O iogurte já não é recomendado quando já tiver passado 10 dias da sua data de validade. O iogurte é pasteurizado a fim de reter algumas das bactérias do ácido láctico, e este tratamento não irá eliminar todas as bactérias. Após a data de validade, as bactérias nocivas no iogurte podem multiplicar-se e fazer com que o iogurte incha ou salte para fora da tampa. Não é recomendado beber iogurte que tenha expirado durante 10 dias para evitar efeitos adversos no funcionamento do sistema digestivo, intoxicação alimentar e infecção por bolor. 1. As infecções bacterianas podem causar dor abdominal, diarreia, vómitos, distúrbios electrolíticos e até sintomas de intoxicação sistémica. 2. Indução de intoxicação alimentar: Depois de o iogurte ter expirado durante 10 dias, as bactérias patogénicas são mais complexas e podem ocorrer sintomas de intoxicação alimentar, tais como perturbações mentais, vómitos e diarreia, dificuldades respiratórias após o consumo. Uma vez que isto aconteça, é necessário procurar imediatamente cuidados médicos. 3. infecção induzida por bolor: o bolor pode existir após 10 dias de expiração do iogurte, o que pode induzir sintomas de infecção, tais como febre e arrepios após o consumo. O iogurte precisa de ser consumido prontamente assim que a embalagem for aberta, e irá deteriorar-se se for deixado por muito tempo.