”O álcool promove a circulação sanguínea e é benéfico em pequenas quantidades, mas é um veneno crónico para doentes com gota”, explica Chen Xuyan, director do Departamento de Reumatologia e Imunologia do Segundo Hospital de Xiamen, “Os ataques de gota estão intimamente relacionados com altas concentrações de ácido úrico no sangue humano. Para não falar da cerveja, que é muito elevada em purinas, o teor alcoólico de outros licores é também prejudicial para os doentes com gota. O metabolismo do álcool é acompanhado pela produção de grandes quantidades de ácido úrico, bem como a produção de ácido láctico, que inibe a excreção do ácido úrico; o metabolismo absorve grandes quantidades de água, que concentra o sangue e aumenta o valor do ácido úrico e a taxa de cristalização do ácido úrico; a circulação sanguínea é acelerada após o consumo de álcool, e os cristais formam-se mais rapidamente nos tecidos moles das articulações. Portanto, os pacientes com gota não devem beber álcool, incluindo vinho tinto, a fim de evitar ataques agudos de artrite”. Os médicos recordam aos doentes com gota que devem prestar atenção aos três aspectos seguintes durante o Ano Novo Chinês: Primeiro, durante o Ano Novo Chinês, devem tentar manter-se afastados dos alimentos com elevado teor de purinas, tais como vinho e carne, e proibir o consumo de miudezas animais, sardinhas, anchovas, cavala, molho, camarões pequenos, caldo, lentilhas, feijões secos e outros alimentos que contenham elevado teor de purinas. Em segundo lugar, deve tentar usar o telefone para prestar os seus respeitos durante o Ano Novo Chinês para evitar andar frequentemente e trabalhar em excesso, o que pode levar a ataques de gota. Em terceiro lugar, controle a sua dieta e beba mais água. A dieta diária de uma pessoa normal contém cerca de 600~1000mg de purinas, e a quantidade de purinas contidas na dieta diária de um doente com gota deve ser reduzida para cerca de 150mg. Ao branquear primeiro a carne com água, os purines na carne podem ser parcialmente excretados, reduzindo assim o teor de purine da carne. É aconselhável controlar a ingestão de proteínas, que não deve exceder 1g de proteína por kg de peso corporal por dia, e deve ser limitada a menos de 0,8g em casos graves; reduzir a ingestão de gordura, e o total de calorias contidas na dieta deve ser 10% a 15% inferior ao normal. O ácido úrico dissolve-se facilmente num ambiente alcalino, pelo que alimentos mais alcalinos como vegetais e frutas devem ser consumidos durante ataques agudos; a ingestão de vitamina B e vitamina C também deve ser aumentada, uma vez que grandes quantidades de vitamina B e vitamina C podem promover a dissolução e descarga de sais de ácido úrico depositados nos tecidos”.