1. porque é que existe uma distinção entre os cinco sexos e os cinco gostos dos alimentos?
A palavra “cinco” é importante para uma dieta abrangente. No Clássico de Medicina Interna do Imperador Amarelo, está escrito que “os cinco grãos são nutritivos, os cinco frutos são úteis, os cinco animais são benéficos, e os cinco vegetais são recheios, e os cheiros são combinados e servidos para nutrir a essência”. Isto significa que os grãos, carne, frutas e vegetais têm cinco propriedades: quentes, quentes, frios, frios e planos, e cinco sabores: picante, doce, azedo, amargo e salgado, pelo que a dieta deve variar de tempos a tempos e de pessoa para pessoa.
As quatro estações da dieta para identificar os cinco sexos: alimentos planos podem ser consumidos durante todo o ano; alimentos quentes crus para além do Verão podem ser consumidos menos alimentos apropriados, outras estações podem ser comidas; alimentos frescos no Verão podem ser comidos frequentemente, outras estações como comer com o sexo de alimentos quentes juntos; alimentos frios o mínimo possível, como comer, podem adicionar pimenta, gengibre e outros alimentos quentes como acompanhamento para reduzir a natureza fria dos alimentos.
Os cinco sabores dos alimentos entram nos cinco órgãos: picante nos pulmões, doce no baço, azedo no fígado, amargo no coração e salgado nos rins. Os alimentos e os medicamentos são da mesma origem, pelo que uma ingestão razoável de alimentos com cinco sabores pode alcançar o efeito de alimentar os cinco órgãos internos, fortalecendo o corpo e o sangue.
2.How para escolher os cinco sabores dos alimentos?
(1) A comida picante entra nos pulmões: a comida picante é um alimento quente, como o gengibre, pimenta, cebola, alho, etc. Pode fazer suar o corpo, dissipar o frio externo, tratar dores de cabeça, frio, tosse, dores de estômago, dores abdominais, diarreia causada pelo vento e pelo frio.
(2) Alimentos doces para o baço: Alimentos doces de degustação removem a tensão muscular, aliviam a fadiga e reabastecem a energia. Tem um efeito tónico e fortalecedor sobre o corpo. Os alimentos doces são muito numerosos na classificação alimentar da MTC, representando quase 80 a 90% dos alimentos habitualmente utilizados, e são normalmente encontrados em
São comuns: arroz, milho, abóbora, soja, porco, galinha, carpa, salmão, amendoim, inhame, cenoura, couve, vegetais verdes, ervilhas, batatas, taro, cogumelos, etc;
Quente e quente: arroz glutinoso, aveia, carne de vaca, carneiro, frango de osso preto, pupas de bicho-da-seda, enguia, tamari, carpa prateada, vieiras, pêssegos, nozes, cerejas, canela e açúcar mascavado;
Frio: trigo, cevada, trigo mourisco, sementes de coix, feijão-mung, pato, maçã, beringela, agulha dourada, tofu, raiz de lótus, loofah, pepino, melão de inverno, cogumelo enoki, mel, etc;
Frio: caracóis, peixe preto, amoras, melancia, castanhas de água, vegetais ocos, etc.
Alimentos doces que são planos e quentes na natureza são adequados para pessoas fracas em qi e sangue, tais como fadiga e fraqueza, tonturas e tonturas, rosto pálido e amarelo, lábios, língua e unhas. Os alimentos doces frescos são normalmente consumidos com moderação, excepto no Verão. A utilização regular de alimentos doces que são frescos e frios na natureza pode danificar o baço e o estômago.
(3) Alimentos azedos para o fígado: alimentos azedos para além de vinagre, iogurte, a maioria são frutos, e ao mesmo tempo mais acompanhados de doçura, tais como as uvas lisas sexuais, espinheiro, ameixas, flores vermelhas; damasco sexual quente, litchi, limão, kumquat, ameixa, romã, papaia; pêra sexual fresca, cana de laranja, laranja, morango, manga, lote put, tomate; toranja sexual fria, pêssego papoila, kiwi, etc. Os alimentos ácidos têm a função de promover o apetite, fortalecer o baço e o apetite, limpar o fígado e melhorar a função hepática, mas os alimentos ácidos que são planos, frescos e frios na natureza são adequados para pessoas com fogo forte no fígado, e os alimentos ácidos que são quentes na natureza não devem ser consumidos. Se tiver um forte incêndio hepático e um baço e estômago fracos, só deve comer alimentos doces e azedos que sejam planos na natureza.
(4) Alimentos amargos no coração: Os alimentos amargos incluem melão amargo, que é frio na natureza, corações de sementes de lótus, chá amargo, fruta branca, lírio do vale, aipo, ciclídeo, chá verde, cerveja, e café, que é quente na natureza. O sabor amargo tem a função de limpar o calor e remover a humidade seca, como o melão amargo mais comummente consumido, que tem a função de dissipar o calor, alegrar os olhos e limpar o coração; o coração de semente de lótus é fresco na natureza e amargo no sabor, que tem a função de limpar o fogo do coração, baixar a pressão arterial, parar de suar e nutrir o coração e a mente; o café é quente na natureza e o seu efeito é fortalecer o coração, excitar e refrescar a mente.
