A quem devo dar ouvidos quando se trata de comer para a saúde?

  A quem devemos dar ouvidos quando se trata da pletora de conhecimentos sobre saúde no mercado?  É uma pena que, tal como a indústria médica, as pessoas estejam cada vez mais atentas à saúde, mas os factos têm falhado repetidamente em corresponder às expectativas, com notícias negativas sempre a serem noticiadas. Desde o colapso da beringela e do feijão verde de Zhang Wuben, à falência da receita do bolo sólido de yuan de Ma Yueling, ao desaparecimento de Li Yichang, ao famoso “padrinho da desintoxicação” de Taiwan Lin Guangchang que foi finalmente condenado a …… em apenas alguns meses, muitos dos mais populares No entanto, muitas pessoas ainda concluem que estes gurus da saúde foram expostos apenas porque eram famosos e atraíram a atenção das pessoas, e não compreenderam os erros das suas teorias, o que significa que os próximos “Zhang Wuben” e “Liu Taishi” irão aparecer. Isto significa que quando aparecer o próximo “Zhang Wuben” ou “Dr. Liu”, estas pessoas ainda estarão a correr para o “rabanete branco” ou “sopa de tendão dos cascos”.  Hoje em dia, há todo o tipo de informação sobre saúde no mercado, com nutricionistas na televisão a dizer as mesmas coisas antigas, o Dr. XX a falar das suas ideias nutricionais em livros best-sellers, e as pessoas à nossa volta com garrafas e frascos de óleo de peixe, proteínas em pó e vitaminas naturais a dizer-lhe o quão espantosas são ……. Os meios de comunicação social procuram constantemente “dicas de saúde” milagrosas e inovadoras para atrair a atenção, e convidam alguns “especialistas” eloquentes a explicá-las, para que se faça uma lavagem completa ao cérebro. No ano passado, até uma enfermeira do nosso departamento de nutrição que estava prestes a reformar-se foi quase enganada por Zhang Wuben para não beber leite, o que mostra quão poderosa pode ser a propagação de falácias.  Para o cidadão comum, o ponto mais fundamental é melhorar a sua literacia científica. Uma especialista em nutrição e Zhang Wuben estavam na “Enciclopédia” da Hunan TV, e ela disse que assim que ouvisse Zhang Wuben falar, poderia dizer que ele não tinha ido para a universidade ou aprendido os conhecimentos fisiológicos básicos, mas as principais estações de televisão continuariam a convidar Zhang Wuben a dar palestras uma e outra vez porque o programa era tão eficaz. Assisti a um episódio do programa de Ma Yueling num hotel durante uma conferência no estrangeiro no ano passado, e não pude vê-lo mais depois de menos de 10 minutos porque estava tão cheio de erros, mas as pessoas continuaram a seguir o exemplo e comeram loach cru até desenvolverem hepatite …… Sabe, os meios de comunicação social podem fazer-se de parvo de propósito por causa das audiências, e os “peritos Os “peritos” podem estar a tentar fazer o seu nome, e os autores podem estar a tentar chantagear as pessoas por dinheiro, mas temos de ser estritamente responsáveis pela nossa própria saúde, ser cépticos e analisar a informação num espírito científico.  No final, é bom que as pessoas queiram saber sobre a saúde e o bem-estar. Eis três sugestões para si: ① Veja o local de trabalho actual da pessoa e pense nos seus recursos financeiros.  Lembro-me de uma vez ter lido uma teoria decente num jornal, mas quando a investiguei, descobri que não havia introdução do autor, e a descrição da teoria na Internet era semelhante, e não foi possível encontrar literatura relevante na base de dados. Para além de pôr fim a esta irresponsabilidade, o local de trabalho da editora de informação sobre saúde pode também determinar se estão a ser conduzidos por certos grupos de interesse. Demasiadas teorias actualmente existentes no mercado são na realidade tácticas de marketing utilizadas pelas empresas para os seus produtos, e por vezes os factos objectivos deliberadamente “parcialmente ocultos” na “publicidade suave” são suficientes para o levar a uma conclusão errada. Em contraste, agências governamentais como o Ministério da Saúde, o CDC, a Sociedade Chinesa de Nutrição e outros grandes grupos académicos são mais neutros, e os peritos que são empregados para proteger a sua reputação não tiram conclusões precipitadas mesmo que digam “Não sei nada sobre isto”.  Que qualificações ou graus profissionais possui a pessoa e qual é a sua área de investigação? De que organismo ou instituição profissional obteve ele ou ela esta qualificação?  Como diz o ditado, há um limite para o que se pode fazer. Pondo de lado Zhang Wuben e Ma Yueling, que são “autodidactas”, o Dr. Nishiki, que foi recentemente promovido por muitas jovens mulheres que procuram perder peso devido à sua aparição na TV Hunan, é na realidade especializado em economia, então qual é a utilidade de tal “especialização”? A menos que se seja um estudioso e escritor científico popular que passe os seus dias a citar literatura em várias bases de dados profissionais como a Arca, não se pode estar familiarizado com todas as áreas de especialização. Nos Estados Unidos, a maioria dos famosos “gurus da saúde” tem os títulos de Dietista Registado (RD) e Doutor em Saúde Pública (PhD). Em Taiwan, qualquer pessoa que não tenha recebido formação e testes regulares não pode ser chamada “dietista”, caso contrário estaria a infringir a Lei dos Dietistas, razão pela qual Lin Guangchang nunca se atreveu a chamar a si próprio dietista. Mesmo na indústria da nutrição continental, é uma regra não escrita que os peritos em segurança alimentar não falem de ingredientes alimentares, e que os peritos que fazem testes nutricionais em laboratório não lidem com doenças clínicas.  ③ O método afirma ter resultados imediatos?  Muitas pessoas podem querer considerar que se estes “truques” fossem realmente assim tão eficazes, qual seria a vantagem de manter hospitais? A medicina moderna requer frequentemente ensaios longos, de grande amostragem, duplamente cegos e controlados para provar que um plano de tratamento é seguro e eficaz, e o desenvolvimento da medicina baseada em provas nos últimos anos tem colocado exigências ainda maiores às estratégias de tratamento. Nos últimos anos, o desenvolvimento da medicina baseada em provas tem colocado maiores exigências às estratégias de tratamento de doenças, enquanto “receitas” como a sopa de cascos muitas vezes atormentam a ganância das pessoas pela barateza, esperando baixos custos, sem efeitos secundários e resultados milagrosos. Só uma estrutura dietética equilibrada e razoável pode fornecer a base material para a saúde humana, e as “receitas dietéticas” de Zhang Wuben, que incluem frequentemente 4 gatos de feijão verde, 2 gatos de beringelas longas e os preços insanamente elevados de Lin Guangchang para a batata-doce, não só têm poucas probabilidades de serem eficazes, como também o consumo a longo prazo pode É fácil levar a várias doenças por deficiência de nutrientes, pondo em perigo a saúde.