As bactérias estão por toda a parte, estão também presentes na superfície do corpo humano e na cavidade do corpo formando um grande número de microbiota. A flora normal do corpo humano é cerca de 500-1000 espécies e o número de bactérias atinge 100 triliões, o que é 10 vezes mais do que o número de células humanas, cerca de 1,5-2 kg.
Estudos descobriram que uma variedade de doenças metabólicas, perturbações imunitárias e mesmo tumores estão intimamente relacionados com a flora intestinal. Por exemplo, investigadores da UWI descobriram em 2012 que pacientes diabéticos de tipo II apresentaram uma disbiose moderada da microflora intestinal e que as bactérias produtoras de ácido butírico, que regulam principalmente o equilíbrio microecológico do intestino humano e desempenham um papel fundamental na saúde intestinal, foram reduzidas em pacientes diabéticos de tipo II.
Em 2001, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) definiram os probióticos como bactérias vivas que, quando consumidas em quantidades adequadas, podem ter um efeito eficaz sobre a saúde da pessoa que as consome. “Probióticos”.
As estirpes probióticas normalmente utilizadas em alimentos na China são Bifidobacterium lactis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus royale, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus e dezenas de outras, consulte a última lista de estirpes que podem ser utilizadas em alimentos anunciada pela Comissão Nacional de Saúde e Bem-Estar. Quanto às estirpes que podem ser utilizadas para alimentação infantil, de acordo com o Comunicado do Ministério da Saúde n.º 25 de 2011, foram aprovadas quatro estirpes, incluindo seis estirpes designadas.
Qual é a utilização do suplemento probiótico?
Milhares de estudos foram publicados sobre os efeitos da suplementação probiótica nas últimas décadas, com o número de estudos clínicos relacionados com a probiótica a aumentar todos os anos. Houve muitos resultados positivos em ensaios que visaram a regulação intestinal, modulação imunitária, alívio de alergias, inibição do cancro e saúde da mulher. Embora a maioria dos efeitos alegados ainda careçam de provas suficientes, há também poucos efeitos secundários relatados.
A Sociedade Americana de Microbiologia organizou um simpósio sobre probióticos em 2005, cujo resumo afirmava claramente que “a grande maioria do uso de probióticos em humanos até à data tem sido preventivo e de apoio em vez de curativo em termos de gestão de doenças”.
O NHS England concluiu que existem provas relativamente fortes de que os probióticos podem prevenir a diarreia associada aos antibióticos (ADD); provas mais fracas de que os probióticos podem ajudar a tratar a síndrome do intestino irritável (SII), a intolerância à lactose e a tratar complicações da colite ulcerosa; além disso, os probióticos podem ajudar a proteger alguns bebés prematuros de doenças intestinais; e outros ajudam Depois de 2010, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) já não permite que as empresas alimentares afirmem que as bebidas probióticas podem “impulsionar o sistema imunitário”. Em Setembro de 2014, a EFSA lançou uma consulta sobre a revisão das suas directrizes em matéria de alegações de saúde imunológica.
Como tomar o suplemento probiótico certo?
A quantidade de probióticos de que o corpo necessita tem sido objecto de muita investigação e debate entre os cientistas. Contudo, a maioria concorda que a quantidade de probióticos consumida diariamente depende do objectivo do suplemento, e cada vez mais investigadores ou organizações probióticas estão agora a validar repetidamente a dosagem de probióticos que funcionam através de ensaios pré-clínicos em animais e ensaios clínicos. Podemos consumir probióticos, escolhendo alimentos que contenham uma variedade de probióticos.
Para que a suplementação probiótica promova a saúde, deve ser “específica para as bactérias”, “permanecer activa”, “ter quantidades suficientes de bactérias” e “ser tomada continuamente”. ser tomadas continuamente”. As diferentes variedades de probióticos, o número de bactérias vivas, a forma de dosagem, o método de armazenamento e o método de administração terão também um impacto na sua eficácia.
1. iogurte, queijo e outro leite ou produtos lácteos Iogurte.