(5) Os alimentos salgados entram nos rins: também podem prejudicar os rins. O facto real é que encontrará muitas pessoas que não só estão no mercado, mas também no mercado. Com excepção das medusas e das lulas, a maioria delas são alimentos muito frios. O consumo prolongado de grandes alimentos frios não só prejudica os rins, como também o baço e o estômago, a longo prazo. O mais importante é que se deve comer com moderação alimentos salgados.
3.What os adultos comem todos os dias?
”Em geral, os adultos devem consumir 250-400 gramas de cereais todos os dias. Prestar atenção à mistura de grãos grosseiros e finos, e comer grãos grosseiros pelo menos três vezes por semana. A mistura de cereais com leguminosas é recomendada para complementar os nutrientes.
”Cinco frutos são úteis”. Os frutos ajudam a equilibrar a nutrição, e ajudam a eliminar doenças e a fortalecer o corpo.
”Cinco animais são benéficos”, “cinco animais” são “produtos de carne e sangue” com elevado valor nutricional. Os ovos são eficazes para nutrir o Yin e humedecer a secura, nutrindo o sangue e beneficiando os pulmões. Para adultos, uma dose diária de 50-75g de carne, 25-50g de ovos e 200-400ml de leite é apropriada.
”O consumo diário adequado de vegetais pode ajudar na produção de Qi, melhorar a nutrição e desintoxicar os intestinos”. Os adultos devem consumir 300 a 500 gramas de vegetais frescos todos os dias.
4.Is é melhor para as crianças comerem mais?
As crianças devem ser alimentadas com moderação de acordo com as suas características físicas. “Se quiser que o seu filho esteja seguro, três pontos de fome e frio”, a quantidade de dieta deve ser controlada com base numa nutrição dietética adequada. Se exceder a capacidade digestiva da própria criança, provocará doenças.
5) A que devem os idosos prestar atenção na sua dieta?
Os idosos devem comer com moderação, evitar comer em excesso; a alimentação deve ser diversificada, não parcial; a dieta deve ser suave, quente e fria; a velocidade de alimentação deve ser lenta e não rápida; a dieta deve ser leve, comer mais frutas e vegetais para ajudar a digestão, evitar a obstipação.
6.How para ajustar a dieta materna?
Durante a gravidez, pode comer alimentos doces e planos, doces e frescos. Se tiver uma forte reacção de gravidez, pode comer alimentos que fortalecem o baço, harmonizam o estômago e regulam o qi. Por exemplo, gengibre, inhame chinês e casca. No segundo trimestre, as mulheres grávidas são propensas à estagnação qi, pelo que devem comer rabanete, aipo e outros alimentos que melhorem a qi, e menos batata-doce, taro e outros alimentos que produzem qi e são adstringentes. A dieta pós-parto deve ser plana para suplementar o yin e yang qi e sangue, especialmente para alimentar o sangue, tais como jujuba, canela, inhame, etc., evitar comer Yin picante e seco, alimentos frios e crus.
7) Existe alguma contra-indicação à dieta?
A dieta é contra-indicada em relação à doença: as pessoas com diarreia fria e fezes frias devem evitar bebidas frias, alimentos frios, grandes quantidades de vegetais e frutos crus, etc.; as pessoas com baço e estômago fracos, inchados e desconfortáveis ou com o início de sensações externas devem evitar alimentos pegajosos e escorregadios, tais como arroz glutinoso, cevada e trigo, etc.; as pessoas com baço húmido ou com catarro, estômago inchado, catarro com revestimento gorduroso devem evitar alimentos gordurosos, tais como carne e óleo, carne gorda, frituras, leite estaladiço, queijo, etc.; as pessoas com calor de vento, catarro Evitar alimentos para peixes tais como peixe do mar, peixe sem escamas (peixe chato, peixe de barra, vieiras, solha, etc.), camarões, caranguejos, frutos do mar, carneiro; evitar alimentos picantes tais como cebola, gengibre, alho, malagueta, pimenta, alho-porro, etc. para quem tem calor interno, olhos vermelhos, boca amarga e prisão de ventre; evitar alimentos peludos tais como peixe, alimentos picantes para quem tem asma e doenças de pele.
A dieta e os medicamentos têm uma fase de tabu: quando se tomam medicamentos chineses, alguns alimentos têm efeitos adversos sobre o medicamento tomado, ou seja, “tabu”. Tais como ginseng evitar rabanete, Chang Shan evitar cebola, Dihuang, He Shou Wu evitar comer cebola, alho e rabanete, menta evitar carne de tartaruga, Poring evitar vinagre, casca de tartaruga evitar amaranto, etc.