O tratamento dietético da cirrose é o seguinte: 1. Aplicação razoável de proteínas O fígado é o local de síntese de proteínas, com 11 a 14 gramas de albumina sintetizada pelo fígado todos os dias. Quando a cirrose está presente, o fígado não consegue sintetizar bem as proteínas. Neste momento, é necessário organizar razoavelmente a ingestão de proteínas para evitar a ocorrência de encefalopatia hepática. Podem ser escolhidos alimentos proteicos de uma variedade de fontes. Para que o paciente se adapte melhor, pode comer uma dieta baseada em caseína, misturar queijo na quantidade certa de galinha, peixe, carne magra e ovos, e ter um pouco todos os dias para equilibrar a dieta proteica. 2, fornecer a quantidade certa de gordura Alguns pacientes que sofrem de cirrose, com medo de comer gordura, de facto, a gordura não deve ser restringida com demasiado rigor. Quase metade dos doentes cirróticos têm esteatorreia e má absorção de gordura devido a insuficiência pancreática, secreção reduzida de sal biliar, vasos linfáticos ou congestão hepática portal. Quando os sintomas acima referidos aparecem, a quantidade de gordura deve ser controlada. No entanto, se o paciente não tiver os sintomas acima referidos quando e pode adaptar-se à gordura nos alimentos, a gordura não é facilmente restringida de forma demasiado apertada de modo a aumentar as calorias. Em caso de cirrose biliar, adoptar uma dieta pobre em gorduras e baixo teor de colesterol. 3.Supply hidratos de carbono suficientes Hidratos de carbono suficientes podem tornar o corpo em armazenamento suficiente de glicogénio hepático para evitar que as toxinas danifiquem as células hepáticas. 350 gramas a 450 gramas de alimentos ricos em amido podem ser consumidos diariamente. 4. Restringir a água dietética e o sódio Quando os doentes com edema ou ascite suave devem receber uma dieta pobre em sal, a ingestão diária de sal não deve exceder 3 gramas; em caso de edema grave, uma dieta sem sal é apropriada, e o sódio deve ser limitado a cerca de 500 mg. Por exemplo, não utilizar álcali quando os pãezinhos cozidos a vapor, mas utilizar fermento fresco para fazer o macarrão, ou comer pão sem sal. O macarrão suspenso contém mais sódio e não deve ser comido. Em segundo lugar, uma variedade de pickles e molhos com teor de sódio também é muito grande, os doentes com cirrose devem ser absolutamente limitados. Entretanto, o MSG em condimentos é dominado pelo glutamato monossódico, o que irá aumentar a carga sobre o metabolismo do fígado de água e sódio. Agora, o mercado é conveniente para todos os tipos de clientes, mas também fornece uma variedade de sal com baixo teor de sódio, molho de soja com baixo teor de sódio e molho de soja sem sal. Ao cozinhar pratos, preste especial atenção ao método de cozedura, caso contrário irá agravar a ingestão de sódio, por exemplo, algumas pessoas estão habituadas a embeber primeiro peixe e carne com sal ou molho de soja, e depois lavar a salinidade da superfície com água, embora não seja salgada para comer, mas demasiado ião de sódio é demasiado. Ao fazer vários pratos, não colocar sal ou molho de soja em primeiro lugar, e colocar sal ou molho de soja em último lugar ao fritar o prato, ou colocar vinagre, molho de soja e sal para comer depois de fritar. Isto tem tanto sabor como limita a ingestão de sódio e sal. Outros alimentos com elevado teor de sódio, tais como marisco, presunto, ovos tufados e pinheiro de carne, também devem ser rigorosamente controlados. A ingestão diária de água deve ser limitada a 1000 ml a 1500 ml. 5, comer mais alimentos ricos em zinco e magnésio Os doentes com cirrose geralmente têm níveis baixos de zinco no sangue, aumento da excreção urinária de zinco, a quantidade de zinco nas células hepáticas também é reduzida, quando se bebe álcool, a quantidade de zinco no sangue continuará a diminuir, o álcool deve ser estritamente proibido, consumo apropriado de carne magra de porco, carne de vaca, ovos, peixe e outros alimentos que contenham mais zinco. A fim de prevenir a falta de iões de magnésio, tais como mais vegetais de folha verde, ervilhas, produtos lácteos e cereais e outros alimentos. 6, o suplemento de vitamina C vitamina C está directamente envolvido no metabolismo do fígado, promovendo a formação de glicogénio hepático. O aumento da concentração de vitamina C no organismo pode proteger a resistência das células hepáticas e promover a regeneração das células hepáticas. A concentração de vitamina C na ascite é igual ao conteúdo no sangue, pelo que uma grande quantidade de vitamina C deve ser suplementada na ascite. comer fruta deve ser descascada ou espremida em sumo para beber. 7, a dieta deve ser leve, suave, fácil de digerir, sem estimulação, um pequeno número de refeições, os doentes com cirrose têm frequentemente perda de apetite, deve ser dada fácil de digerir e absorver alimentos, um pequeno número de refeições, comer alimentos moles e não estimulantes, trabalho fino, evitar alimentos duros e ásperos, tais como alimentos fritos, alimentos duros de fruta. Quando combinados com varizes esofágicas, devemos prestar mais atenção para proibir o consumo de alimentos fritos e frutos duros e secos, porque estes alimentos podem perfurar as veias esofágicas e causar hemorragias gastrointestinais superiores, o que pode ser fatal. Os doentes com cirrose não devem perder as suas preciosas vidas para satisfazer a dor e as necessidades psicológicas do paladar momentâneo.