A maioria dos produtos de iogurte ou iogurte contêm geralmente apenas dois tipos de bactérias, Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, e não contêm probióticos activos, ou os probióticos adicionados são inactivados. Os probióticos adicionados ao iogurte podem incluir estirpes de Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus casei e Lactobacillus royale. Embora o iogurte não seja a melhor fonte de suplementação probiótica, é também um alimento muito válido com uma gama de metabolitos benéficos, tais como vitaminas e enzimas produzidas durante a fermentação das bactérias do ácido láctico, além de ser rico em proteínas e cálcio.
Ao escolher o iogurte com probióticos activos, estes pontos têm de ser tidos em conta.
O tipo de probiótico e o número de bactérias vivas; a data de fabrico ou prazo de validade; tentar escolher iogurtes simples, com baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura; os iogurtes que são rotulados como contendo fibra alimentar, tais como oligofrutose, inulina e outros prebióticos são melhores.
Queijo.
Alguns queijos fabricados por métodos de fermentação contêm probióticos activos. Os probióticos comummente utilizados no queijo incluem Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium bifidum e Propionibacterium propionicum. Quanto mais longo for o tempo de fermentação, mais saudáveis serão os metabolitos probióticos no queijo. Normalmente pode comer mais queijo simples, conforme apropriado.
2, kimchi, miso, tempeh e outros alimentos fermentados também podem ser apropriados para comer alguns alimentos fermentados feitos de vegetais, água e grãos.
tais como kimchi, miso, tempeh, etc. O kimchi fermentado, por exemplo, contém probióticos e alguns metabolitos benéficos, e a fibra alimentar e vários antioxidantes no próprio kimchi ajudam ao crescimento e reprodução dos probióticos. Normalmente pode comer este tipo de alimentos fermentados adequadamente, mas não é recomendado como a principal forma de suplementar os probióticos.
3.Probiotic as bebidas são principalmente bebidas de bactérias lácticas, que se dividem em bebidas de bactérias lácticas não pasteurizadas e bebidas de bactérias lácticas pasteurizadas.
De acordo com as normas sanitárias nacionais para bebidas de bactérias lácticas (GB16321-2003), as primeiras devem conter ≥1 milhões (6 vezes 10) de unidades (ufc) de bactérias lácticas por ml quando saem da fábrica. O Ministério da Saúde da República Popular da China estipulou no Regulamento de 2001 sobre a Avaliação de Produtos Alimentares Probióticos de Saúde que a produção de produtos alimentares probióticos vivos de saúde em forma líquida não é defendida. Isto porque é difícil assegurar a taxa de sobrevivência dos probióticos durante o transporte, venda e armazenamento. É recomendado comprar em supermercados normais, escolher bebidas congeladas (geralmente bebidas de bactérias lácticas não pasteurizadas), perto da data de produção, bebidas com baixo teor de açúcar e de bactérias lácticas de baixo valor energético.
4.Probiotic suplementos
Existe uma vasta gama de produtos probióticos no mercado, incluindo cápsulas, comprimidos ou bebidas sólidas, tanto produtos alimentares probióticos como produtos probióticos de saúde registados sob o “chapéu azul” e mesmo drogas. Ao escolher suplementos probióticos, deve prestar atenção a
Escolher uma marca e fabricante de confiança, tal como um produto alimentar com a marca QS e um produto alimentar saudável com um registo “chapéu azul” válido.
Escolher suplementos probióticos que satisfaçam as necessidades de diferentes grupos de pessoas, e escolher suplementos probióticos que satisfaçam as necessidades de melhorar as funções relacionadas, tais como aliviar a diarreia/constipação, ajudar a baixar os lípidos sanguíneos ou aliviar a síndrome do cólon irritável.
Verifique a informação específica das estirpes de probióticos rotulados para ver se as estirpes rotuladas estão na Lista de Estirpes que podem ser utilizadas para alimentos ou na Lista de Estirpes de Probióticos que podem ser utilizadas para alimentos saudáveis publicada pelo Estado, consulte o site oficial da Comissão Nacional de Saúde e Planeamento Familiar da República Popular da China para mais detalhes.
De acordo com os regulamentos nacionais, excepto para os probióticos utilizados para alimentos para bebés que precisam de ser rotulados com estirpes específicas, outros alimentos probióticos ou alimentos saudáveis só podem ser rotulados com estirpes.
