Nos anos 70, o patologista nutricional britânico Chuvill descobriu que o cancro do cólon era raro entre os povos indígenas africanos em lugares como o Uganda na África Oriental. Através das suas investigações, descobriu que a dieta destes negros continha uma grande quantidade de fibra alimentar, e propôs a hipótese de que uma dieta rica em fibra era um factor de protecção contra o cancro do cólon. Vários estudos concluíram desde então que a fibra alimentar dilui ou absorve carcinogéneos nas fezes e acelera o tempo de passagem dos resíduos alimentares através do intestino, reduzindo assim a exposição da mucosa intestinal aos carcinogéneos nos alimentos. Acontece que a chave para evitar o cancro do cólon reside numa dieta rica em fibras e no efeito laxante destes alimentos. I. O que é a fibra dietética? Vejamos primeiro o que é a fibra? A seda e a lã, que todos conhecemos, são longas, finas e resistentes, que é a fibra, porque provêm de animais, chamamos-lhes fibra animal. O amianto, uma tábua natural à prova de fogo, é uma fibra mineral. O amianto, com o qual estamos mais familiarizados, não é bem digerido, e os filamentos finos nos caules são o que se come e o que se retira; estes filamentos são fibras vegetais. As fibras animais, minerais e vegetais aqui somam-se às fibras naturais. As fibras são geralmente referidas como substâncias finas que são mais de mil vezes mais longas do que o seu diâmetro e têm um certo grau de flexibilidade e força. O termo fibra dietética foi cunhado em 1953 pelo epidemiologista britânico Phippsley. Fibra dietética é fibra vegetal, um nutriente alimentar que não é absorvido. Pode-se perguntar porque se pode chamar um nutriente quando não é absorvido. Proteínas, lípidos, açúcares (hidratos de carbono), água, vitaminas e minerais são os seis nutrientes essenciais que o nosso organismo necessita para funcionar e todos eles são absorvidos. A fibra alimentar, embora não seja absorvida pelo tracto intestinal, está agora incluída como o sétimo nutriente mais importante do corpo humano, por isso vamos ver o que a qualifica para subir a um estatuto tão elevado. Segundo, o papel da fibra dietética 1, anti-constipação. A fibra alimentar tem uma forte capacidade de retenção de água, e a sua taxa de absorção de água é tão elevada como 10 a 15 vezes. Absorve água para aumentar o volume do conteúdo intestinal, as fezes tornam-se soltas e macias, através do tracto intestinal será mais suave e com menos esforço. Ao mesmo tempo, a fibra dietética como corpo estranho intestinal pode estimular a contracção e peristaltismo do tracto intestinal, acelerando a excreção das fezes. 2. prevenir a hipertensão e a hiperlipidemia. A fibra dietética pode inibir a absorção do colesterol. 3.Prevent diabetes. A fibra alimentar pode retardar a absorção da glicose e adiar a digestão de açúcares digeríveis como o amido. A sensibilidade à insulina é aumentada, a regulação da insulina no sangue é melhorada, e o grau de tolerância à glicose no organismo é aumentado, o que é conducente ao tratamento e reabilitação da diabetes. 4.Prevent envenenamento. A fibra alimentar pode atrasar e reduzir a absorção de metais pesados e outras substâncias nocivas, reduzir e prevenir os efeitos tóxicos de substâncias químicas nocivas no corpo humano. 5.Maintain o equilíbrio microecológico do organismo. A fibra alimentar é um nutriente para as bactérias benéficas do cólon, que pode melhorar a flora intestinal e facilitar a síntese de certos nutrientes. 6.Prevent a obesidade. A fibra alimentar incha após a absorção de água, o que pode aumentar a sensação de saciedade, mas também reduzir a absorção de gordura nos alimentos, reduzir o rácio calórico da gordura na dieta, controlar relativamente e reduzir a energia total da dieta, o que pode atingir o objectivo de controlo da perda de peso. Acontece que o principal contribuinte dos laxantes alimentares é a fibra dietética. Embora a fibra alimentar não seja absorvida pelo intestino, é dividida em fibra alimentar solúvel e fibra alimentar inadmissível de acordo com o facto de poder ser dissolvida em água. A fibra alimentar intolerante encontra-se principalmente nas raízes, caules, plantas secas, folhas, peles e frutos, e é composta principalmente de celulose, hemicelulose e lignina, e provém de fontes como cereais integrais, pão integral, sementes, frutos secos, frutas e vegetais. Esta fibra não é dissolvida e absorvida, mas é absorvente. Por conseguinte, pode aumentar o volume de fezes e a irritação do tracto intestinal e tem um bom efeito laxante. Também absorve substâncias nocivas dos alimentos e enfraquece as toxinas excretadas por bactérias no tracto digestivo. Esta fibra também ajuda a controlar o peso, uma vez que “enche o estômago” sem fornecer calorias. Contudo, para