Níveis de colesterol na alimentação diária
O colesterol encontra-se na natureza principalmente nos alimentos para animais e não se encontra nas plantas. O colesterol tem uma vasta gama de papéis fisiológicos no organismo, mas quando em excesso pode levar à hipercolesterolemia, que está estreitamente associada ao desenvolvimento de doenças como a aterosclerose, trombose venosa e doença de cálculos biliares. Um nível de colesterol mais normal no sangue humano situa-se entre 2,1 e 5,1 mmol/L. Recomenda-se o consumo não superior a 300 mg de colesterol por dia. Tabela de ingestão dietética contendo 300 mg de colesterol (com base na porção comestível)
Miudezas e carne de animais cansados
Nome do alimento
Peso dos alimentos (g)
Fígado de porco marinado 64
Fígado de galinha 84
Vieira 86
Fígado de cordeiro 86
Fígado de pato 96
Moela de Frango 102
Lombo de cordeiro 104
Lula 112
Abalone 123
Ovos de lula 123
Camarão de rio 125
Choco 133
Concha picante 151
Camarões 155
Coração de frango 155
Trotadores de porco 156
Ovos, Peixes, Camarões, Caranguejos e Mariscos
Nome do alimento
Peso dos alimentos (g)
1 gema de ovo 20
Aprox. 1/3 de ovo inteiro 22
Aprox. 2/3 ovos inteiros 46
Camarão 57
Aprox. 6 ovos de codorniz 58
Pele de camarão 70
Silverfish83
Tabela de ingestão alimentar de colesterol em alimentos comuns (em porção comestível)
Nome do alimento
Teor de colesterol (mg)
1 asa de frango 200g 170
2 pares de camarões 193
1 coxa de frango 220 g 218
1 gema de ovo 20 g 302
1 ovo 60g803
1 tael kebab de borrego 12
1 tael de carne de vaca em molho 20
2 taels de carpa 21
1 cordeiro assado de tael 22
1 tael carne de porco magra 32
1 peito de frango tael 50g33
1 tael de pancetta de carne35
1 saco de leite (média) 30
2 taels carpa herbívora 100g47
2 taels de tilápia 54
1 costelas de porco tael 60
1 carne de caranguejo tael 65
2 taels pequeno croaker amarelo 74
2 taels de vieiras76
1 tael fígado de porco 90
1 tael de serra de porco 115
1 barriga de porco tael 145