A prevenção do cancro é uma questão de grande preocupação e importância para estudiosos, governos e o público em geral em todos os países. O World Cancer Research Fund (WCRF) e o American Institute for Cancer Research (AICR), com base num grande número de estudos científicos, apresentaram 14 recomendações dietéticas e dietéticas para a prevenção do cancro que são adequadas para todas as partes do mundo. Manter uma dieta razoável e um bom estilo de vida na vida diária pode reduzir a incidência do cancro em 30% a 40% em todo o mundo.
1. organizar sabiamente a sua dieta.
A nutrição adequada deve ser incluída na dieta, e os alimentos devem ser diversificados, com os alimentos à base de plantas a ocuparem mais de 2/3 de cada refeição. Os alimentos vegetais devem incluir mais vegetais, frutas, feijões e cereais grosseiramente processados.
2. controlo de peso.
Evitar ser demasiado leve ou demasiado pesado, e limitar o aumento de peso a não mais de 5kg na idade adulta. O risco de cancro endometrial, cancro da mama, cancro do rim e cancro do intestino é muito elevado se estiver com excesso de peso ou excessivamente obeso.
3. insistir no exercício físico.
Se houver pouca actividade no trabalho ou apenas actividade ligeira, deverá fazer cerca de 1 hora de caminhada rápida ou quantidade semelhante de exercício todos os dias. Deve também fazer pelo menos uma hora de exercício vigoroso no exterior todas as semanas.
4. comer mais vegetais e fruta.
Se insistir em comer 400-800g de vários vegetais e frutas todos os dias, pode reduzir o risco de cancro em 20%, especialmente cancro oral, nasofaríngeo, esofágico, pulmonar, estomacal, do cólon e rectal, etc. Coma cinco ou mais tipos de vegetais e frutas todos os dias.
5. coma mais alimentos ricos em amido.
Coma diariamente 600-800 gramas de vários cereais, leguminosas e raízes baseadas em plantas, quanto menos processados forem os alimentos, melhor. Para limitar a ingestão de açúcar refinado, o amido alimentar tem um papel na prevenção do cancro do cólon e rectal, enquanto uma dieta rica em fibras tem o potencial de prevenir os cancros do cólon, rectal, mamário e pancreático.
6. o consumo de álcool. Recomenda-se que não se consuma álcool.
Mesmo que se beba álcool, limite-o a não mais de duas bebidas por dia para homens e uma para mulheres (uma bebida equivale a 250ml de cerveja, 100ml de vinho de fruta ou 25ml de vinho branco). O consumo regular de álcool pode aumentar o risco de cancro oral, cancro da garganta, cancro do esófago, cancro primário do fígado, cancro do cólon, cancro rectal e cancro da mama.
7. alimentos à base de carne.
Se gosta de comer carne, a sua ingestão de carne vermelha deve ser inferior a 80 gramas por dia, sendo melhor substituir a carne vermelha por peixe e aves de capoeira ou caça. A carne vermelha aumenta o risco de cancro do cólon, rectal, pancreático, renal, da próstata e do peito.
8. gorduras.
Limitar a ingestão de alimentos ricos em gordura, especialmente gorduras animais. Escolher óleos vegetais apropriados e moderar a quantidade.
9. coma menos sal.
Limitar a ingestão de alimentos conservados e controlar a utilização de sal de cozinha e sal condimentado. Uma dieta rica em sal aumenta o risco de cancro do estômago e a Organização Mundial de Saúde recomenda uma ingestão diária de menos de 6g de sal por pessoa.
10. armazenamento de alimentos.
Não consumir alimentos que tenham estado à temperatura ambiente durante demasiado tempo e que possam estar contaminados com toxinas fúngicas.
11) Preservação de alimentos perecíveis.
Conservar por refrigeração ou outros métodos adequados.
12. aditivos alimentares e resíduos.
A presença de aditivos, contaminantes e outros resíduos nos alimentos não é prejudicial, mas a sua utilização indiscriminada ou imprópria pode afectar a saúde.
13. métodos de cozedura.
Não comer alimentos queimados e evitar queimar molho ao grelhar peixe ou carne. Peixe, carne e toucinho grelhados directamente na lareira só devem ser comidos ocasionalmente. É melhor ferver, vaporizar ou fritar os alimentos.
14. suplementos nutricionais.
