Com o início do Verão, as altas temperaturas e a elevada humidade facilitam o crescimento e a multiplicação de vários microrganismos patogénicos. Como resultado, os alimentos estragam-se facilmente no Verão, e quando as moscas mordem e contaminam os alimentos, pode ocorrer intoxicação alimentar se os alimentos contaminados por germes ou germes e toxinas forem consumidos. O processamento ou armazenamento impróprio de produtos cozinhados, pratos frios, bebidas frias e outros alimentos pode facilmente levar a intoxicações alimentares. Além disso, o Verão é também a época em que é comum a intoxicação alimentar por resíduos de pesticidas em vegetais e frutas. Em geral, os alimentos susceptíveis a intoxicação alimentar são principalmente carnes frias, pratos frios, restos de arroz e produtos de carne, enquanto os produtos do mar, lentilhas e pickles frescos são também propensos a este problema. No entanto, embora o Verão seja uma estação com uma elevada incidência de intoxicação alimentar, desde que se preste atenção à higiene alimentar e à alimentação científica, pode-se facilmente evitar problemas desnecessários. Especificamente, as intoxicações alimentares devem ser evitadas no Verão dos seguintes aspectos: 1. evitar o envenenamento por resíduos de pesticidas em vegetais. É melhor comprar legumes verdes de folha de um mercado formal. Se a parte comestível do vegetal for quebrada, deve ser consumida imediatamente e não armazenada para que a parte quebrada não reaja após um longo período de tempo e produza substâncias tóxicas, tais como nitritos. Se lavar com um detergente concebido para frutas e legumes, basta seguir as instruções do produto para o detergente. Se lavar com água, mergulhar durante 20 a 30 minutos antes da lavagem. Além disso, a lavagem de legumes com água de arroz pode remover eficazmente os resíduos de pesticidas. 2. não é aconselhável manter as sobras de legumes à temperatura ambiente. O Verão, mesmo que não sejam refeições nocturnas, deve ser refrigerado atempadamente, não à temperatura ambiente, de modo a não criar condições para o crescimento e reprodução de germes e a libertação de toxinas. 3, restaurante com pratos menos frios. No tempo quente para restaurantes, encomendar o maior número possível de pratos quentes, as sobras de legumes não devem ser embaladas. Se quiser realizar um banquete de casamento, de aniversário e outros grandes banquetes, escolher um restaurante com capacidade de recepção suficiente, porque a necessidade de muito tempo antes da abertura de alguns pratos acabados ou produtos semi-acabados feitos, se a comida não for devidamente conservada, muito fácil de estragar. 4. comer menos gelo raspado de rua. O gelo utilizado nas bancas de rua não licenciadas é na sua maioria gelo industrial, com muitas bactérias e outras substâncias tóxicas. Além disso, os vendedores são geralmente descontrolados, o que pode facilmente levar a intoxicações alimentares ou outras doenças. Quando as crianças quiserem comer gelo raspado ou beber bebidas frias no Verão, ensine-as a não comprar alimentos ou bebidas frias de cores vivas em barracas sem licença.