À medida que a temperatura cai gradualmente, a dieta das pessoas tende a ser mais tónica para evitar o frio do Inverno. No entanto, para os que sofrem de gota, a escolha da dieta é a chave para evitar a dor. É importante evitar uma dieta rica em purinas para quem sofre de gota no Inverno. A importância de evitar purinas elevadas em doentes com gota A gota é uma doença causada por perturbações do metabolismo da purina e pela excreção do ácido úrico debilitado. A quantidade de purina nos alimentos tem uma grande relação com os ataques de gota, pelo que uma dieta pobre em purina é uma das principais medidas para prevenir e controlar os ataques de gota. Uma dieta pobre em purina, com restrição calórica e ingestão de alimentos ricos em proteínas irá reduzir a fonte de ácido úrico exógeno. Uma dieta pobre em purinas facilita a excreção do ácido úrico pelos rins e o tratamento das comorbilidades. As pessoas com gota são mais ou menos alcoólicas e gostam de comer carne. O etanol aumenta o nível de ácido úrico no soro. O consumo regular de carne aumenta a ingestão de proteínas e gordura, o que aumenta o ácido úrico exógeno no corpo. Uma dieta rica em gordura impede os rins de excretarem ácido úrico, levando a ataques de gota. Por conseguinte, os doentes com gota devem evitar álcool e bebidas alcoólicas, limitar a ingestão de gordura e reduzir a ingestão de alimentos ricos em purina e proteínas para evitar ataques agudos de gota. O Inverno é a estação em que a gota é susceptível de voltar a ocorrer, porque quando as articulações estão frescas e húmidas, a temperatura da pele é ainda mais reduzida, o que favorece a deposição local de ácido úrico no sangue, desencadeando assim a artrite; além disso, após o Inverno, as pessoas tendem a comer uma dieta espessa e nutritiva, o que, para os que sofrem de gota, levará a um aumento acentuado da concentração de ácido úrico no sangue, exacerbando a gota. A este respeito, é crucial que os que sofrem de gota prestem atenção ao seu regime alimentar. De acordo com a quantidade de purina nos alimentos, dividimos os alimentos em 3 categorias, categoria 1: fígado, rim, coração, cérebro, pâncreas, tortas de carne, caldo, carpa, ovos de peixe, camarão, sardinha, ganso, levedura, etc.; categoria 2: carne de vaca, porco, borrego, espinafres, ervilhas, cogumelos, feijão seco, lentilhas, espargos, amendoins, etc.; categoria 3: leite, ovos, farinha branca refinada, arroz, açúcar, café, cacau, legumes que não os enumerados na categoria 2 Vegetais e frutas. Na fase aguda da gota, os alimentos com elevado teor de purina devem ser estritamente limitados para evitar a ingestão excessiva de purinas exógenas, e podem ser utilizados alimentos da categoria 3. Na remissão, deve ser dada uma dieta normal equilibrada para manter o peso corporal ideal e os níveis normais de ácido úrico no sangue, evitando alimentos da categoria 1 e utilizando alimentos da categoria 3 em quantidades limitadas. O abuso do álcool pode ter um efeito mais importante na gota do que na dieta. O metabolismo do etanol aumenta as concentrações de lactato no sangue, o que inibe a excreção de ácido úrico pelos rins. A cerveja pode produzir grandes quantidades de purinas durante a fermentação, pelo que o álcool deve ser estritamente evitado nos doentes com gota. Também deve ser proibido fumar. Como a ingestão de proteína acelera a síntese de ácido úrico em doentes com gota, a ingestão de proteína deve ser limitada. O leite e os ovos não têm estrutura celular e não contêm nucleoproteínas, pelo que podem ser utilizados como fonte de proteína animal. Para pacientes com função renal prejudicada, dar proteína baixa de alta qualidade. O sódio no sal tem o efeito de precipitar o ácido úrico, e como a gota é frequentemente combinada com hipertensão, doença coronária e lesões renais, os doentes com gota devem limitar a sua ingestão diária de sódio a não mais de 6g por dia em casos graves; o limite de gordura também deve ser respeitado durante muito tempo. O paciente pode optar por comer mais alimentos alcalinos como batatas, batata doce, produtos lácteos e citrinos para promover a excreção de ácido úrico e fornecer vitaminas e sais orgânicos para facilitar a recuperação da gota. Além disso, métodos de cozedura razoáveis podem reduzir a quantidade de purinas nos alimentos, tais como cozinhar primeiro a carne e descartar a sopa antes de cozinhar. Além disso, especiarias alimentares tais como malagueta, caril, pimenta, mostarda e gengibre podem excitar os nervos vegetativos e desencadear um ataque agudo de gota e devem ser evitadas. Beba muita água. Exercício com moderação durante a remissão. Os ataques de gota são frequentemente associados a comida e bebida pesada. Isto deve-se ao facto de as iguarias serem muitas vezes ricas em purinas, que acabam por ser decompostas e metabolizadas para produzir ácido úrico elevado no sangue. Portanto, a regulação da composição da sua dieta é uma parte importante da prevenção de ataques de gota. Os doentes com gota devem comer menos alimentos puros médios e não alimentos puros altos. Isto irá baixar os níveis de ácido úrico no sangue sem produzir cristais de urato, poupando assim os tecidos das articulações de danos. Uma dieta rica em purinas não é causa de gota, mas uma ingestão elevada de purinas pode causar mudanças rápidas nos níveis de ácido úrico do fluido extracelular e pode ser um desencadeador de um ataque agudo de artrite gotosa. Portanto, a redução da ingestão de alimentos ricos em purina é importante para prevenir ou reduzir os ataques agudos de gota, reduzir a deposição de sais de ácido úrico no corpo e prevenir a formação de pedras de ácido úrico, o que é muito importante para a prevenção e tratamento da gota.