Fibra de cereais pode inibir o cancro da mama
Os cereais são ricos em fibra dietética. Alguns estudos mostraram que os grãos parecem fazer mais do que isso, por exemplo, num estudo animal de ratos com cancro da mama, o sorgo inibiu o crescimento do tumor e suprimiu o cancro da mama da metástase ao inibir certas vias de sinalização. O extracto de cevada tinha actividade anti-proliferativa e pró-apoptótica num modelo de cancro da mama murino. Um estudo também mostrou que a farinha inibia o crescimento de células cancerosas da mama e promovia a apoptose nas células tumorais.
Obviamente, estes estudos utilizaram grandes quantidades de cereais e os seus efeitos não foram confirmados nos seres humanos, e dados os efeitos adversos no corpo do açúcar elevado no sangue e da obesidade causados pela ingestão de grandes quantidades de alimentos básicos, não é aconselhável consumir demasiados cereais, mesmo que tenham efeitos anti-tumorais.
Mix alimentos básicos com grãos grosseiros e finos para uma nutrição equilibrada e abrangente
O que os doentes com cancro da mama precisam de fazer é controlar a ingestão total de energia em todos os alimentos e manter uma estrutura dietética equilibrada. Em termos de alimentos básicos, recomenda-se a mistura de alimentos básicos finos (arroz, pão cozido ao vapor, macarrão, pão branco, bolos de arroz, etc.) com grãos grosseiros (por exemplo, painço, arroz preto, cevada, sorgo, aveia, trigo em bruto, lentilhas vermelhas, feijão mung, feijão comum, etc.) e cozinhar arroz de mistura de grãos ou papas de grão e feijão, com cada refeição recomendada a incluir 1/3-1/2 de grãos grosseiros. Em comparação com os alimentos básicos finos, os cereais integrais (aveia, sorgo, arroz castanho, etc.) e os feijões mistos (feijão verde, grão-de-bico, feijão vermelho, etc.) fornecem mais nutrientes tais como vitaminas B, minerais e fibra alimentar, que desempenham um papel importante na redução do risco de doenças crónicas tais como a obesidade e tumores.