Dieta geral A dieta geral é basicamente semelhante à de uma pessoa saudável e é principalmente adequada para dietas sem restrições. Podem ser utilizados alimentos gerais de fácil digestão e não irritantes, nutricionalmente equilibrados e esteticamente agradáveis. Deve limitar-se a utilização de alimentos estimulantes, como pimentos picantes, condimentos fortes como mostarda, pimenta e caril, etc. Também se deve limitar a utilização de alimentos difíceis de digerir, como fritos, alimentos demasiado duros e alimentos que produzem demasiados gases. Uma dieta líquida é aquela em que os alimentos se encontram em estado líquido e se fundem na boca. Estão disponíveis os seguintes alimentos: sopa de arroz espessa, pó de raiz de lótus, vários tipos de leite, leite com pó de raiz de lótus, produtos lácteos, leite de soja, sopa de arroz, água vegetal, sumo de tomate, sumo de fruta fresca, água de fruta fervida, chá de fruta, sopa de galinha clara, sopa de carne clara, molho, etc. Estes alimentos só são adequados para curtos períodos de tempo, uma vez que não contêm calorias e nutrientes suficientes. Dieta rica em proteínas Dependendo do estado do doente, devem ser adicionados alimentos ricos em proteínas à dieta original, ou seja, pelo menos 160 gramas de proteínas por dia, o que se designa por dieta rica em proteínas. Os alimentos ricos em proteínas incluem: leite de gado, como leite de vaca, leite de cabra, leite de cavalo, etc.; carne de gado, como gado, ovelhas, porcos, cães, etc.; e aves de capoeira. Como frango, pato, ganso, avestruz, codorniz, etc.; ovos, como ovos, ovos de pato, ovos de codorniz, etc. e peixe, camarão, caranguejo, etc.; e feijões grandes, incluindo soja, feijão verde grande e feijão preto, etc., dos quais o valor nutricional da soja é o mais elevado, é a proteína de maior qualidade em alimentos para bebés; os pinhões e outros frutos secos têm um teor proteico mais elevado. Dieta líquida e semi-líquida Pode utilizar-se sopa de fígado, puré de fígado, leite de soja, cérebro de tofu, creme de ovos cozido a vapor e leite. Uma dieta pobre em gordura é uma dieta estruturada com baixos níveis de lípidos, especialmente triglicéridos e colesterol. Não consumir mais de 40 gramas de gordura por dia. Utilizar menos óleo e alimentos proibidos: donuts, sésamo, soja, carnes gordas, miudezas de animais, marisco, pele de frango, salsichas, leite gordo, gema de ovo, nozes, amendoins, sementes de sésamo, bem como evitar alimentos fritos, fritos na frigideira e fritos violentamente. Alimentos disponíveis: 1) Carne: carne de vaca assada cozinhada, fígado de vaca, borrego. 2) Peixe e outros mariscos: carpa, esturjão, alabote. 3) Produtos hortícolas: espargos, beringelas, lentilhas frescas, alface, ervilhas; batatas, legumes, abóboras, tomates, couves, couve-flor, pepinos, pimentos verdes, cenouras, rabanetes brancos. 4) Fruta: toda a fruta e sumos de fruta (frescos, enlatados ou congelados). 5. produtos lácteos: leite desnatado (fresco ou em pó), creme artificial, queijo doméstico. 6.Pães e cereais, etc.: arroz, pão, macarrão, bolachas salgadas de refrigerante, farinha de milho. 7. condimentos: mel, geleia; ketchup, gengibre, mostarda. Dieta hipercalórica Uma dieta hipercalórica é uma dieta que fornece alimentos ricos em hidratos de carbono, para além da dieta habitual, para aumentar as calorias. Normalmente, isto é feito adicionando um snack de manhã, à tarde ou à noite às três refeições básicas. Se possível, podem ser utilizados alimentos doces como o leitelho, o leite de soja e a raiz de lótus em pó, bem como bolos, pão e biscoitos. Se estiver a fazer uma dieta semilíquida ou líquida, pode adicionar alimentos concentrados, como natas e chocolate, para fornecer um total diário de calorias de 12.552 Joules (3000 kcal). Dieta semi-líquida Uma dieta semi-líquida é uma dieta entre o arroz mole e o líquido, em que os alimentos se encontram num estado semi-líquido. É mais fácil de mastigar e mais fácil de digerir do que as refeições moles. Contém muito pouca fibra, proteínas e calorias suficientes, não é irritante, é fácil de mastigar e engolir e é rica em nutrientes. Exemplos: papas, noodles, ravioli, ovos cozidos a vapor, carne picada, bolos, pequenos pãezinhos de sopa, tofu, folhas de legumes picadas, sopa de canela, sopa de pão, vários caldos, tofu de amêndoa, pudins, etc.