Um estudo recentemente publicado pelo Fundo Mundial para a Investigação do Cancro (WCRF) indica que a relação entre a obesidade e o cancro é mais estreita do que as pessoas geralmente sabem. Os investigadores enumeraram seis tipos de cancro que são mais afectados pela obesidade: cancro do esófago, do pâncreas, do reto, do útero, do rim e da mama. A investigação foi realizada durante cinco anos, combinando 7000 estudos sobre as causas do cancro em todo o mundo. O estudo concluiu que o papel da obesidade no cancro é multifacetado, sendo um deles o facto de o excesso de gordura afetar o equilíbrio hormonal do organismo. As células adiposas libertam estrogénio, o que aumenta o risco de cancro da mama nas mulheres obesas. Além disso, estudos demonstraram que as células adiposas à volta da cintura contribuem para a produção da hormona do crescimento pelo organismo, o que aumenta o risco de cancro. A importância das dietas à base de plantas O World Cancer Research Fund (WCRF), sediado no Reino Unido, apresentou 14 recomendações dietéticas no relatório “Food, Nutrition and Cancer Prevention”, que podem ser utilizadas como referência para a prevenção do cancro: 1. Consumir uma dieta rica em nutrientes e à base de plantas. A escolha de uma dieta à base de plantas, rica em vários frutos, vegetais e legumes, não significa que tenha de ser vegetariana, no entanto, os alimentos à base de plantas devem representar mais de 2/3 da refeição. 2) Manter um peso corporal adequado: Evitar o baixo peso ou o excesso de peso e limitar o aumento de peso a menos de 5 kg durante a idade adulta. 3. insistir na atividade física: se tiver uma ocupação física ligeira ou moderadamente ativa, deve fazer uma caminhada rápida ou um exercício semelhante durante cerca de uma hora por dia, e organizar pelo menos uma hora de exercício mais extenuante por semana. 4) Incentivar o consumo de mais legumes e frutas ao longo do ano, de modo a que estes forneçam até 7% da energia total. 5, a escolha de alimentos básicos à base de plantas ricos em amido e proteínas deve representar 45% a 60% da energia total, e a energia total fornecida pelo açúcar refinado deve ser limitada a menos de 10%. Os indivíduos devem consumir 600 gramas a 800 gramas de alimentos ricos em amido por dia e também devem tentar usar alimentos mais ou menos processados. 6, não beba álcool, especialmente não deve beber álcool em excesso. Se o álcool for consumido, deve ser limitado a duas bebidas para homens e uma bebida para mulheres. Mulheres, crianças e adolescentes não devem beber álcool. 7) A ingestão de carne vermelha (vaca, borrego, porco e seus produtos) nos alimentos à base de carne deve ser inferior a 10% da energia total e deve ser inferior a 80 gramas por dia, sendo preferível escolher peixe e aves de capoeira. 8) A energia fornecida pelo total de gorduras e óleos deve representar 15% a 30% da energia total. Limitar a quantidade de alimentos com elevado teor de gordura, especialmente gorduras animais. Os óleos vegetais também devem ser utilizados com moderação, devendo ser escolhidos óleos vegetais que contenham gorduras monoinsaturadas e com um baixo grau de hidrogenação. Limitar o sal: Os adultos não devem consumir mais de 6 gramas de sal por dia de todas as fontes, incluindo alimentos salgados. 10) Minimizar a contaminação dos alimentos por bolores e evitar alimentos contaminados com micotoxinas ou armazenados à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo. 11) Conservação dos alimentos: os alimentos susceptíveis de se estragarem devem ser refrigerados ou conservados de outras formas adequadas, tanto no momento da compra como em casa. 12. aditivos alimentares e vários contaminantes químicos devem ser observados quanto à sua dosagem segura, uma vez que o uso indiscriminado ou inadequado pode afetar a saúde. 13, suplementos nutricionais: os suplementos não podem reduzir o risco de cancro, a maioria das pessoas deve obter uma variedade de nutrientes da dieta, em vez de suplementos nutricionais. 14. preparação de alimentos: Cozinhe a carne e o peixe a temperaturas mais baixas quando os comer, não consuma carne e peixe queimados e não consuma regularmente peixe escaldante, fumado e fumado. Para além das 14 recomendações dietéticas, também se aconselha a não fumar.