Restrição da ingestão de purina: A chave para a terapia nutricional é uma dieta com restrição de purina. Na artrite aguda, os alimentos com um teor de purina <150mg/d durante os primeiros 3 dias de início agudo devem ser escolhidos para serem essencialmente sem purina ou conter muito pouca purina; na artrite crónica, uma dieta pobre em purina com purina a cerca de 100mg-150mg/d durante 5 dias por semana e sem purina ou muito pouca purina durante 2 dias por semana. Alimentos com elevado teor de purina (150mg purina ou mais por 100g de alimentos) 1. todos os fígados de animais, intestinos de porco, molhos grossos 2. Carne: galinha, barriga de porco, vaca, cordeiro, intestino de pato, rim, cérebro, almôndega 2. Peixe e camarão: carpa herbívora, carpa, camarão, abalone, tubarão, carpa, bacalhau, carpa herbívora, barbatana de tubarão, caranguejo 3. Vegetais: espinafres, couve, amoras, feijão, ervilhas, cogumelos, rebentos de bambu, algas, fungos prateados, amendoins, castanhas de caju, castanhas, sementes de lótus Alimentos com baixo teor de purina (purina por 100g de alimentos)