É seguro dizer que a maioria das pessoas fala de cancro. De facto, mais de 90% dos cancros são causados pelo ambiente externo. Estudos epidemiológicos concluíram que cerca de 40% dos cancros estão relacionados com factores como os hábitos alimentares, a transformação dos alimentos e os métodos de confeção, e 30% dos cancros estão relacionados com hábitos de vida, especialmente o tabagismo e o consumo de álcool. Desde que se faça uma alimentação correcta e se mantenha um bom estilo de vida, muitos cancros podem ser prevenidos. Aqui estão 10 regras dietéticas para prevenir o cancro. Princípio 1: Diversificação dos alimentos Preste atenção à diversificação dos alimentos e aos alimentos à base de plantas, que devem ocupar mais de 2/3 de cada refeição. A dieta à base de plantas deve conter legumes frescos, frutas, feijões e grãos grosseiros. Princípio 2: Controlo do peso Evitar o excesso de peso ou o peso a menos e limitar o aumento de peso a um máximo de 5 kg na idade adulta. O excesso de peso ou a obesidade excessiva conduzem facilmente a um maior risco de cancro do endométrio, cancro dos rins e cancro intestinal. Princípio 3: Não comer alimentos queimados Quando se grelha peixe ou se grelha carne, deve evitar-se o molho queimado. O peixe, a carne e o bacon grelhados diretamente no lume só devem ser consumidos ocasionalmente. É preferível ferver, cozer a vapor ou fritar os alimentos. Princípio 4: Coma mais alimentos ricos em amido Coma 600-800g de uma variedade de cereais, leguminosas, raízes vegetais e tubérculos por dia, quanto menos processados, melhor. Limitar a ingestão de açúcar refinado. O amido nos alimentos tem o efeito de prevenir o cancro do cólon e do reto, e uma dieta rica em fibras tem o potencial de prevenir o cancro do cólon, do reto, da mama e do pâncreas. Princípio 5: Coma mais legumes e frutas Insista em comer 400g-800g de vários legumes e frutas todos os dias, o que pode reduzir o risco de cancro em 20%, e coma 5 ou mais tipos de legumes e frutas todos os dias. Princípio 6: não promover o consumo de álcool, como, por exemplo, não beber mais do que um copo de álcool por dia (equivalente a 250 ml de cerveja, 100 ml de vinho tinto ou 25 ml de vinho branco), o consumo frequente de álcool pode aumentar o risco de cancro oral, cancro da faringe, cancro do esófago, etc. Princípio 7: Reduzir a ingestão de carne vermelha Deve-se consumir menos de 90g por dia, sendo preferível substituir a carne vermelha por peixe e aves de capoeira. A carne vermelha aumenta o risco de cancro do cólon e do reto. Entretanto, devemos limitar o consumo de alimentos ricos em gordura, especialmente gorduras animais, e escolher óleos vegetais adequados (por exemplo, azeite, etc.). Princípio 8: Limitar o sal e os condimentos Limitar a ingestão de alimentos em conserva e controlar a utilização de sal e condimentos, uma vez que uma dieta rica em sal aumenta a prevalência do cancro do estômago. A Organização Mundial de Saúde recomenda uma ingestão de sal inferior a 6g por pessoa e por dia. Princípio 9: Não coma alimentos que tenham sido armazenados durante demasiado tempo Não coma alimentos que tenham sido armazenados durante demasiado tempo à temperatura ambiente e que possam estar contaminados com toxinas fúngicas. Princípio 10: Praticar exercício físico adequado Exercitar-se durante 40-60 minutos por dia, com uma caminhada rápida ou um exercício de intensidade semelhante.