O consumo excessivo de cereais grosseiros também é prejudicial para a saúde Devido à transformação simples dos cereais grosseiros, que retêm mais nutrientes, tais como fibras alimentares ricas, vitaminas B e antioxidantes, o consumo adequado de cereais grosseiros é propício para evitar doenças crónicas como a obesidade e a diabetes, e os cereais finos, em comparação com os cereais grosseiros, são mais propícios à prevenção do açúcar elevado no sangue. Uma vez que os grãos grossos são tão bons e podem reduzir o açúcar no sangue, então não podemos comer mais grãos grossos? De facto, não, os grãos grosseiros e os grãos finos aumentam o açúcar no sangue, apenas os grãos grosseiros contêm mais fibras alimentares. 1, comer demasiados grãos grosseiros, irá afetar a digestão, porque o teor de fibra alimentar dos grãos grosseiros é elevado, demasiada comida levará à distensão abdominal, grave pode levar à obstrução intestinal, desidratação e outros sintomas. Assim, para comer grãos grosseiros, deve-se beber mais água, a fibra dietética precisa de água suficiente para lubrificar e proteger o trabalho normal do trato intestinal; dois para comer grãos grosseiros de forma gradual e ordenada, um aumento ou diminuição repentina na quantidade de grãos grosseiros comer, vai causar reação intestinal. 2, demasiado consumo de grãos grosseiros, danos mecânicos na mucosa do trato digestivo, os grãos grosseiros são ásperos, vai arranhar a mucosa do trato digestivo. Como os idosos e as crianças, bem como a função gastrointestinal é relativamente fraca multidão, depois de comer um monte de grãos grosseiros, pode haver desconforto epigástrico, arrotos, inchaço, redução do apetite e outros sintomas, e pode até afetar a próxima refeição comer. 3, interferir com a absorção de drogas, muita ingestão de fibras alimentares irá interferir com a absorção de drogas, reduzir as propriedades medicinais, como pode reduzir certos medicamentos hipolipemiantes e propriedades medicinais antipsicóticos; também afeta a absorção de cálcio, ferro, zinco e outros nutrientes. Isto é, por si só, pode faltar estes elementos aos idosos, populações especiais de mulheres grávidas e pacientes, é como “adicionar insulto à lesão”. Por exemplo, se as papas de aveia e os suplementos de ferro utilizados para aliviar a anemia nas mulheres grávidas comerem em conjunto, ou comerem com suplementos de cálcio, afectarão a absorção de ferro e de cálcio nas mulheres grávidas; ao comer produtos lácteos, se ao mesmo tempo comer cereais grosseiros com elevado teor de fibras, também afecta o corpo humano na absorção de cálcio. Além disso, uma grande quantidade de ingestão de fibras também afetará a absorção do corpo de gordura, colesterol, você pode tomar medicamentos ou suplementos após quarenta minutos após as refeições. 4, o consumo excessivo a longo prazo de grãos grosseiros, pode reduzir a taxa de absorção digestiva de proteínas. A suplementação de proteínas, por um lado, deve enfatizar a quantidade de suplementação, por outro lado, devemos prestar atenção à taxa de digestão e absorção de proteínas. Um grande número de alimentos grosseiros, a fibra alimentar insolúvel, conduzirá a um abrandamento do peristaltismo gastrointestinal, pelo que a digestão e a absorção das proteínas são mais fracas. Se houver uma multidão de perda de peso ou gordura elevada no sangue, a multidão de açúcar elevado no sangue reduz intencionalmente a ingestão de carne, ovos, leite e outros alimentos que contenham proteínas de alta qualidade, este é um “efeito” positivo e negativo sobreposto, levando frequentemente a um balanço negativo de azoto, de modo que o nível de proteína plasmática é reduzido, a longo prazo, pode causar desnutrição proteica. 5, para os doentes diabéticos, uma ingestão excessiva de grãos grosseiros, pode levar à ocorrência de hipoglicemia, especialmente a injeção de insulina os doentes devem controlar rigorosamente a quantidade de injeção. Alguns doentes diabéticos passam repentinamente, num curto período de tempo, de uma dieta pobre em fibras para uma dieta rica em fibras, numa série de reacções de intolerância digestiva ao mesmo tempo, fazendo também com que os nutrientes que contêm energia (como o açúcar, os lípidos, etc.) não possam ser absorvidos atempadamente e conduzam a uma reação hipoglicémica. 6, a capacidade metabólica do corpo do idoso para reduzir, a capacidade do sistema digestivo para regular também foi reduzida. Comer demasiados cereais grosseiros e outros alimentos com elevado teor de fibra alimentar durante muito tempo irá dificultar a suplementação proteica dos idosos, reduzir a ingestão de gordura e a falta de oligoelementos, pelo que os ossos, a função dos órgãos e a função hematopoiética serão afectados. Os idosos comem cereais grosseiros 1-2 vezes por semana, não mais de 50 gramas de cada vez. Recomenda-se a ingestão de papas de milho ou bolos de milho, etc. Os alimentos fermentados, como os bolos, produzem uma enzima fitase durante o processo de fermentação, que pode decompor o ácido fítico, evitando assim o problema de afetar a absorção de nutrientes.