Uma elevada proporção da nossa população é intolerante à lactose. O leite e os produtos lácteos com baixa lactose são preferidos por aqueles que são intolerantes à lactose. Por exemplo, iogurte, queijo, leite com baixo teor de lactose, etc. As pessoas com intolerância à lactose devem evitar beber leite com o estômago vazio. A lactose no leite não é bem absorvida pelo intestino delgado e entra mais rapidamente no intestino grosso, o que pode agravar os sintomas da intolerância à lactose. Em segundo lugar, é importante misturar sabiamente os alimentos, e recomenda-se que o leite seja consumido com alimentos sólidos. Em terceiro lugar, é importante beber leite em pequenas quantidades. Recomenda-se que se beba leite em 2 a 3 porções por dia. Se for intolerante à lactose e não beber leite, comece com uma pequena quantidade (50mI) e aumente gradualmente. Isto deve-se principalmente à falta de lactase no tracto digestivo, que impede que a lactose no leite seja completamente decomposta e absorvida pelo intestino delgado.