Se a situação não for grave, por exemplo, se a batata estiver fresca e não podre, mas apenas ligeiramente brotada, remover as partes brotadas depois de descascadas e ao mesmo tempo cavar bem à volta dos olhos do rebento, remover as partes esverdeadas e esverdeadas e mergulhá-las em água durante meia hora, geralmente totalmente cozidas. Contudo, se as batatas têm muitas partes germinadas e têm uma grande área esverdeada, é aconselhável não as comer por razões de segurança. Isto porque as batatas contêm vestígios de alcalóides esteróides azotados, conhecidos como lobotropinas, que irritam as membranas mucosas do intestino humano e têm um efeito paralisante no centro respiratório. Quando as batatas são brotadas, o nível de lobotoxina aumenta e os seus efeitos tóxicos são aumentados. Se comer batatas com demasiada lobelia, pode sentir sintomas de envenenamento, tais como dormência da língua, comichão na garganta, náuseas, vómitos, dores abdominais, diarreia, etc., e se comer em demasia, pode morrer. A lobelia é uma toxina ligeiramente alcalina. As batatas ligeiramente germinadas, quando limpas e embebidas, podem ser decompostas pela adição de uma quantidade apropriada de vinagre ao cozinhar, caso em que as batatas podem ser comidas depois de cozinhadas.