20 de Março de 2019 – Um novo estudo publicado no International Journal of Cancer sugere que o risco de desenvolver cancro do esófago será 90% mais elevado do que a pessoa média se beber 700 ml de chá com uma temperatura superior a 60 graus Celsius todos os dias. Segundo o relatório, a equipa de investigação seguiu 50.045 pessoas com idades compreendidas entre os 40 e os 75 anos na província iraniana de Grestan durante uma média de 10 anos. Entre 2004 e 2017, os investigadores identificaram 317 novos casos de cancro do esófago a partir dos rastreadores. O autor principal do estudo, Dr. Ithrami, disse: “De acordo com os resultados, existe uma associação positiva entre o consumo de chá quente e o cancro do esófago”. Há muito que não se sabe que os alimentos demasiado quentes aumentam o risco de cancro do esófago, e o consumo frequente de alimentos demasiado quentes e frios está associado ao desenvolvimento do cancro do esófago. O estudo de Isrami, que fez observações clínicas rigorosas, especificou as temperaturas do chá causadoras de cancro a temperaturas específicas. ”Chá quente que causa cancro não é sobre o chá, é sobre a temperatura!” O cancro do esófago tem pouco a ver com o tipo de bebida, tem tudo a ver com a temperatura. Alimentos demasiado frios ou demasiado quentes que entram no esófago danificam a mucosa do esófago e a reparação de danos repetidos, o epitélio da mucosa do esófago prolifera e ocorre a carcinogénese. Beber álcool e fumar também são causas de cancro do esófago. Em particular, o consumo a longo prazo de bebidas espirituosas acima dos 50 graus, uma vez que o álcool também pode danificar a mucosa do esófago, enquanto a nicotina nos cigarros é ela própria um carcinogéneo, o que pode induzir a carcinogénese da mucosa após a inalação. Beber chá quente juntamente com álcool e fumar aumentará significativamente o risco de desenvolvimento de cancro do esófago. Além disso, o consumo a longo prazo de alimentos contendo nitrosaminas também pode induzir cancro do esófago. O condado de Lin, na província de Henan, na China, tem uma elevada incidência de cancro do esófago, uma vez que frequentemente consome kimchi, que é elevado em nitrosaminas, o que pode causar irritação química na mucosa do esófago, causando danos na mucosa, que pode então tornar-se cancerosa. Além disso, os alimentos com bolor também podem causar cancro do esófago. A incidência de cancro do esófago na China é a mais elevada do mundo, e cerca de metade das mortes anuais devidas ao cancro do esófago são de origem chinesa, de acordo com dados relevantes. Os pacientes sentem frequentemente uma sensação de corpo estranho, sensação de ardor no esófago, sensação de estagnação ou formigueiro atrás do esterno quando comem, e com o agravamento gradual da doença, os pacientes podem experimentar sensação de asfixia e dificuldade em comer e beber. A incidência de cancro do esófago está a aumentar de ano para ano, pelo que é importante estar vigilante e preveni-lo precocemente. Recordamos-lhe que deve prestar atenção à sua dieta, comer mais vegetais e frutas frescas, não fumar e beber álcool durante muito tempo, evitar comer alimentos duros e ásperos, alimentos bolorentos e estragados, e comer menos kimchi, peixe salgado e outros alimentos que contenham nitritos.