Os alimentos com maior conteúdo de fibra alimentar são as impurezas de grãos como o arroz e o trigo, ou seja, farelo de arroz e farelo de trigo, esta fibra é insolúvel na água e não pode ser completamente digerida no estômago e intestinos, não contém calorias, contém vitamina B, pode encher o estômago, é um alimento muito eficaz e seguro para a perda de peso. O seu maior benefício é promover a peristaltismo do intestino grosso, reduzir o tempo de permanência dos alimentos no intestino grosso, prevenir a obstipação, e reduzir a hipótese das bactérias do intestino grosso converterem os alimentos em substâncias tóxicas, também pode diluir as substâncias tóxicas existentes nos alimentos, reduzir a hipótese dos danos no intestino grosso, prevenir a ocorrência de hemorróidas e cancro rectal do intestino grosso; a falta deste tipo de fibra nos alimentos aumentará a hipótese de sofrer de cancro do intestino grosso e do recto. Outro tipo de fibra alimentar, que é solúvel em água mas indigestível, é ainda mais benéfica uma vez que reduz o colesterol e o açúcar no sangue e protege os vasos sanguíneos do coração. Frutos comuns tais como aipo, cenouras, bok choy, grãos, feijão, pêra, citrinos, ameixas, maçãs, pêssegos e melancia são todos ricos em fibra solúvel em água e são também alimentos ricos em fibra. Alimentos específicos em fibra dietética 1, figos Os figos têm um elevado teor de fibra dietética, contendo 6,6 gramas de fibra dietética por 240 gramas. É também rico em cálcio, potássio e magnésio. A investigação mostra que a fibra alimentar dos figos ajuda a prevenir o cancro da mama. Se não se pode comer figos frescos, os figos secos são igualmente bons. 2. leguminosas secas Ervilhas, lentilhas, ervilhas pretas e feijão verde estão entre as estrelas dos alimentos de alta fibra. A maioria das leguminosas são ricas em proteínas, ácido fólico, ferro e vitaminas do complexo B, sendo ao mesmo tempo extremamente baixas em gordura. Quanto mais pulsos consumir, mais saudável será o seu coração. 3. cevada O teor de fibra da cevada está ao mesmo nível que o do feijão. A fibra alimentar da cevada é benéfica para baixar o colesterol e promover um estômago saudável. É também rico em selénio, o que ajuda a reduzir o risco de cancro rectal e a promover o metabolismo da hormona tiroidiana. 4. berinjela Muitas pessoas pensam que a beringela é macia e tem muito pouca fibra alimentar. Na realidade, a beringela fornece 3 gramas de fibra para cada 20 calorias que fornece. Devido às baixas calorias, a beringela facilita o fornecimento de mais fibra dietética. Ao mesmo tempo, o conteúdo de magnésio, potássio, ácido fólico, B6, vitamina C e vitamina K na beringela é elevado. 5. pêra Uma pêra tem cerca de 100 calorias de energia e contém 5,2 gramas de fibra dietética. Para além de ser uma fruta, as peras também podem ser comidas como um prato frio. 6. folhas verdes Uma chávena de couve fornece 11% das necessidades diárias de fibra de uma pessoa, 5 vezes a vitamina K, 2 vezes a vitamina A e 60% da vitamina C, mas apenas 21 calorias de energia. Só duas chávenas de espinafres têm 4,3 gramas de fibra alimentar, enquanto a alface tem 2 gramas.