Creio que muitas pessoas sabem que as pessoas com elevado teor de ácido úrico ou gota deveriam concentrar-se em alimentos com baixo teor de purinas e abster-se estritamente de alimentos ricos em purinas, mas quais são os alimentos com elevado teor de purinas? Alimentos contendo quantidades muito pequenas de purinas: bolachas de refrigerantes, manteiga, snacks, frutas diversas, frutos secos, açúcar, ovos, lacticínios, refrigerantes, chá, café, chocolate, manteiga de amendoim, compota. Os alimentos com baixo teor de purina devem ser utilizados o mais possível durante ataques agudos. Os doentes devem beber muita água, pelo menos 1500 ml diariamente. Quando o consumo alimentar é reduzido, é importante consumir líquidos adicionais ricos em hidratos de carbono, tais como água açucarada e mel, para prevenir o metabolismo acelerado das gorduras que podem causar ataques agudos de gota. Quais são os alimentos ricos em purinas? Miudezas de animais Fígado de pato, fígado de galinha, fígado de porco, fígado de vaca, intestino de pato, sangue de pato, tripa, barriga de porco, pulmão de porco, sangue de galinha e algumas outras miudezas de animais comuns. 2. carne A carne que contém uma elevada proporção de purinas encontra-se em caldos, guisados, molhos e carne picada, que inclui carne de várias espécies animais. A carne que foi cozinhada ou estufada em água terá um teor muito mais baixo de purina. 3. produtos aquáticos Chub, sardinhas, pomfret branco, vieiras brancas, enguias, ostras, caranguejos, lagostas, moluscos e outros produtos aquáticos que se encontram frequentemente em mercados e restaurantes. Soja, lentilhas, ervilhas, feijão, feijão de grão, rebentos de feijão, tofu, feijão seco, leite de soja e outros feijões e produtos de soja comuns nas nossas vidas.