A pancreatite aguda é uma inflamação aguda causada pela digestão do pâncreas e dos seus tecidos circundantes por enzimas pancreáticas, manifestada principalmente como edema inflamatório, hemorragia e necrose do pâncreas, dividida em pancreatite aguda edematosa e pancreatite hemorrágica necrosante aguda (pancreatite severa). A apresentação clínica é um início súbito de dor grave e distensão no abdómen superior com sangue e amilase urinária elevados. A pancreatite edematosa melhora com jejum, supressão de enzimas, controlo de ácidos e terapia de fluidos. Casos graves podem levar à falência de órgãos vitais e o tratamento requer cuidados intensivos ou cirurgia, o que é difícil.