As provas de lesões de doenças com deficiência nutricional, tais como um historial de desnutrição com niacina vitamina B1 e deficiência de ácido fólico, e sinais e sintomas de deficiência metabólica nutricional que conduzem a anomalias nas funções correspondentes, podem ser utilizados como critérios de diagnóstico de doenças metabólicas nutricionais associadas a perturbações mentais. As seguintes perturbações são também doenças que podem causar deficiências metabólicas nutricionais: 1. neuropatia por deficiência nutricional A polineuropatia distrófica (polineuropatia distrófica) é um tipo comum de polineuropatia que é causada por deficiências nutricionais ou perturbações metabólicas e caracteriza-se por défices sensoriais simétricos nas extremidades distais, paresia de neurónios motores inferiores e/ou défices autonómicos. 2. neuropatia por deficiência de ácido fólico A deficiência de ácido fólico é uma síndrome clínica caracterizada por anemia megaloblástica causada por ingestão inadequada ou má absorção de ácido fólico. O ácido fólico é uma vitamina lipossolúvel que é abundante em vegetais, leveduras, fígado, rim e carne láctea, mas que é facilmente destruída após a cozedura. O ácido fólico é um factor anti-anémico. Nos humanos, a deficiência pode causar um fenómeno semelhante à anemia perniciosa. Quando o ácido fólico é deficiente, a síntese de ADN é prejudicada, resultando em lesões do sistema hematopoiético de divisão rápida e da mucosa gástrica, que podem ser complicadas por danos neurológicos. Niacina é geralmente referida como ácido nicotínico, nicotinamida e outros derivados biologicamente activos da piridina. A deficiência de niacina, também conhecida como deficiência de ácido nicotínico, pelagra e pelagra, foi descoberta como sendo a causa da doença em 1937. O organismo humano pode sintetizar a niacina endógena, mas a ingestão exógena é necessária para evitar a deficiência de niacina. A doença está associada a uma ingestão e absorção reduzidas de niacina, niacinamida e triptofano e a um metabolismo deficiente. Trata-se de uma doença de desperdício crónico, com dermatite, demência e diarreia como os principais sintomas clínicos. O ácido fólico (ácido fólico) é uma vitamina B hidrossolúvel, que se tornou um micronutriente extremamente importante devido à investigação progressiva sobre a relação entre o ácido fólico e defeitos de nascença e doenças cardiovasculares. Clinicamente, as malformações do tubo neural e a anemia megaloblástica causada por deficiência de ácido fólico não são incomuns nas zonas rurais do noroeste, norte e sudoeste da China e precisam de ser prevenidas e tratadas. 5.Pediatric deficiência de niacina A deficiência de niacina (deficiência de ácido nicotínico) é também conhecida como manga, ou pelagra (tradução italiana, que significa pele rugosa). É uma doença com erupções cutâneas, manifestações digestivas e neurológicas devidas a uma deficiência de niacina (vulgarmente conhecida como vitamina P-P) ou niacinamida no corpo. Na antiguidade, era conhecida na China como sarna de painço. As manifestações clínicas da doença foram descritas com algum pormenor já no século XVIII, mas só em 1917 é que Goldberger confirmou que a doença estava relacionada com factores dietéticos. 1937 viu resultados significativos no tratamento da pelagra em humanos com ácido nicotínico, e em 1945 foi descoberto que o tratamento com triptofano tinha o mesmo efeito. A niacina e a nicotinamida formam um sistema de coenzimas no corpo que são necessárias para o mecanismo respiratório celular. A niacina é uma vitamina hidrossolúvel que é resistente ao calor e à base e é a mais estável de todas as vitaminas.