Não é verdade que o baço e as funções estomacais dos idosos estejam em declínio, pelo que alimentos espessos, gordurosos, quentes e secos, picantes e frios devem ser consumidos com cuidado ou com moderação, e não demasiado famintos ou demasiado cheios. É também importante conseguir uma nutrição razoável e uma dieta equilibrada. Os requisitos básicos de uma dieta equilibrada: as calorias e vários nutrientes da dieta devem ser capazes de satisfazer as necessidades fisiológicas e laborais do corpo humano, ou seja, a dieta deve conter proteínas, gordura, açúcar, vitaminas, sais inorgânicos e oligoelementos, água e fibras alimentares e outros nutrientes necessários ao corpo humano, e manter um equilíbrio entre as quantidades de cada nutriente para evitar a falta de alguns e um excesso de outros, pelo que os alimentos devem ser diversificados porque nenhum alimento natural pode Portanto, é necessária uma variedade de alimentos para assegurar uma dieta equilibrada, uma vez que nenhum alimento natural pode fornecer todos os nutrientes necessários ao organismo. Uma variedade de alimentos é essencial para assegurar uma dieta equilibrada. Para pessoas com condições médicas, uma dieta que seja tenra, suave e fácil de digerir é essencial para assegurar uma nutrição adequada. Uma dieta leve é uma dieta com menos sal, menos óleo e menos alimentos para animais. O sódio no sal tem o efeito de aumentar a pressão arterial, aumentando a carga sobre o coração e causando edema; alguns doentes com doença coronária devem limitar o seu consumo de sal a 5g por dia. Os alimentos processados salgados e salgados e o molho de soja contêm grandes quantidades de sal e devem ser mantidos afastados. Embora o MSG não tenha sabor salgado, o seu teor de sódio é cerca de 80% do do sal de mesa e deve ser evitado por doentes com doença coronária. Os óleos, também conhecidos como gorduras, podem ser divididos em duas categorias: vegetais e animais, que melhoram o sabor dos alimentos e fornecem muitas calorias e vitaminas lipossolúveis e ácidos gordos essenciais. As gorduras animais são principalmente ácidos gordos saturados e contêm uma certa quantidade de colesterol. Pode aumentar os lípidos no sangue do paciente. As gorduras vegetais contêm uma grande quantidade de ácidos gordos insaturados e não contêm colesterol, o que pode melhorar os lípidos no sangue. Como regra geral, os pacientes com doenças coronárias devem escolher óleos vegetais para cozinhar, e a quantidade deve ser limitada a 25g por dia. Quantidades excessivas não são propícias à perda de peso e podem causar danos endoteliais. A alimentação animal, especialmente o gado e as aves, é rica em gordura e colesterol e não deve ser consumida pelos doentes. O peixe contém menos colesterol e o óleo de peixe é rico em ácidos gordos insaturados, que evitam a aterosclerose, pelo que não há necessidade de o restringir rigorosamente. A nicotina dos cigarros tem um efeito prejudicial directo cardiovascular e pode aumentar a pressão arterial, aumentar a frequência cardíaca e causar arritmias e mesmo cólicas; o álcool tem um efeito vasodilatador e não é contra-indicado em pequenas quantidades, mas é absolutamente proibido beber grandes quantidades de álcool forte. Beber chá com moderação é permitido, mas beber chá e café fortes pode levar a arritmias e aumento do consumo de oxigénio no músculo cardíaco, o que é prejudicial para o paciente. Os alimentos ricos em açúcar, gordura, colesterol e estimulantes fortes estão todos contra-indicados para pacientes com doenças coronárias. Os legumes devem ser a base da dieta. Escolher vegetais que possam baixar os lípidos. Por exemplo, aipo, cenoura, rabanete branco, tomate, pepino, cabaça amarga, arroz de amendoim, alho, cogumelo shiitake, cogumelo ciclídeo, alga marinha, beterraba roxa, etc. Para aqueles que têm lípidos elevados no sangue, óleo vegetal, óleo vegetal e óleo de amendoim podem ser utilizados; para aqueles que não têm lípidos elevados no sangue, banha ou carne de porco podem ser utilizados para fritar para facilitar a recuperação precoce da doença. Terapia alimentar e cuidados de saúde