O tofu e os produtos à base de tofu têm um teor de proteínas mais elevado do que a soja, e a proteína do tofu é uma proteína completa, não só contém oito aminoácidos essenciais, como a sua proporção está próxima das necessidades do corpo humano, sendo a eficiência nutricional mais elevada. O tofu também contém gordura, hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Teoria da medicina chinesa, o tofu é doce e fresco, no baço, estômago, intestino grosso, com o benefício do qi e no meio, o corpo fluido secura húmida, efeito de desintoxicação de calor, pode ser usado para tratar o olho vermelho, sede, enxofre, álcool, como veneno. Mas embora o tofu seja bom, comer mais também tem desvantagens, demasiado também pode ser prejudicial à saúde, resultando nas seguintes doenças. Promover o declínio da função renal. Em circunstâncias normais, as pessoas comem no corpo de proteína vegetal através de alterações metabólicas e, finalmente, a maioria dos resíduos nitrogenados, pelos rins fora do corpo. As pessoas à idade avançada, a excreção de resíduos pelos rins diminui, neste momento, se você não prestar atenção à dieta, comer muita ingestão de tofu de muita proteína vegetal, inevitavelmente fará com que o corpo gere mais resíduos nitrogenados, agravar a carga sobre os rins, de modo que a função renal para diminuir ainda mais, não é propício para uma boa saúde. Causa indigestão. O tofu é extremamente rico em proteínas, uma vez consumido em demasia, não só impede a absorção de ferro pelo organismo, como também pode facilmente causar indigestão proteica, inchaço, diarreia e outros sintomas. Promove a formação de aterosclerose. Especialistas médicos dos EUA salientaram que os produtos de soja são ricos em metionina, a metionina pode ser convertida em cisteína sob a ação de enzimas. A cisteína danifica as células endoteliais da parede arterial, facilita a deposição de colesterol e triglicéridos na parede arterial, promovendo a formação de aterosclerose. Conduz a uma deficiência de iodo. A soja utilizada para fazer tofu contém uma substância chamada saponina, que não só previne a aterosclerose, como também promove a excreção de iodo no corpo humano. O consumo excessivo e prolongado de tofu pode facilmente causar deficiência de iodo, levando a distúrbios de deficiência de iodo. Promove ataques de gota. O tofu contém mais purina, os doentes com gota e os doentes com aumento da concentração de ácido úrico no sangue têm mais comida, o que leva facilmente a ataques de gota, especialmente os doentes com gota a comer menos. Como se pode ver, embora o tofu seja bom, não deve ser consumido todos os dias, o consumo não deve ser excessivo. Os idosos e as doenças renais, a anemia por deficiência de ferro, a gota e os doentes com arteriosclerose devem controlar a quantidade de alimentos. Na medicina chinesa, o tofu é frio, o estômago frio e a diarreia fácil, o inchaço, a deficiência do baço e, frequentemente, a deficiência renal de espermatorréia não devem ser consumidos.