1. dieta balanceada.
Significa também um equilíbrio de vários elementos necessários ao organismo, sendo essenciais proteínas, gordura, hidratos de carbono, vitaminas e vários oligoelementos, e que o fornecimento nutricional da dieta seja capaz de satisfazer as necessidades fisiológicas do organismo.
2. uma dieta equilibrada requer o estabelecimento de um equilíbrio em várias áreas ao mesmo tempo.
(1) Composição equilibrada de nutrientes calóricos
(2) Equilíbrio de aminoácidos
(3) Equilíbrio entre a ingestão de vários nutrientes e equilíbrio ácido-base, e equilíbrio entre alimentos de origem animal e vegetal
Por outras palavras, uma dieta saudável não deve ser exigente, ou uma ingestão diária equilibrada de vários nutrientes, com uma mistura equilibrada de cereais e batatas, peixe e carne, frutas e vegetais, gorduras e óleos, e uma dieta diária que satisfaça as necessidades das pessoas em termos de energia e vários nutrientes, para que se possa alcançar uma dieta equilibrada.
Os alimentos podem ser divididos em duas categorias, uma é comida animal e a outra é comida vegetal. Os alimentos para animais incluem carne, peixe, aves de capoeira, ovos, leite e os seus produtos lácteos. Os alimentos vegetais incluem cereais, batatas, legumes, frutas, leguminosas e os seus produtos, açúcar de mesa e algas.
Diferentes tipos de alimentos têm diferentes nutrientes: alimentos para animais e feijões contêm proteínas de alta qualidade; vegetais e frutas contêm vitaminas, sais minerais e oligoelementos; cereais, batatas e açúcar contêm hidratos de carbono; óleos comestíveis contêm gordura; fígado, leite e ovos contêm vitamina A; fígado, carne magra e sangue animal contêm ferro.
3. uma dieta equilibrada deve satisfazer as seguintes condições
(1) A composição dos alimentos de um dia de dieta deve ser diversificada
Deve ser incluída uma variedade de nutrientes, incluindo alimentos que fornecem energia, isto é, proteínas, gordura e hidratos de carbono, e alimentos que não fornecem energia, isto é, vitaminas, minerais, oligoelementos e fibras. Os alimentos devem ser misturados com alimentos grosseiros e finos, carne e alimentos vegetarianos, de modo a fornecer as calorias necessárias e vários nutrientes àqueles que os utilizam.
Em geral, os trabalhadores manuais ligeiros devem consumir cerca de 1.500 gramas de 20 tipos diferentes de alimentos todos os dias para garantir basicamente as exigências de uma dieta equilibrada.
(2) Vários nutrientes devem satisfazer as necessidades do organismo, não demasiado e não demasiado pouco.
(3) A relação entre nutrientes deve ser apropriada. Por exemplo, a proporção de proteínas, gordura e hidratos de carbono para calorias é de 1U2,5U4, com proteínas de alta qualidade representando 1/2 a 2/3 do total de proteínas e proteínas animais representando 1/3. A proporção de calorias para três refeições é de cerca de 30% para o pequeno-almoço, 40% para a comida chinesa, 25% para o jantar e 5% a 10% para os lanches da tarde.
4. composição razoável de fontes alimentares calóricas
As calorias da dieta provêm principalmente de quatro tipos de alimentos e a sua composição é recomendada.
Cereais e grãos fornecem 60-70% das calorias
As batatas fornecem 5-10% das calorias
As leguminosas fornecem 5% das calorias
Os alimentos para animais fornecem 20-25% das calorias
As calorias fornecidas pelas leguminosas e pelos alimentos para animais devem ser de cerca de 30%.
5. rácio razoável de ingestão de nutrientes calóricos
Os hidratos de carbono, gorduras e proteínas são chamados nutrientes calóricos. Para se obter uma distribuição calórica razoável, recomenda-se que a proporção de hidratos de carbono, proteínas e gordura ingerida seja de 6,5:1:0,7.
6. estrutura calórica razoável
Recomenda-se que a proporção de calorias fornecidas pelos três nutrientes produtores de calorias seja
Os hidratos de carbono fornecem 60-70% das calorias
A gordura fornece 20-25% das calorias
A proteína fornece 10-15% das calorias
1. uma composição razoável de fontes alimentares proteicas
Aproximadamente 70% de proteínas de origem vegetal
Proteínas animais cerca de 25%
A proteína leguminosa representa cerca de 5%
A soma das proteínas animais e das leguminosas deve ser superior a 30%.
2.The a composição das fontes de alimentos gordos é razoável
As gorduras vegetais representam cerca de 60%.
A gordura animal é responsável por cerca de 40%
Dos quais os ácidos gordos saturados (presentes na gordura animal) devem representar menos de 10% do total de calorias produzidas
3. a ingestão de todos os nutrientes satisfaz as normas de abastecimento
A ingestão diária de vários nutrientes deve estar dentro de 10% do fornecimento padrão, em média, durante um ciclo (5-7 dias).