereais afectará o equilíbrio nutricional. Os especialistas sugerem que a produção de alimentos de grãos grosseiros deve ser, tanto quanto possível, uma variedade de ingredientes misturados para cozinhar. Por exemplo, milho, painço e soja sozinhos, seria melhor misturá-los na proporção de 1:1:2, o que pode fazer com que a proteína desempenhe um papel complementar, e o valor nutricional também é mais elevado. Como os grãos grosseiros têm uma textura áspera e são difíceis de engolir, muitas pessoas adicionam muito açúcar, óleo e amido aos alimentos grosseiros para melhorar o sabor. Especialmente nos restaurantes e supermercados, na produção de alimentos grosseiros, utiliza-se habitualmente óleo para fritar, ou com álcali comestível, fermento em pó para criar um efeito poroso, com farinha branca refinada e amido para aumentar a sensação de delicadeza, com açúcar para melhorar o sabor, tais métodos de transformação farão com que o valor nutricional dos grãos grosseiros seja grandemente reduzido. Não dividido na multidão, o corpo para comer os idosos e a função gastrointestinal das crianças é mais fraca, não coma demasiados grãos grosseiros de cada vez, os melhores grãos grosseiros “finos de fazer”. O congee é a forma mais conveniente de cozinhar o painço e o arroz, transformando-os em papas; as panquecas de painço e o pão de milho cozido a vapor são também uma boa escolha.