1. prevenção do cancro do esófago. Prestar atenção a não comer alimentos com bolor, menos vegetais em conserva, mais vegetais e frutas frescas, e prestar atenção a complementar elementos vestigiais (tais como molibdénio, ferro, zinco, flúor e selénio) e vitaminas A, B2, C e proteína animal. Mudar maus hábitos alimentares, tais como o consumo a longo prazo de álcool forte, dependência do tabaco, comida demasiado dura, demasiado quente, comer demasiado depressa, prestar atenção a manter a boca limpa e tratar as cáries dentárias. Para aqueles que têm esofagite de refluxo e hiperplasia moderada ou grave atípica das células epiteliais do esófago, devem ser tratados prontamente e revistos regularmente. 2.How para preparar a dieta pré-operatória para doentes com cancro do esófago? Os doentes com cancro do esófago não podem comer normalmente devido a dificuldades de deglutição, e a quantidade de nutrição não pode satisfazer as necessidades dos doentes, pelo que muitas vezes sofrem de perda de peso significativa ou mesmo de desnutrição grave. Portanto, a fim de melhorar a imunidade do corpo e prolongar a esperança de vida, a dieta e a nutrição são muito importantes. Portanto, devemos tentar comer mais dietas que possam entrar no esófago, tais como semi-fluidos e fluidos completos, prestar atenção à qualidade dos semi-fluidos e fluidos completos, não restringir calorias, conseguir uma nutrição rica, as refeições são finas e macias, fáceis de digerir e absorver, se necessário, podem fazer refeições homogeneizadas, refeições elementares e misturas de leite e outras dietas. A dieta homogeneizada é uma dieta humana normal, sem espinhas e desossada e depois transformada numa pasta utilizando um triturador de tecidos de alta velocidade. Contém nutrientes semelhantes à dieta normal mas foi esmagada fora do corpo e é extremamente fácil de digerir e absorver, evitando uma dieta única a longo prazo e prevenindo a obstipação. Os requisitos calóricos e nutricionais da dieta homogeneizada podem ser formulados de acordo com a condição e dieta individual. Pode escolher entre arroz, congee, macarrão, pãezinhos cozidos a vapor, ovos, peixe, camarão, galinha, carne magra, fígado de porco, couve, cenoura, colza, rabanete branco, melão de Inverno, batata, bem como quantidades apropriadas de leite, leite de soja, tofu, feijão seco e outros alimentos. Por exemplo, galinha, carne magra, peixe, camarões e vegetais devem ser lavados, desossados, descascados e desengordurados, cortados em pequenos pedaços e cozidos ou fritos, pãezinhos cozidos a vapor com a pele retirada, ovos cozidos e descascados e divididos em cubos, e todos os alimentos necessários para cada refeição devem ser misturados, triturados com uma quantidade adequada de água e mexidos bem. Em alternativa, fritar os vegetais e misturá-los com pãezinhos esmagados, depois triturá-los juntamente com um triturador de tecidos e dar-lhes oralmente ou por tubo, encorajando a ingestão de mais alimentos. Actualmente, já existem elementos de dieta para venda no mercado, incluindo Risu, Nengkang, Bepli, etc., que também podem ser considerados para utilização. 3. princípios da dieta pós-operatória para o cancro do esófago: (1) Fase da dieta líquida: 7-10 dias após a cirurgia. Durante este período, o paciente passou basicamente o período de lesão da mão e a função gastrointestinal começa a recuperar gradualmente, o que se manifesta como tendo apetite e exaustão anal (vulgarmente conhecido como peido). Uma pequena quantidade de água simples (3-5 colheres de sopa) pode ser dada no início, aumentando gradualmente para 30-50 ml. Se não houver desconforto óbvio, pode ser dada sopa de arroz, sopa de ovos, leite fresco, sopa de peixe e vários tipos de sopa de aves cozidas, 100-200 ml de cada vez, 5-7 vezes por dia. (2) Fase de dieta semi-líquida: A partir da segunda semana após a cirurgia. Durante este período, os vários drenos deixados no local após a cirurgia foram removidos e a infusão de líquidos intravenosos parou gradualmente. Excepto para alguns pacientes idosos ou super-elderly que não conseguem sair da cama, a maioria deles pode andar e mover-se, e a sua ingestão de alimentos aumenta gradualmente. No entanto, durante este período, deve comer apenas pequenas refeições, principalmente alimentos fáceis de digerir e sem escorrer (tais como arroz fino, macarrão, creme de ovos, tofu, etc.), especialmente alguns pacientes que ingeriram uma grande quantidade de alimentos antes da cirurgia não devem comer uma grande quantidade de alimentos, de modo a não causar complicações digestivas ou fístula anastomótica. (3) Fase da dieta normal: Esta fase começa normalmente na quarta semana após a cirurgia. Por esta altura, a maioria dos pacientes já teve alta do hospital. Uma vez que a cirurgia do cancro do esófago consome muito e que a ingestão nutricional do paciente é sobretudo inadequada devido à perda de apetite, é importante expandir a dieta tanto quanto possível neste momento. Alimentos ricos em proteínas, tais como carne magra, ovos, feijão, leite e vários aminoácidos essenciais devem ser consumidos. Após a cirurgia, os doentes com cancro do esófago devem comer mais lípidos e doces que possam ser facilmente digeridos e absorvidos, tais como mel, açúcar de cana, óleo vegetal e creme, devido à falta de apetite e dificuldade em comer. Alimentos ricos em vitaminas A, C, E, K e ácido fólico, tais como vegetais frescos, frutas e fígado de animais, etc. Alimentos ricos em oligoelementos, tais como cogumelos shiitake, algas, nori, gema de ovo, abóbora, couve, fígado e rim de animais, ginseng, framboesa, inhame e reishi, etc., que contêm minerais tais como selénio e molibdénio, têm efeitos anticancerígenos. Todas estas são boas escolhas. (4) Após a cirurgia do cancro do esófago, alguns pacientes podem sentir vários desconfortos no peito e estômago, tais como azia e aperto no peito, pelo que não devem comer muito de cada vez, sendo aconselhável fazer um pequeno número de refeições. Uma vez que os pacientes são propensos a sintomas de refluxo após a anastomose, é melhor deslocar-se um pouco depois de comer, e depois descansar na cama após 30 minutos, para que os alimentos no estômago possam ser esvaziados o mais possível para reduzir o refluxo.