Uma das preocupações mais importantes dos pacientes de Crohn é como regular a sua dieta. Como a doença de Crohn é uma doença auto-imune de etiologia desconhecida que ocorre no intestino, a etiologia da doença de Crohn envolve factores genéticos, imunológicos e ambientais, ou seja, anormalidades auto-imunes induzidas por factores ambientais externos numa população susceptível, portadora de genes de risco. Para além das condições de higiene, do tabagismo e do abuso do álcool, e do abuso de antibióticos, pensa-se que as mudanças nos hábitos alimentares são uma razão importante para a crescente incidência da doença de Crohn ano após ano. Os antigénios alimentares e subsequentes alterações na flora intestinal são mecanismos importantes através dos quais a dieta influencia o desenvolvimento da inflamação intestinal. A nossa equipa, sob a orientação do Director Ren Jian’an, conduziu uma investigação sobre o significado orientador dos alergénios alimentares, na esperança de que a nossa investigação forneça assistência para uma melhor gestão da doença de Crohn. Resultados de testes alérgenos de um doente de Crohn Investigámos doentes com doença de Crohn, doentes com colite ulcerosa e a população normal, e depois comparámos as diferenças nos resultados dos antigénios alimentares. O controlo foi semelhante, com muito menos alimentos alérgicos. Além disso, descobrimos que os doentes que aplicam resultados de testes de alergénio para orientar a sua dieta são mais capazes de retardar a recorrência da doença de Crohn. Por conseguinte, recomendamos a monitorização de alergénios para os doentes de Crohn, pois um pequeno teste pode ser de grande ajuda.