O que comer para osteoporose em carpas idosas Açúcar e vinagre Ingredientes: 750g de carpa, 200g de açúcar, 10g de molho de soja e vinho de cozinha, 300g de caldo, 1500g de óleo de amendoim, 2g de cebola e gengibre, 120g de vinagre, 3g de alho picado e sal, 100g de amido húmido. Instruções ① Retirar as escamas, vísceras e guelras da carpa, pastar ambos os lados do corpo do peixe a cada 2,5 cm em linha recta e depois na diagonal para uma faca virada, levantar a cauda do peixe para fazer a faca abrir, polvilhar o vinho e sal na faca e marinar ligeiramente. Fazer um molho do caldo, molho de soja, vinho de cozinha, vinagre, açúcar, sal e amido húmido. Polvilhar amido húmido sobre a faca e fritar em óleo quente a 70% até a pele ficar dura, passar a calor ligeiro e fritar em profundidade durante 3 minutos, depois em fogo alto até ao castanho dourado, retirar e arrumar num prato, beliscar o peixe solto com as mãos. Adicionar a cebola, o gengibre e o alho à frigideira e fritar para aroma, depois deitar no molho certo e utilizar o óleo a ferver das batatas fritas para lavar o molho quando este borbulhar, fritar e queimar rapidamente sobre o peixe. Deliciosos camarões fritos Ingredientes: 450g de alcaparras chinesas, 15g de vinho de cozinha, 50g de feijão verde, 500g de óleo de amendoim, 5g de sal, 10g de óleo de sésamo, 25g de molho, 100g de amido de milho, 2g de MSG, 5g de cebolinha, 2g de pimenta e 5g de gengibre. Instruções ① Descasque as alcaparras, coloque-as numa panela e ferva-as, passe-as em água fria, corte-as em duas e use uma folha de ferro semi-circular para colher as alcaparras em forma de camarão, ou seja, camarão vegetariano. ②Toss os camarões lisos com amido de milho. Quando a frigideira está cerca de 70% quente, o camarão vegetariano debaixo da frigideira sobre o óleo, e depois o camarão vegetariano flutua para atrair a superfície do peixe para fora. ③ aquecer a frigideira, deitar óleo de amendoim, mexer cebola e gengibre, depois deitar feijão verde, molho de tomate, sal, glutamato monossódico, vinho de cozinha, adicionar uma pequena quantidade de boa sopa, esperar que a frigideira ferva, deitar o camarão vegetariano frito na frigideira e fritar algumas vezes pode ser retirado da frigideira.