Para pacientes com cancro em tratamento, é difícil comer da forma habitual, uma vez que a quimioterapia e a radiação causam frequentemente náuseas, falta de apetite e o paciente não tem sequer energia suficiente para comer porque é fraco. Por conseguinte, é particularmente importante que os pacientes comam bem para manter alguma energia durante o seu tratamento, para superar os efeitos secundários da quimioterapia e da radioterapia e para aumentar a sua resistência. Como o paciente tende a achar que comer carne sem sabor e sem sabor devido à sua falta de apetite, pode ser feito para comer mais ovos, gelados, queijo ou alimentos feitos destes ingredientes, de modo a dar-lhe a quantidade certa de nutrientes e proteínas. A receita ideal é comer quatro ou mais porções de fruta ou vegetais, quatro ou mais porções de pão, cereais ou massas e duas a três porções de alimentos ricos em proteínas, tais como: peixe, frango, carne, produtos lácteos, favas, ervilhas ou fruta seca por dia (meia maçã, duas fatias de ananás, uma banana pequena, uma fatia de pão, meia perna de frango, 125 gramas de carne de vaca, 100 gramas de grão ou um pequeno meio prato de vegetais equivale a uma porção). Os pacientes devem ser encorajados a comer uma dieta variada e deve ser criado um bom ambiente para eles, tal como um vaso de flores na mesa de jantar. Se um paciente tiver prisão de ventre durante o tratamento devido a radiação, reacções medicamentosas ou uma pequena variedade de alimentos, deve ser-lhe permitido comer mais alimentos ricos em fibras, tais como fruta fresca, vegetais e cereais, e beber mais bebidas. Além disso, a fibra pode curar a diarreia uma vez que absorve o líquido das fezes para o fazer coagular. A investigação médica moderna sobre a relação entre os alimentos e o cancro demonstrou que certos alimentos têm o efeito de aumentar ou diminuir o risco de desenvolver certos tipos de cancro. De acordo com a investigação, as taxas crescentes de mortalidade da próstata, pâncreas, mama, útero, cólon e cancros ovarianos têm muito a ver com a obesidade. Por este motivo, é importante evitar absorver demasiada gordura para manter um peso normal. A vitamina A pode reduzir a incidência de cancros orais, na garganta e pulmonares. Os vegetais de cor verde escuro e os frutos amarelos escuros são mais ricos em vitaminas A e C e devem ser consumidos com mais frequência. Além disso, comer mais vegetais verdes escuros é útil para inibir a propagação do cólon, rectal, estômago e cancros pulmonares. Alimentos curados e fumados, tais como salsichas e presunto, devem ser consumidos com moderação, uma vez que produzem determinadas substâncias cancerígenas. Muitos estudos de investigação têm demonstrado que as pessoas que consomem alimentos com elevado teor de sal tendem a sofrer de tensão arterial elevada. Isto porque comer demasiado sal aumenta a quantidade de sódio no sangue, fazendo com que os vasos sanguíneos estreitem e aumentando a pressão do sangue nas paredes dos tubos. As pessoas com hipertensão devem portanto manter um controlo rigoroso sobre a quantidade de sal que comem, não excedendo 2,5 mg por dia. Ao cozinhar, as folhas aromáticas e comestíveis podem ser colocadas no lugar de algumas das folhas de sal. Para diabéticos, os médicos costumavam fornecer uma receita padrão pré-determinada. Actualmente, a ênfase está na individualização, dependendo da saúde do paciente, como o peso, a quantidade de colesterol no sangue, e se ele ou ela está a tomar insulina ou outros medicamentos para a diabetes. As pessoas com excesso de peso têm dificuldade em controlar os seus níveis de glicemia e a perda de peso é um pré-requisito para o controlo da glicemia, pelo que tais pacientes devem limitar a sua ingestão calórica de gordura a 30% das suas calorias totais, mantendo ao mesmo tempo os níveis normais de colesterol. Se a insulina for necessária, as receitas e actividades diárias devem ser ajustadas e devem ser procuradas orientações junto de médicos e nutricionistas. Insistir em medir o açúcar no sangue antes das refeições e antes de ir para a cama para manter um nível tão normal quanto possível: 80-120 mg de açúcar por litro de sangue antes de comer e 100-140 mg à hora de deitar. Cerca de 5% das mulheres e 10% dos homens no mundo sofrem de pedras nos rins antes dos 70 anos de idade. As pessoas com cálculos renais devem beber 3 a 4 litros de água por dia para manter a sua urina a fluir suavemente. Se tiver pedras de cálcio, deve limitar a sua absorção de cálcio a menos de 600 mg por dia (adultos normais absorvem 1.000 a 1.500 mg por dia), comer não mais de 2 g de sal, absorver menos proteínas e utilizar uma receita completa. Se o caroço for de oxalato de cálcio, chá, chocolate, frutos silvestres e alimentos que contenham vitamina C devem ser consumidos com parcimónia. A insuficiência renal ocorre quando os rins são incapazes de remover os resíduos do sangue, causando infecção, danos, intoxicação ou outras condições nos rins. As pessoas com insuficiência renal devem comer alimentos com menos proteínas. Tais alimentos ajudam a reduzir sintomas como náuseas, vómitos e perda de apetite e protegem a função renal. Também a quantidade de sal deve ser controlada. Nas fases posteriores da doença hepática, o teor de amoníaco do sangue pode aumentar, uma vez que a proteína produz amoníaco durante o metabolismo. Tais pacientes devem comer alimentos com menos proteínas e mais vegetais.