As amêndoas deuriano são comestíveis. Os grãos deuriano são as sementes na polpa do fruto durião, que podem ser descascadas e comidas directamente ou cozinhadas com água. O valor nutricional dos grãos de durião é semelhante ao do durião, e são um alimento quente que pode ajudar a aliviar sintomas tais como cólicas menstruais quando comidos correctamente. Os grãos deuriano contêm amido, vitaminas, fibra alimentar e oligoelementos tais como cálcio, ferro, zinco e magnésio. A vitamina A ajuda a melhorar a visão, a vitamina B é boa para o funcionamento do fígado e a vitamina C ajuda a melhorar a resistência do organismo, tornando-os benéficos para a saúde humana quando consumidos com moderação. Os grãos deuriano são mais suaves na natureza do que a carne e podem ser secos e utilizados em sopas com outros ingredientes pelo seu valor medicinal. Os grãos deuriano podem ser utilizados em sopas com ossos de galinha e melão de inverno, que até certo ponto podem ajudar a tonificar os rins, fortalecer o baço e nutrir o yin e o sangue, e são adequados para pessoas com baço e estômago fracos e qi e sangue deficiente. Os grãos deuriano também podem ser combinados com carne de porco magra e canela em sopa, o que pode ajudar a aquecer o rim, fortalecer o baço e nutrir o sangue. Os grãos deuriano devem ser comidos com moderação e não crus, uma vez que contêm amido e fibra, o que facilita a sensação de estar cheios, mas demasiados deles podem causar inchaço, dor abdominal e indigestão, e devem ser evitados, especialmente por pessoas com má função gastrointestinal, para evitar o agravamento da condição.