Para compreender os probióticos, é necessário distinguir entre género, estirpe e deformação. Por exemplo, Lactobacillus é um género com mais de 20 estirpes debaixo dele, incluindo Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei e Lactobacillus plantarum, etc. Há muitas estirpes debaixo destas estirpes, tais como Lactobacillus plantarum ST-III. Esta informação é necessária porque diferentes estirpes da mesma espécie podem ter funções diferentes. Por exemplo, a investigação descobriu que Lactobacillus rhamnosus GG pode aliviar os efeitos adversos da terapia tripla para as úlceras, mas isto não significa que outras estirpes de espécies de Lactobacillus rhamnosus também tenham este efeito.
Pode ver duas etiquetas de produtos diferentes para suplementos probióticos, a primeira para Bifidobacterium ou Bifidobacterium lactis e a segunda para Bifidobacterium lactis HN019. O fabricante da segunda pode ter requisitos mais rigorosos para a qualidade do produto e também dá ao cliente a oportunidade de ter uma melhor compreensão do produto e de consultar a literatura de investigação sobre a estirpe.
O número de probióticos no rótulo O Ministério da Saúde da China estipula que o número de bactérias vivas por ml/g de alimento probiótico vivo tipo saúde não deve ser inferior a 1 milhão (6 vezes 10) unidades (ufc) durante o seu período de armazenamento, de facto muitos produtos probióticos são rotulados (reais) com um número muito superior a este padrão. Além disso, não compre um produto que apenas indique o peso e não o número de probióticos vivos, pois o peso não é proporcional ao número de bactérias.
Verificar o prazo de validade É importante verificar o prazo de validade dos suplementos probióticos. Antes de comprar, certifique-se de que pode terminar o seu suplemento probiótico dentro do prazo de validade. Outros ingredientes adicionados, tais como prebióticos, vitaminas, minerais, etc. Os prebióticos neles presentes desempenham um papel importante na proliferação de bactérias benéficas no tracto intestinal.
Não se deixe enganar pela publicidade exagerada, tal como alguns fabricantes que afirmam que
O Lactobacillus casei está clinicamente provado há muito tempo ser eficaz contra a diarreia relacionada com antibióticos. Isto pode parecer credível, mas o problema é que existem várias estirpes de Lactobacillus casei, apenas algumas das quais, tais como Lactobacillus casei DN-114001, demonstraram ter um efeito preventivo ou paliativo definitivo sobre a diarreia associada a antibióticos, enquanto outras podem não ter uma função semelhante ou mesmo algumas estirpes há muito que demonstraram não ter qualquer efeito benéfico sobre a diarreia associada a antibióticos.
Os suplementos probióticos devem ser tomados tendo em conta o seguinte.
1. escolher suplementos probióticos contendo fibra dietética, principalmente fibra dietética solúvel em água (por exemplo goma, beta-glucan, oligofrutose, inulina, oligogalactose).
2. a temperatura dos alimentos misturados com probióticos não deve exceder a temperatura corporal.
3. recomenda-se que os probióticos sejam tomados ao mesmo tempo que os antibióticos, mas com um intervalo de 2-3 horas.
4, não com o estômago vazio, quantidade suficiente de água (pelo menos meio copo), também pode ser tomado com leite; dividido em doses (por exemplo, uma de manhã e outra à noite), aderir a um período de tempo (pelo menos 7-15 dias continuamente, se quiser aliviar os sintomas da SII, o National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE) no Reino Unido recomenda aderir a suplementos probióticos durante pelo menos quatro semanas).
Juntamente com a suplementação probiótica directa, é também importante suplementar alimentos probióticos – prebióticos como beta-glucano, hidrosucar e oligofrutose – que podem ser eficazes para aumentar o número de probióticos no intestino.
Embora as provas sobre certos efeitos dos probióticos ainda não sejam suficientes, o equilíbrio da flora intestinal é uma questão da nossa saúde. Para além de tomar suplementos probióticos através de alimentos ou suplementos, é crucial desenvolver uma boa dieta e estilo de vida para manter o equilíbrio da flora intestinal para fins de saúde.