o organismo, não fornece nada e não é “nutritiva”. A fibra alimentar solúvel encontra-se principalmente no fluido celular e na matriz intercelular, principalmente pectina, gomas vegetais e mucilagem, de fontes como a aveia, cevada, konjac, feijão, maçãs e uvas. Esta fibra é relativamente mais útil para a saúde. À medida que passam pelo estômago e intestinos, são capazes de retirar alguma da bílis e assim reduzir o colesterol no corpo. Quando atingem o intestino grosso, tornam-se alimento para as bactérias intestinais benéficas que aí se reúnem. O processo pelo qual estas fibras solúveis são “consumidas” pelas bactérias é chamado “fermentação” e os produtos de fermentação podem mesmo fortalecer o sistema imunitário do organismo até certo ponto. Também prolonga o esvaziamento do estômago e retarda a absorção da glicose. Tais fibras são conhecidas como “prebióticos” e são agora um novo favorito no mundo alimentar e alimentar saudável. Muitos alimentos contêm ambos os tipos de fibras alimentares, como a couve, que é rica tanto em fibra bruta como em pectina. Vias de ingestão de fibras alimentares Actualmente, existem suplementos alimentares em fibra para venda em supermercados e lojas online, sob a forma de pós, comprimidos e cápsulas, etc. Deveríamos tomá-los directamente em vez de os tomarmos das plantas? Há uma diferença, tal como precisamos de vitamina C, mas não podemos tomar apenas comprimidos de vitamina C, tal como não podemos tomar directamente os ingredientes activos da medicina herbácea chinesa. Para não mencionar que não sabemos quanta fibra alimentar estes suplementos realmente contêm. Assim, a forma mais acessível, mais barata e mais eficaz de ingestão continua a ser as nossas três refeições por dia, a comida com que estamos familiarizados todos os dias. 1, os cereais de arroz são ricos em fibra, o que pode promover a peristaltismo do cólon, aumentar o número de bactérias intestinais normais, e ajudar a digestão e absorção dos alimentos. Fornece ao organismo as calorias necessárias e algumas proteínas para as actividades celulares, e também fornece várias vitaminas, principalmente vitaminas do complexo B. Para pacientes com obstipação, à base de arroz e trigo com cereais de farelo, tais como aveia, milho, etc. 2, vegetais e vegetais contendo mais fibra são cogumelos e algas (algas), sésamo, feijão, etc. Os legumes com elevado teor de fibras são, por ordem, alho, agulha dourada, arroz selvagem, cabaça amarga, alho francês, espargos, brócolos, espinafres, aipo, couve, lufa, raiz de lótus, alface, etc. 3, melões e frutas melões e frutas com maior teor de fibras para tâmaras, dióspiros, uvas, pêras de pato, maçãs, bananas e assim por diante. 4, as batatas incluem batatas doces, taro, batatas, inhame, castanhas de água e assim por diante. Para os pacientes com obstipação, devem concentrar-se na ingestão destes alimentos nas suas receitas e tentar utilizá-los em conjunto de acordo com o seu estado corporal. Em quinto lugar, o consumo de fibra alimentar também tem de ser cuidadoso A fibra alimentar tem muitos benefícios e vem de plantas, quanto mais melhor, ou pode ser consumida à vontade? Alguns idosos, em particular, sabem que a fibra alimentar, a prevenção do cancro e o laxante, todos os dias, seja batata doce, ou aipo, são os resultados do estômago a comer mal. 1, alimentos de alta fibra em fibra dietética moderada em laxante, impedem o organismo da absorção de substâncias nocivas, mas também afectam a absorção de proteínas, sais inorgânicos e certos oligoelementos nos alimentos. Para adultos, uma ingestão diária de 25 a 35 gramas de fibra é suficiente. Para crianças pequenas e adolescentes em fase de crescimento e desenvolvimento, é provável que demasiadas fibras alimentares retirem alguns nutrientes essenciais do organismo, causando assim desnutrição. Por conseguinte, a ingestão de alimentos ricos em fibras deve ser feita com moderação, e as crianças, em particular, não devem comer mais. 2, identificar a escolha de medicamentos para identificar o tratamento, os alimentos são também os mesmos. Algumas pessoas consomem batatas doces, azia, acidez, dores de estômago, etc. Isto porque o baço e a deficiência estomacal estão frios, a humidade bloqueia o baço e o estômago, a estagnação gasosa da acumulação de alimentos, pelo que estas pessoas devem ter o cuidado de comer. O aipo é rico em fibras alimentares, se o baço e a fraqueza do estômago, indigestão, fezes soltas comerem, irão agravar a condição, pelo que devem comer menos. 3, tentar comer vegetais crus na maioria das fibras no processo de cozedura são destruídos, para que os vegetais sejam melhor comidos crus. Reduzir a ingestão de alimentos gordurosos, picantes e outros alimentos com elevado teor calórico durante o consumo.