A dieta da doença de Crohn requer atenção a um plano científico de refeições baseado em orientações de especialistas, enfatizando refeições mais pequenas, mais frequentes, menos borras e dieta pobre em gorduras, assegurando que o corpo recebe muitas proteínas, calorias e nutrientes, bem como suplementos vitamínicos e minerais.
I. Modificações do estilo de vida
Os doentes com doença de Crohn sofrem frequentemente de fissuras anais, fístulas e outras doenças perianais. A higiene local pode ajudar a controlar as lesões localizadas. O desconforto e a angústia causados por um ataque da doença de Crohn podem causar depressão e ansiedade, o que pode exacerbar os sintomas do paciente. Por conseguinte, durante a fase activa da doença, os pacientes devem tentar relaxar, tanto mental como fisicamente, e dominar técnicas de relaxamento ou exercícios de brincadeira como o tai chi ajudará a reduzir a dor e inverter o ciclo vicioso causado por factores psicológicos adversos.
Segundo, regime dietético
1, dieta e princípios de nutrição: A dieta e os princípios de nutrição dos pacientes com doença de Crohn são principalmente os seguintes.
(1) fornecer calorias elevadas, proteínas de alta qualidade e uma variedade de vitaminas
O doente tem um longo curso de doença, uma vasta gama de lesões, febre alta, fístula, anemia, diarreia, etc., e são consumidos mais nutrientes, pelo que os nutrientes devem ser fornecidos de acordo com as necessidades das doenças sistémicas, calorias acima dos 2600 kcal por dia, proteínas em cerca de 100 gramas, além de uma variedade de vitaminas para promover o metabolismo de vários nutrientes, tais como vitamina A, D e complexo de vitamina B e vitamina C, etc.
(2) Prestar atenção à suplementação de sais inorgânicos para corrigir perturbações electrolíticas
Os doentes têm perdas significativas de sais inorgânicos devido a diarreia, febre, fístula, etc. e devem ser suplementados para manter o equilíbrio electrolítico.
(3) Adoptar uma dieta pobre em gorduras e menos resíduos
Devido à diarreia e má absorção de gordura, a gordura deve ser limitada a menos de 40g por dia. Devido à obstrução na extremidade do intestino delgado, não é fácil a passagem da fibra bruta, e devido aos danos extensos, a fim de dar ao intestino um descanso adequado, deve ser evitada tanto quanto possível a estimulação mecânica na dieta, e deve ser adoptada uma dieta com menos resíduos.
(4) Pequenas e frequentes refeições
A fim de reduzir a carga sobre o tracto intestinal e compensar a nutrição, um pequeno número de refeições deve ser tomado de forma gradual e progressiva. Não seja demasiado precipitado, pois isto pode ser contraproducente. Se necessário, a utilização a curto prazo de refeições elementares ou nutrição parenteral e várias pequenas transfusões de sangue podem melhorar o estado geral. Vale a pena salientar que a ênfase anterior numa dieta pobre em gorduras e com baixo teor de migalhas afectou o apetite daqueles que sofrem há muito tempo, enquanto que alimentos saborosos e deliciosos que impedem a perda de peso são na verdade mais benéficos para a saúde física e mental, o que não é contraditório com os princípios de uma nutrição elevada, vitaminas elevadas e fácil digestão. É aconselhável complementar com multivitaminas, ácido fólico e minerais como ferro e cálcio, e por vezes zinco, cobre e selénio, que são componentes das enzimas e proteínas do organismo e têm um efeito protector sobre as células.
2, alocação de dieta: embora esta doença tenha tendência para se curar a si própria, mas a autocura é rara, por isso deve ser tratada activamente. Os seguintes pontos devem ser anotados na alocação dietética.
(1) Os alimentos básicos devem ser finos, utilizando farinha rica, bom arroz, etc. Grãos grosseiros, tais como alimentos feitos de farinha de milho, painço e farinha integral, são proibidos para evitar o aumento da carga e danos no tracto intestinal.
(2) Carne magra, peixe, galinha, fígado e ovos podem ser utilizados como fonte principal de fornecimento de proteínas como acompanhamento, e o leite de vaca deve ser restringido durante o período activo. Não coma alimentos flatulentos como soja e cebolinhas. Os vegetais podem ser escolhidos entre batatas, inhames, cenouras e outros alimentos tuberosos que contenham pouca fibra bruta.
(3) Para corrigir deficiências de potássio e anemia no organismo, fornecer uma variedade de sumos de vegetais, sumos de fruta, caldo desengordurado, sopa de tâmaras, sopa de fígado, etc. para suplementar as vitaminas B e C e sais inorgânicos de potássio e ferro, etc.
(4) Para aumentar a nutrição sem aumentar a carga sobre o tracto intestinal, comprimir o mais possível o volume dos alimentos e escolher alimentos com maior valor nutricional por unidade, tais como bebidas em vez de água potável. Pode também combinar dois ou mais ingredientes para fazer uma dieta, tais como ovos cozidos a vapor em sopa de fígado e sumo de vegetais, macarrão pendurado em sopa de galinha, raiz de lótus em pó em sumo, macarrão feito a partir de ovos e macarrão, peles de wonton, etc.
(5) Os alimentos devem ser fáceis de digerir, todos os tipos de alimentos devem ser cortados e amolecidos, fritar e fritar em profundidade é proibido, e a cozedura é feita principalmente por brasagem, vaporização, fervura e estufagem. A utilização de uma variedade de condimentos fortes e estimulantes, tais como malaguetas, especiarias, álcool, etc., para evitar a irritação da mucosa intestinal.
(6) Comer 4-6 vezes por dia. Em casos graves, pode ser dada transfusão de sangue, plasma, albumina e aminoácidos compostos, ou mesmo dieta elementar ou nutrição total intravenosa, se necessário.