Os suplementos nutricionais não são geralmente necessários para aqueles que seguem este conselho.
Directrizes dietéticas para doentes de quimioterapia
A quimioterapia é um dos tratamentos mais comuns para pacientes com tumores. Os seus efeitos secundários tóxicos incluem perda de apetite, náuseas e vómitos, alguns pacientes com disfunções intestinais como a diarreia e a obstipação intestinal, e a função do fígado, vesícula biliar, pâncreas e sistema hematopoiético. Os pacientes mostram sinais de sonolência, falta de vontade de comer e beber, vómitos após comer, dor e perda de confiança na quimioterapia. A orientação dietética é um componente chave para completar com sucesso a quimioterapia dentro do prazo.
Como os medicamentos de quimioterapia danificam o aparelho digestivo, o fígado e o sistema biliar, a absorção de gordura, colesterol e vários nutrientes é reduzida. Por conseguinte, devem ser evitados alimentos demasiado oleosos. Fornecer alimentos ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas e fáceis de digerir, tais como produtos lácteos, ovos, produtos de soja, pequenas quantidades de frango, peixe, carne magra, carne magra de porco, vegetais frescos e frutas. É melhor utilizar óleos vegetais para cozinhar e tentar satisfazer o gosto do paciente.
Assegurar que os hidratos de carbono estejam disponíveis em cada refeição e que a glicose, o açúcar e o mel sejam consumidos como suplemento energético adequado. Utilizar sumo de fruta fresca, sumo de melancia e sumo de feijão mungo para promover a excreção de resíduos metabólicos. Para aqueles com obstipação, comer mais vegetais frescos, especialmente vegetais de folhas verdes, ou consumir sopa de arroz com mel ou água com mel. Evitar alimentos fritos e condimentos picantes. As pessoas com insuficiência hepática devem também limitar a carne, peixe e sopas de frango para reduzir a carga sobre o fígado.
O sal deve ser inferior a 6g por dia. Comer refeições pequenas e frequentes, 4 a 5 refeições por dia. Para pacientes com contagem reduzida de sangue durante a quimioterapia, além de reforçar a nutrição, pode ser utilizada carne de porco magra cozida ao vapor com fungos brancos, jujuba e congee de cevada com feijão vermelho, sopa de jujuba e longan e de mirtilo, guisado de arroz de amendoim com costelas de porco, sangue de ganso, sangue de galinha, sopa de sangue de pato, aconite, etc.
Orientação dietética para pacientes de oncologia cirúrgica
Uma dieta razoável e apropriada ajudará os pacientes cirúrgicos a recuperar. Os tipos comuns de dieta para pacientes cirúrgicos são: dieta normal, dieta suave, dieta semilíquida, dieta líquida e dieta de alimentação nasal.
A dieta geral é a mais comum e está geralmente disponível aos pacientes antes e depois da cirurgia quando recuperam ao normal. Podem ser utilizadas três refeições por dia, incluindo arroz, pão cozido ao vapor, macarrão, ovos, carne magra de porco e de vaca, galinha, peixe, produtos de soja, produtos lácteos, vegetais e frutas.
Os alimentos macios são adequados para pacientes com má digestão e má absorção, tais como idosos e frágeis, cancro do fígado avançado e ressecção pós-câncer gástrico. Utiliza alimentos com pouca fibra e condimentos que não são fortemente estimulantes. 3 a 4 refeições por dia. Arroz macio, arroz fino, pãezinhos cozidos, macarrão, bolos, leite, ravioli, tortas de carne cozida, ovos cozidos, etc.
O semi-líquido é adequado para pacientes após grandes cirurgias, os jovens, os idosos e com baixos níveis de actividade. 4 a 5 refeições por dia. Pode ser pão, leite, arroz fino, creme de ovos cozidos, sumo de fruta, caos, macarrão podre, etc.
Os fluidos são a dieta habitual para pacientes com febre alta, fraqueza, estado crítico e má digestão. Seis a sete refeições por dia. A cada 2 a 3 horas, alimentar a sopa de arroz, leite, sopa de galinha desidratada, caldo de osso, leite de soja, leite de soja, sopa de clara de ovo, pó de raiz de lótus diluído, etc.
