As batatas com pequenos rebentos podem ser removidas antes de comer. Além disso, ao descascar, escavar bem à volta dos rebentos e remover as partes verdes, roxas e esverdeadas. Para ser seguro, pode colocar as batatas em água fria e mergulhá-las durante meia hora antes de cozinhar, a adição de uma quantidade apropriada de vinagre durante a cozedura neutralizará as toxinas. Após o tratamento acima descrito, as batatas estão prontas a comer. As batatas normais também contêm algumas toxinas, principalmente a lobotoxina, mas esta toxina é solúvel na água e pode ser absorvida pelo corpo e dissolvida no sangue, o que tem um efeito corrosivo e irritante sobre a mucosa gastrointestinal e em casos graves pode paralisar o centro respiratório e conduzir a edema cerebral. As batatas com um pequeno rebento contêm menos toxinas, por isso se tiver o cuidado de desenterrar os olhos do rebento grosseiramente quando os comer, geralmente não há problema de envenenamento e podem ser comidas. No entanto, as batatas com mais rebentos e descoloração mais pesada não devem ser consumidas porque contêm quantidades mais elevadas de lobotropina e se consumidas podem causar sintomas como prurido da mucosa oral, náuseas, vómitos e diarreia. Em casos ligeiros, os sintomas podem sarar por si mesmos, enquanto que em casos graves, os sintomas podem agravar-se e a morte pode mesmo ocorrer devido a paralisia respiratória.