A carne de bovino não deve definitivamente ser consumida na doença de Crohn. A doença de Crohn desenvolve-se geralmente numa idade precoce porque é uma doença geneticamente susceptível, uma doença auto-imune que causa inflamação, congestão e edema no intestino delgado, e em casos graves até o envolvimento da hemicolectomia direita, levando à exsudação, de modo que o que se come provoca má absorção e não pode ser digerido ou absorvido. Por conseguinte, na fase aguda da doença, também se deve abster de comer carne de vaca. Em segundo lugar, durante a fase activa da doença, o jejum deve ser administrado, mas deve ser dada nutrição parenteral, uma vez que há pacientes que sofrem de desnutrição, desperdício e mesmo hipoalbuminismo após jejum prolongado. Neste caso, a terapia nutricional deve ser intensificada, uma vez que a terapia de apoio nutricional é também o tratamento mais crucial, enquanto que os imunossupressores e as hormonas serão administrados, dependendo do estado do doente. Após a fase aguda ter passado para a fase de remissão, o paciente deve continuar a aderir ao medicamento para manter o tratamento e tentar manter o período de remissão indefinidamente longo e sem morbilidade. Em primeiro lugar, a medicação deve ser continuada e a dieta é também muito importante. Uma dieta de fibras grosseiras, ou uma dieta de carne de vaca ou com elevado teor de gordura não são bem digeridas e podem desencadear e agravar o aparecimento ou recorrência da doença. Assim, não se pode saltar refeições, mas deve-se ter medo de não ter nutrição suficiente. Deve-se dar proteínas de boa qualidade, incluindo proteínas vegetais e claras de ovo, que podem ser gradualmente aumentadas e depois observadas. Se for carne, no máximo pode comer um pouco de peixe, porque o peixe é a proteína de melhor qualidade, próxima da composição nutricional do corpo humano, mas a carne de vaca definitivamente não.