A saliva na boca provém das glândulas salivares, também conhecidas como glândulas salivares. Existem três pares principais de glândulas salivares: a parótida, a submandibular e a sublingual, bem como glândulas salivares menores localizadas nas mucosas dos lábios, bochechas, paladar e língua. A mistura das glândulas salivares acima é chamada saliva. Na Nova História do Mundo, está escrito que “quando o exército de Wei Wu estava com sede porque tinha perdido a maneira de tirar água, ordenou aos seus soldados que dissessem: ‘Há uma grande floresta de ameixa à nossa frente, que é doce e azeda o suficiente para saciar a nossa sede’. Quando os soldados ouviram isto, saiu água da boca e aproveitaram-na para chegar à fonte anterior”. A história da esperança de ameixas para saciar a sede é bem conhecida de todos. Será que a saliva tem realmente tais poderes mágicos? Para responder adequadamente a esta pergunta, é necessário primeiro compreender a saliva. Porque pode a saliva saciar a sede? Verifica-se que a saliva é 99,4% de água e apenas 0,6% de sólidos (dos quais cerca de 0,4% de matéria orgânica e 0,2% de matéria inorgânica). A matéria orgânica na saliva é principalmente mucina e a matéria inorgânica na saliva é principalmente sódio, potássio, cálcio, cloreto, bicarbonato e fosfato inorgânico. A saliva também pode ser misturada com células epiteliais, bactérias, glóbulos brancos e fluido do sulco gengival. A regulação da secreção salivar é inteiramente neuroreflexiva e inclui tanto os reflexos não condicionados como condicionados. A secreção salivar causada pela estimulação directa dos receptores nervosos da mucosa oral pelos alimentos, tais como mecânica, química e temperatura, é incondicionada e inata. A secreção salivar também pode ser induzida por estímulos visuais, auditivos e olfactivos tais como a forma, cor e cheiro dos alimentos e do ambiente em que são consumidos, e esta é uma secreção reflexa condicionada. Os reflexos condicionados são adquiridos mais tarde na vida. Um exemplo típico de secreção salivar reflexiva é a frase “saciar a sede de ameixas”. A saliva na boca tem muitos efeitos positivos na saúde, principalmente nos seguintes aspectos: 1, para ajudar a digestão: a saliva contém uma variedade de enzimas como a amilase, estas enzimas podem decompor os componentes de amido nos alimentos, o que ajuda a digestão e absorção dos alimentos. 2, para promover o papel dos solventes: saliva como solvente de água ou transportador de alimentos, para que seja fácil de difundir no processo de mastigação, e contacto com as papilas gustativas da língua e tornar a língua mais fácil de perceber o sabor dos alimentos, aumentando o apetite. 3, papel de protecção e lubrificação: saliva na adsorção da mucosa oral formação de uma fina película elástica, existe um tecido protector contra a desidratação, para evitar irritantes exógenos no papel da mucosa, mas também pode lubrificar os lábios, bochechas, língua, etc., para que na mastigação, deglutição, fala e outros movimentos sejam mais livres, suaves. 4, papel oral limpo: a saliva pode lavar mecanicamente a mucosa oral e os dentes, os detritos alimentares ligados e as bactérias lavadas, mantendo a boca limpa. 5, papel antibacteriano: a saliva contém substâncias como a lisozima pode parar o crescimento de uma variedade de bactérias a partir do ar ou da água, outros factores antibacterianos na saliva como as imunoglobulinas na saliva e outras substâncias podem impedir a fixação de bactérias, inibir o seu crescimento, e mesmo para algumas bactérias existe um certo papel na matança. 6, diluição e papel amortecedor: a saliva misturada com os alimentos que entram na boca, amolecendo e diluindo o papel dos alimentos, em termos de comer saliva à temperatura também desempenha um papel amortecedor. A saliva contém uma alta concentração de bicarbonato, etc., para desempenhar um papel protector para a mucosa do tracto digestivo. 7, papel de aderência e fixação: a própria saliva tem aderência, misturada com alimentos mastigados, as partículas alimentares aderem à massa alimentar, fácil de engolir. Para aqueles que necessitam de uma dentadura completa (nome científico para dentadura completa), a saliva presente entre a superfície do tecido da base da dentadura completa e o rebordo alveolar pode aumentar a aderência da dentadura completa, aumentando assim a estabilidade e retenção da dentadura. 8, encurtar o tempo de coagulação: sangue e saliva misturados, depois o tempo de coagulação é encurtado, o grau de encurtamento está relacionado com o grau de proporção de mistura. Quando a proporção de sangue para saliva é de 1:2, o tempo de coagulação é encurtado ao máximo, portanto, o tempo de coagulação e cura do trauma na boca são mais rápidos do que outras partes …… 9, excreção: componentes anormais ou excessivos no sangue podem muitas vezes ser excretados através da saliva. Tal como o excesso de mercúrio, chumbo e outros elementos metálicos pesados, o iodo é também principalmente excretado da saliva. Quando os rins estão fracos e há pouca urina, alguma ureia e excesso de glicose no sangue dos doentes diabéticos pode também ser excretada frequentemente na saliva. As substâncias infecciosas no sangue em circulação também podem entrar na saliva quando as glândulas não estão doentes. O vírus da hepatite, o vírus da SIDA pode ser transmitido através da saliva. 10. outros efeitos: As glândulas submandibulares secretam hormonas salivares e as glândulas parótidas secretam hormonas parótidas. Para além de manterem a actividade secreta normal das glândulas acima referidas, estas hormonas têm também a função de regular o metabolismo do cálcio e promover o desenvolvimento de tecidos duros ósseos e dentários.