A gota é um grupo de doenças causadas por perturbações do metabolismo purínico. O início típico da gota é rápido, com dores nos pés à meia-noite como uma faca cortada e vermelhidão acentuada, inchaço e calor nas articulações e tecidos moles circundantes, que podem resolver-se por si mesmos durante alguns dias. Entra então numa fase intermitente, com ataques que ocorrem durante um período de meses ou anos. Se os ataques repetidos de gota não forem controlados eficazmente, podem levar a hiperlipidemia, hipertensão, diabetes, doença coronária e, em casos graves, insuficiência renal, uremia e mesmo morte. Com a melhoria das condições de vida e a mudança da estrutura da dieta, o número de pacientes com gota está a aumentar de ano para ano. Então, a que deve a gota prestar atenção em termos de dieta? O princípio geral do tratamento nutricional dos doentes com gota: três baixos e um alto. Isto significa baixo teor de purina, pouco sal e pouca gordura, perda de peso e muita água. 1. limitar o consumo de purina a menos de 150 mg por dia (normal 600 a 1000 mg). Proibir completamente os alimentos que contenham purinas muito altas tais como: miudezas animais (fígado, intestinos, rins, cérebro), marisco (abalone, caranguejo, lagosta, salmão, sardinha, atum, carpa, robalo, truta, bacalhau), marisco, carne (vaca, borrego, pato, ganso, pombo), cogumelos, sopas espessas, etc., e utilizar alimentos que contenham purinas médias em quantidades limitadas. 2. limitar a energia total. Para pacientes com excesso de peso, reduzir o consumo diário total de energia em 10-15% para reduzir gradualmente o peso para a gama de peso ideal. No entanto, a redução de peso deve ser gradual, caso contrário pode facilmente levar à cetose ou a um ataque agudo de gota. As proteínas podem ser consumidas em proporção ao peso corporal, a 1 grama por quilograma de peso corporal por dia, ou 0,8 grama por quilograma de peso corporal por dia em ataques de gota aguda. A porção proteica do leite, queijo, leite em pó desnatado e ovos são proteínas de alta qualidade ricas em aminoácidos essenciais e contêm muito pouca purina, pelo que não terão quaisquer efeitos adversos nos doentes com gota. No entanto, o iogurte contém mais ácido láctico, que compete com o ácido úrico para excreção e não é bom para os doentes com gota, pelo que não deve ser consumido. 4. limitar a ingestão de gordura. Como a gordura tem o efeito de dificultar a excreção do ácido úrico pelos rins, devem ser utilizados alimentos para animais com menos gordura e métodos de cozedura com menos óleo. 5. fornecer a quantidade certa de hidratos de carbono. Os alimentos vegetais devem ser utilizados como fonte principal de calorias, tais como farinha, arroz e outros alimentos. Minimizar o consumo de sacarose e açúcar de beterraba, uma vez que estes produzirão frutose após a decomposição, e a frutose pode aumentar a produção de ácido úrico. O mel também é alto em frutose e não deve ser consumido. 6, comer mais vegetais e frutas e a quantidade certa de água mineral alcalina, para facilitar a dissolução e excreção de sais de ácido úrico. 7.Prevent comer em demasia. Evitar o álcool e todos os condimentos estimulantes. A gota é uma doença para toda a vida com uma elevada taxa de recorrência e muitas comorbilidades, que podem ser facilmente desencadeadas por um pouco de desatenção. Por conseguinte, deve ser prestada atenção para evitar os desencadeadores de ataques de gota, controlar a dieta e viver uma vida regular para reduzir as complicações.