A dieta nasogástrica é uma refeição em que os alimentos são injectados ou gotejados através de uma sonda nasogástrica ou sonda nasogástrica ou sonda de estoma gastrointestinal. É adequado para pacientes que ainda têm função digestiva, mas não podem comer normalmente. É administrado 6 a 8 vezes por dia, 200 ml de cada vez, 1000 a 1500 ml por dia. A dieta nasal deve ser especialmente preparada de acordo com os princípios de uma dieta equilibrada ou de uma escolha de refeições acabadas.
Directrizes dietéticas para doentes de radioterapia
Segundo as estatísticas, mais de 70% dos pacientes com tumores malignos requerem radioterapia, mas enquanto a radioterapia mata células cancerosas, também mata muitas células normais indiscriminadamente. Portanto, os pacientes experimentarão vários desconfortos (reacções de radioterapia) durante a radioterapia. Por conseguinte, a gestão dietética é crucial.
1.Lack do apetite Os sintomas mais comuns são a perda de apetite, anorexia e o paladar baço, por isso seja paciente e encoraje o paciente a comer mais. Uma dieta nutritiva, leve e de fácil digestão é preferível. O sentido da visão e do olfacto do paciente deve ser mobilizado para aumentar o apetite, os alimentos preferidos do paciente devem ser utilizados e a dieta deve ser pequena e frequente.
2. boca seca, dor de garganta, esofagite Estes sintomas são as reacções mais comuns à radioterapia em doentes com tumores na cabeça e pescoço ou peito, causados por danos por radiação nas glândulas salivares e membranas mucosas. Neste caso, pode comer uma dieta fresca e não irritante, com refeições que não sejam demasiado quentes, carne finamente picada, e vegetais ou frutas que não consiga engolir. É também uma boa ideia comer pequenas quantidades de bebidas frias e beber muito iogurte. Em casos graves, a dor será significativamente reduzida se uma pequena quantidade de solução de nufcaína ou lidocaína for contida ou engolida antes da refeição. Uma decocção de ervas medicinais chinesas como a cássia de ervas e o alcaçuz bruto também pode ser usada como chá.
3. náuseas e vómitos Alguns doentes irão experimentar estes sintomas durante a radioterapia de tumores abdominais. Evitar alimentos proteicos e outros alimentos que não sejam frescos ou que tenham um cheiro estranho. É também aconselhável incluir fatias de gengibre fresco, ou beber uma decocção de Chen Pi, Persimmon e Bamboo Roo como chá para reduzir as reacções gastrointestinais.
4, inchaço, diarreia A radioterapia abdominal estimula a mucosa intestinal provocando uma aceleração do peristaltismo intestinal. Neste momento, é aconselhável comer alimentos de fácil digestão, leves e menos gordurosos, tais como dieta semi-fluida ou menos escória, evitar alimentos que contenham mais fibra e alimentos pegajosos e frios.
5, a obstipação deve ser adequada para aumentar a quantidade de actividade, comer mais vegetais e frutas frescas e outros alimentos ricos em fibras, tais como bananas, maçãs, batata-doce, etc. Tomar um copo de água com mel todas as noites antes de ir para a cama, e se necessário, tomar o medicamento chinês Ma Ren Lun Gao Wan, ou uma pequena quantidade de parafina líquida.
6. micção frequente, urgência, micção dolorosa e hematúria Estes são sintomas de cistite por radiação, que ocorrem frequentemente durante ou após a radioterapia para tumores pélvicos como o cancro da bexiga, cancro da próstata e cancro do colo do útero. Neste caso, o paciente deve ser convidado a beber mais água e urinar mais frequentemente, além de tomar bicarbonato de sódio para tornar a urina alcalina.
Como a radioterapia pode causar supressão da medula óssea, manifestada como uma diminuição dos glóbulos brancos e plaquetas. Para evitar que a mielossupressão cause uma queda no número de glóbulos vermelhos, deve ser dada atenção ao reforço da nutrição e à ingestão de mais “produtos de carne e sangue”, tais como frango, pato, peixe e carne, que devem ser cozinhados, estufados ou cozidos a vapor. Também pode escolher alimentos contendo mais ferro como fígado animal, lombo, coração, carne magra e gema de ovo, vegetais como espinafres, aipo e cogumelos shiitake, e frutas como alperces, pêssegos, ameixas, sultanas, tâmaras, ananases, ameixas secas, laranjas, tangerinas, toranjas e figos. Também se pode usar galinha preta estufada e casacos de amendoim como tónico para o sangue.